Un prato italiano popular de arroz - risotto , pode converterse non só en básico, senón tamén entrar na categoría de sobremesas. O Risotto Al Cioccolator, como os italianos chaman a versión de chocolate do risotto, pódense servir con froitas frescas ou froitos secos. Resulta moi saborosa.
Como cociñar risotto de chocolate?
Ingredientes:
- crema - 1 1/2 elementos;
- leite - 2 1/2 elementos;
- azucre - 1 1/2 cda. culleres;
- extracto de vainilla - 1/2 cunca;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- arroz arborio - 1 elemento;
- viño tinto - 1/4 dun século;
- sal - unha pitada;
- chocolate - 75 g;
- pétalos de améndoas - 1/4 culler de sopa.
Preparación
O leite ea nata mestúranse e se quentan nun prato coa adición de extracto de vainilla e unha pitada de sal. A mestura debe ser quente, pero non ferva!
Mentres o leite se quenta, ponse unha pota de parede grosa sobre a cociña e derrete o aceite nel. No aceite derretido durmimos o arroz e fritámolo un par de minutos, despois de que botemos o viño. Axiña que o líquido se evapore, comezamos a verter a mestura de leite gradualmente sobre a culler, nun momento ata que estea completamente absorbida. Neste caso, o incendio debe ser inferior á media. Unha vez que o arroz absorbe todo o leite, engade o chocolate e elimina os pratos do lume. Mesturar o arroz ata que se derrita o chocolate. Ao servir, espolvoree o prato con pétalos de améndoa. O risotto de améndoa debe ser servido inmediatamente despois da preparación.
Risotto de chocolate con avellanas
Ingredientes:
- aceite de coco - 1 1/2 tbsp. culleres;
- arroz arborio - 2/3 dun século;
- cacao en po - 1/4;
- leite de améndoa - 4 elementos;
- crema de coco - 1/2 p .;
- mel - medio século;
- extracto de vainilla - 2 culleradetes.
- leite de coco - medio século;
- avellana - 1/4 culler de sopa.
Preparación
Na cacerola, vai durmir co cacao e mesturalo cun par de cucharadas de leite de améndoa. Axiña que a mestura se transforma nunha pasta, engadimos os restos de leite de améndoa e mesturamos ben.
En aceite de coco fritir arroxil, verter o medio lume quente e cociña, mexendo ata que o líquido se absorbe por completo. A continuación, engade o leite en lotes, mexendo constantemente o arroz.
Unha vez que o arroz absorbe todo o líquido, verter o leite de coco e cociñar o risoto ata que estea completamente absorbido. Espolvoreo coa avellana molida antes de servir o risoto. Servimos o prato á mesa inmediatamente despois da preparación.