Col en xeorxiano: unha receita clásica para un delicioso lanche

A cociña xeorxiana é famosa pola súa piquancy e moitas especias aromáticas. Repolo en xeorxiano: un gran bocadillo cun sabor agradable e amargo. Existen diferentes opcións para cociñar. O máis interesante amósanse a continuación.

Col en xeorxiano - receita

Nas cociñas do mundo enteiro hai pratos, dun tipo que se desperta o apetito. Un deles é a repolo en xeorxiano, cuxa receita clásica é sinxela e accesible. Para facer un bocado realmente delicioso, debes seguir regras simples:

1. É importante elixir os legumes adecuados. A remolacha é mellor tomar unha cor saturada cun sabor doce.
2. Para mellorar, é mellor usar esmalte ou vasos.
3. É mellor manter o produto acabado no frío. Entón preservará o seu sabor e aroma por máis tempo.
4. Pode servir o prato nunha forma pura, rociar con aceite e verde.

Repolo marinado en estilo xeorxiano

Repolo, chucrut en xeorxiano con remolacha - un prato que sempre ten orgullo de lugar na mesa festiva. Comézase a comer primeiro. Esta delicadeza vexetal cun exquisito acento salgada dá ao xeorxiano unha nota picante da festa de diferentes pobos. Como cociñar a repolo en xeorxiano, de xeito que saíu delicioso, agora decátase.

Ingredientes:

• garfos de tamaño medio - 1 pc .;
• remolacha - 1 pc;
• allo - 5 dentículos;
• cenorias - 1 peza;
• auga - 1 litro;
• azucre - 100 g;
• sal - 50 g;
• vinagre - 200 ml;
• pementa - 1 pc.

Preparación

1. As verduras descascadas colócanse nun frasco.
2. Prepare un adobo para a repolo en xeorxiano: a auga é salada, azucada e cocida.
3. Cando o líquido é fresco, vértese no vinagre.
4. Encha os vexetais con marinela, cubra cunha tapa e colócase durante un día o frío.

Repolo en xeorxiano con remolacha

A repolo adobado con remolacha en xeorxiano prepárase de xeito rápido e sinxelo. Non hai habilidades especiais para iso que non necesitas. O principal é escoller o vegetal correcto. Debe ser suculento, e en ningún caso lento. Das cantidades indicadas de compoñentes usados ​​será unha lata de dous litros de delicadeza fragante.

Ingredientes:

• cabeza de tamaño medio - 1 pc;
• remolacha cocida - 4 pezas;
• cenorias - 2 pezas;
• sal - 50 g;
• azucre granulado - 200 g;
• allo - 10 dentículos;
• pementa negra - 1 colher de sopa. culler;
• follas de loureiro - 5 pezas;
• vinagre 9% - 150 ml;
• aceite - 100 ml;
• auga potable - 2 litros.

Preparación

1. As virutas de col son salgadas e deixadas por un par de horas.
2. Vexetais cocidos e cenorias cortadas en tiras.
3. Os compoñentes colócanse en capas deste orden: masa de remolacha, folla de loureiro e allo, masa de repolo e cenoria.
4. Repita as capas.
5. Ferva a salmoira.
6. O líquido quente é vertido no contido da lata e colócase nun arrefriado.

Col roja en xeorxiano

Non todos saben que para a salgadura non só se pode usar branco, pero tamén a vexetais vermellos. Este prato parece aínda máis interesante. A receita do chucrut en xeorxiano é absolutamente simple. Indica que unha pequena porción de que vai producir preto de 1 litro de lata de iogur crujiente. A cantidade de produtos pódese aumentar dúas veces, o bocadillo come rápidamente.

Ingredientes:

• afeitado de repolo - 500 g;
• auga 400 ml;
• azucre granulado - 40 g;
• vinagre - 50 ml;
• cravo, folla de laurel, unha peza de canela.

Preparación

1. As patacas fritas colócanse nun recipiente, salgadas e moídas.
2. Déixeo por 2 horas.
3. A continuación, as especias eo produto preparado sitúanse no fondo dos envases.
4. Despeje a marinada e envíase ao frío.
5. Col en xeorxiano para o inverno estará listo xa en 3-4 días.

