Tortas indias - receita

O pan indio na cociña nacional úsase non só como un complemento para determinados pratos, senón tamén como sustituto dos cubertos, que os indios desgarran os alimentos dos pratos. A segunda opción non é necesaria para repetir, pero para cociñar tortillas indias para o seu uso na cita habitual para nós cóntase aínda recomendable.

A receita do pan chapati indio

Ingredientes:

Preparación

Nunha tigela profunda penduramos a fariña e mesturamos con sal. Paso a paso derramando auga quente ata a harina, intente amasar un toque, pero ao mesmo tempo non se frega ás mans da masa. Axiña que se cumpra a bóla da proba, comece a engadir porcións as porcións de aceite, dirixíndose á masa. A masa acabada divídese en 10 partes iguais, cada unha delas enrolada nun bolo fino.

Secar a tixola quente e freír os tortas de trigo indios en ambos os dous lados durante 30 segundos.

Pan de pan indiano paracha

Ingredientes:

Preparación

Sacamos a fariña nun bol e mesturamos con sal. Nós vemos o aceite na mestura de fariña e amasar todo coas mans ata que se forme a miga. Sen deixar de amasar a masa, comezamos gradualmente, engade o leite en porcións, ata que a masa vólvese homoxénea e elástica, pero non se pegue nas mans. Formamos unha bola da masa, cobreche cunha película e descansa durante 30 minutos.

O resto da masa é amasado e dividido en 4 partes. Cada unha das pezas rolou un bolo e engrasa a súa superficie con manteiga derretida. Agora seleccionamos o bolo cos dedos, formando un dobre de masa e xiro a salchicha preparada nun caracol. Desprender o caracol da masa nun bolo plano e fritir ata unha cortiza crua no aceite vexetal.

Tortas planas indias naan

Ingredientes:

Preparación

A levadura e o azucre son vertidos en auga morna e deixan reposar durante 10 minutos. Mesturar a fariña con sal e verter na mestura unha solución de léveda. A continuación, engade 3 culleres de sopa de manteiga e iogur caseiro . Amasar a masa suave e deixala chegar ata 90 minutos. Despois de que transcorra o tempo, a masa é amasada de novo por 10 minutos e dividida en 8 partes. Cada unha das pezas rolou un bolo e púxolles nunha tixola, cuberta de folla. Cada bolo é espolvoreo con sementes de cebola e envíase a un horno precalentado a 200 graos, asar ata marrón dourado. Antes de servir, Naan está engrasado.