É difícil imaxinar unha comida festiva sen cabalo fumado sobre a mesa. A carne tenra e perfumada deste peixe gañou moitos dos seus admiradores polo seu gusto.
Probando o cabalo quente fumado unha vez, non pode negar-se o pracer de comer este prato marabilloso. E seguindo as recomendacións nas receitas de peixes para fumar, podes crear o teu propio tentempié na casa coas túas propias mans. O máis importante é a calidade do peixe, a súa salazón, a presenza de especias eo tempo de preparación.
A continuación falaremos sobre como recoller correctamente a cabalo para fumar e canto debe ser fumado.
Caballa fumada quente en casa en un fumar
Ingredientes:
- caballa;
- sal a gusto;
- Especias para peixes - a gusto;
- Mestura molida de pementos - a gusto.
Preparación
Se usas o xurelo fumado conxelado para fumar, primeiro descartámolo nun modo moderado, colocándoo no andel inferior do frigorífico. Cando o peixe espértase un pouco, eliminámolo da cabeza, as entrañas, lavao e dámoslle un descongelante final. A continuación, frote con sal, chan cunha mestura de pementos, especias para peixe e coloque nuevamente no frigorífico durante seis horas.
Ao final do tempo sacamos o peixe, enxágala con sal e colócaa pola cola para secar por unha hora.
Agora distribuímos os cadáveres de peixes na grella no copticle para que non se toquen uns a outros, cubrimos a tapa e fumamos no lume suave durante vinte e cinco minutos. Para fumar, o mellor é usar chips humedecidos de aliso e froiteiras sen casca.
O prato listo refírese e pódese alimentar á mesa.
Caballa fumada quente no multivariado
Ingredientes:
- caballa - 1 pc;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres ou a gusto;
- fume líquido - 20 g;
- verdes eneldo - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto.
Preparación
A carcasa de cabalo, se é necesario, descongelouse, se librou da cabeza, as entrañas, aletas e cola, lavouse e limpa cunha toalla de papel ou servilletas. A continuación, frote o peixe con sal, pementa, anan finamente picado e coloque nunha bolsa para cocer, amarrello nun lado. Nós vertemos fume líquido, distribuílo uniformemente sobre a superficie de toda a cabalo, pecha a bolsa do outro lado e colócaa na capacidade multivariedade. Configure o modo "Baking" e prepare trinta minutos. Dez minutos antes de que finalice a cocción, xire o peixe a outro barril. Despois do sinal, deixe a cabalo no modo "Calefacción" durante outros dez minutos.