Os amantes das panquecas exuberantes probablemente se enfrontan a receitas aparentemente ideais, resultado do cal obtense panqueques de espesor cun colchón, pero todo o gozo non chega cando as tortitas preparadas caen inmediatamente despois da cocción. Para evitar tales consecuencias, recoméndase preparar panqueiques de levadura sobre o auga, que conservan o seu esplendor incluso despois do arrefriamento.
Panquecas de levadura exuberantes sobre a auga - receita
Podes facer unha masa con aditivos, a partir de anacos de froita en rodajas de chocolate, pero decidimos manternos nunha versión accesible e sinxela: un traxe.
Ingredientes:
- fariña - 210 g;
- levadura - 5 g;
- azucre - 25 g;
- pasas - 95 g;
- auga - 245 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparación
Antes de preparar as panqueiques de levadura sobre o auga, é necesario calentar un pouco esta auga para que se poida activar a levadura e proporcionar un exuberante produto na saída. Diluír un pouco de azucre no auga, verter os gránulos de levadura e, despois de remover, deixe todos os minutos para activar 10. Separadamente, bate os ovos eo resto do azucre. A fariña pode ser lixeiramente podsolit, e pode mezclarse inmediatamente con líquidos (incluso con ovos batidos) para formar unha masa espesa sen grumos. Engadir as pasas. A continuación, a masa permanece porción frito en ambos os dous lados, panqueiques dobrados cunha pila e serve cunha porción de mel, crema amarga ou iogur .
Panquecas de levaduras sobre auga sen ovos
Se pretende manter un xexún ou simplemente limitar o consumo de produtos animais, as panqueiques de léveda na auga con ovos poden ser facilmente substituídas por unha alternativa sen engadir ovos.
Ingredientes:
- azucre - 15 g;
- levadura - 5 g;
- fariña - 255 g;
- auga - 265 ml.
Preparación
Dobremente a auga quente, espolvorear e mesturar. Despeje a solución de léveda á fariña e deixe a masa preparada para unha proba. Despois de aproximadamente media hora, frite as porcións da masa a un pardo e sirva.
Boliñas da masa de fermento na auga
En lugar de fermento seco, pode comezar fresco, pero pode mesturar a fariña cunha pequena cantidade de amidón para que as panqueiques sexan máis lixeiras.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 55 g;
- auga 330 ml;
- levedura fresca - 15 g;
- fariña - 215 g;
- amidón - 5 g.
Preparación
Despois de quentar a auga, diluír a levadura nel. Os ovos convértense nunha crema espesa, batendo xunto co azucre. Combina a fariña co almidón e engádelle ovos batidos cunha solución de levadura. Deixar a masa preparada para unha proba de calor durante media hora, e despois frite as porcións da masa ata que se marque.