Os pratos da gastronomía georgiana son moi sabrosos e satisfactorios. Como cociñar khachapuri en xeorxiano, lea a continuación.
Khachapuri en xeorxiano - receita
Ingredientes:
- matzoni - 0,5 l;
- ovos - 1 peza;
- azucre - 1 cucharadita;
- fariña - 5 culleres de sopa. culleres;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Queixo Imeretinsky - 120 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- sal.
Preparación
O queixo molea o ralador e pica a fariña a través dunha peneira e vese o po de cocción. Facemos un surco no outeiro resultante, despexa no matzoni, conduce no ovo, coloque azucre e aceite vexetal. Amasar a masa. Non será xenial, pero elástico. Poñémola por unha hora no frío, envolto no cine. Despois diso, sacamos a masa, execútaa e divídea en anacos. Rodamos cada un nunha capa delgada. No centro poñemos o queixo e recolle os bordos, deixando o centro aberto. Volvemos o bolo de tal xeito que o queixo non se vague e desprázase cun rolo. Quenta o forno e coloque os espazos en branco na folla engraxada. Ás ata vermellos a temperatura moderada.
Khachapuri en xeorxiano - receita
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- leite - 100 ml;
- queixo de leite de queixo - 0,5 kg;
- ovos - 3 pezas;
- aceite natural - 200 g;
- sal.
Preparación
Tamizamos a fariña e formamos unha depresión no outeiro. Calefacta o pouco o leite, un pouco. Despeje o leite na fariña, engade dous ovos e amasa a masa. Agora para o recheo amasaremos o queixo e sal un pouco. Divídea en 5 partes. Todos amasar e formar un bolo fino. Cada un deles baixa a auga fervente durante 10 segundos. Logo diso, lave con auga fría. Graxas a tixola con aceite, reparto de tortas. Cortemos o aceite en anacos. Para cada bolo poñemos anacos de manteiga e un pouco de queixo. Cubrimos a cima co segundo bolo e volvemos a estender o recheo. A superficie do último deles está lubricada con aceite e xema. Nós enviamos khachapuri durante 40 minutos nun forno moderadamente acalorado. Durante este tempo, o produto acabado debería estar ben dourado.
Khachapuri é unha verdadeira receita xeorxiana
Ingredientes:
- fariña - 350 g;
- manteiga amolecida - 100 g;
- sosa - ½ cucharadita;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Preparación
Prepare a masa para khachapuri en xeorxiano: a fariña na tixela, engade a manteiga suavizada, mestura ben coas mans, engade kefir, sosa, mestura de novo. Se a masa é moi dura, verter un pouco de auga morna e volver a amasar a masa. E se resultou moi suave, engade a fariña. A masa acabada queda a media hora. E despois de que o rolo nunha capa de 1 cm de espesor no centro, coloque o queixo ralado. Dobra a capa e debemos cota-la volta ao tamaño correcto. Transfíceo con coidado a unha tixola con manteiga e nun lume moderado, fríese nun lado e, a continuación, xire e fríese do segundo lado a unha cortiza ruddy.