Col picante en xeorxiano

Col picante con remolacha en xeorxiano - o prato é moi perfumado e picante, o sabor agudo excita o apetito. Pero non todos están afeitos a comida tan aguda. Neste caso, a cantidade de chile é mellor reducida significativamente empregando 1 vaina para comezar. Se inmediatamente gusta de todo, entón a próxima vez que poida poñer máis deste compoñente.

Ingredientes:

• grandes garfos - 1 pc;
• Remolacha media: 1 pc;
• chile - 4 vainas;
• allo - 5 dentículos;
• greens - 1 manada;
• sal - 1 cda. culler;
• esencia acética - 1 colher de sopa. culler;
• auga - 1 litro.

Preparación

1. No recipiente, coloque os compoñentes do seguinte xeito:

• masa de repolo;
• palla de remolacha;
• verduras esmagadas;
• tiras picadas de pementa;
• allo mush.

Repolo en xeorxiano con remolacha sen vinagre

A col salada en xeorxiano é unha bomba de vitamina. O bocadillo prepárase a base de azedo natural e contén unha gran cantidade de vitamina C. Recoméndase, neste caso, observar as proporcións dos compoñentes de repolo e remolacha nunha proporción de 2: 1. Agudo ao teu gusto pódese engadir menos. Un punto importante: a adobada necesita ser utilizada en forma xeada.

Ingredientes:

• garbanzo de repolo - 3 kg;
• remolacha - 1,5 kg;
• chile - 4 pezas;
• apio - 2 racimos;
• sal - 3 culleres de sopa. culleres;
• auga - 2,5 litros;
• azucre - 1 colher de sopa. culler;
• follas de loureiro - 4 pezas.

Preparación

1. A auga é fervida, salgada, axitada e deixada arrefriar.
2. A bifurcación é cortada en pezas de tamaño medio.
3. A pimienta é cortada en metades.
4. No recipiente sitúanse as capas dos produtos: rodajas de remolacha, rodajas de col, pementa, mostaza de ajo.
5. Engadir un par de ramas de apio e repetir as capas.
6. A última capa está colocada en lonchas de remolacha.
7. Despeje os produtos de salmoira para que cubra completamente a comida.
8. Por riba da opresión.
9. Soportar 2-3 días a temperatura ambiente.
10. A continuación, limpa-lo no frigorífico.
11. A col en xeorxiano estará listo para o seu uso durante 5-7 días.

Repolo en comida rápida georgiana

En moitas receitas, para comer un bocado, hai que esperar uns días. Se desexa regalar rápidamente, esta opción é adecuada. A repolo rápido en xeorxiano prepárase mediante decapado en salmoira quente . Dende o número indicado de compoñentes, obterás unha lata de tres litros de comida perfumada, que servirá de excelente adición a calquera aderezo.

Ingredientes:

• cabeza de repolo - 2 kg;
• cenorias - 1 peza;
• remolacha - 1 pc;
• dentes de allo - 5 pezas;
• auga - 1 litro;
• pimienta "Ogonek" - 1 peza;
• vinagre - 2 culleres de sopa. culleres;
• azucre - 100 g;
• sal - 50 g.

Preparación

1. Mestura lonxas de repolo con remolacha.
2. Engade as paxaros de cenoria, as cuncas de pementa e o ajo mush.
3. Os compoñentes están conectados.
4. Prepare a salmoira: os restantes compoñentes póñense en auga, cocidos e quentes abajan o contido da lata.
5. Pecha a tapa e ao día seguinte estará listo o xeo xeorxiano.

Coliflor en estilo georgiano

A col con noces en xeorxiano é inusual e saborosa. A ensalada está lista para ser utilizada case inmediatamente despois da conexión dos compoñentes. Pero neste caso o sabor non estará saturado. Polo tanto, antes de comer, recomendamos aos pratos darlle unha noite na neveira. Deste importe terán 4-5 porcións dunha deliciosa ensalada, a preparación levará 15 minutos.

Ingredientes:

• cor de repolo - 1,5 kg;
• noces - 100 g;
• cebola - 200 g;
• vinagre - 50 ml;
• allo - 3 dentes;
• verdes.

Preparación

1. A cabeza está dividida en inflorescencias e furúnculos durante 5 minutos.
2. As cebolas son trituradas por semirings.
3. Tronos verdosos.
4. Mestura cebolas, verdes e repolo, engade os ingredientes restantes, mestura e elimina durante 12 horas co frío.