A "Tabule" de ensalada é un prato clásico libanés elaborado a partir dun tipo especial de cereal de trigo - bulgur, tomate fresco, perejil picado e cebola, aderezado con zume de limón ou aceite de oliva. Os ingredientes restantes poden variar. Moitas veces na "Tabula" engádense diferentes especias e herbas. Bulgur non está cocido, véndese auga quente e insistiu durante varias horas nunha parella. Vexetación de perejil e outras herbas na "Tabula" vai moito. Usamos xeralmente os verdes como unha decoración para un prato e adóitanselle como un temperado, pero na receita para a ensalada Tabula é o ingrediente principal. Non teña medo de cociñar e probar esta ensalada, porque non só é moi útil e exquisitamente deliciosa, tamén se prepara con moita facilidade. Ás veces, ao preparar Tabula, bulgur é completamente substituído por couscous. O couscous está feita a partir de semolina moi pequena. Primeiro se asa con auga e logo os grans fórmanse a partir da masa resultante, que logo son asados con fariña ou unha semente de ameixa seca e ben aspirada.
Aprendamos o máis axiña posible como cociñar "Tabula" e por favor todos os que teñan un prato útil e baixo en calorías.
Receita clásica para ensalada "Tabule"
Ingredientes:
- bulgur ou couscous - 100 g;
- perexil - 300 g;
- cebolas verdes - 150 g;
- follas de menta - 9 pezas;
- lámpada - 0.5 pezas;
- tomate - 3 pezas;
- zume de limón - 30 ml;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto.
Preparación
Como cociñar unha "Tabula" real? Para comezar, tomamos bulgur ou cuscús e verter auga fervendo por completo. Tapa firmemente cunha tapa e sae durante 1,5 horas para inchar. Unha vez que se absorbe toda a auga, cambie o bulgur a outro recipiente e deixe arrefriar. Entón completamente baixo a miña auga fría, todos os greens: perexil, menta, cebola verde, secos e moi finamente triturados. Canto máis pequeno o fagas, mellor sairá a ensalada. Limpemos cebolas e cortamos pequenos cubos. Con tomates, cuidadosamente pela e corte a carne en anacos. Nunha ensalada de ensalada profunda poñemos croup, tomate, verduras ao vapor, condimenta con aceite de oliva, sal a gusto, engade un pouco de zume de limón e mestura completamente.
Directamente no Líbano, a ensalada Tabula consómese coa axuda de follas de uva, follas de leituga ou lavash. Intente con vostede, será moito máis saboroso.
Este prato está perfectamente almacenado na heladera e sempre serve só frío. Este é un prato vexetariano moi lixeiro, perfecto para a carne, as patacas cocidas ou o trigo sarraceno.
A receita dunha ensalada "Tabule" en armenio
En Armenia, un pouco cambiou a clásica receita da ensalada "Tabule", pero iso non o fixo peor.
Ingredientes:
- cebada perla - 150 g;
- tomates secados ao sol - 20 g;
- aceitunas negras - 20 g;
- piñóns - 20 g;
- pepino fresco - 1 peza;
- millo enlatado - 200 g;
- menta - 40 g;
- perexil - 100 g;
- albahaca - 40 g;
- queixo de cabra - 100 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - ao gusto.
Preparación
Os croups perlados son cuidadosamente tamizado, lavado e vertido con auga fría durante aproximadamente dúas horas. Entón fervemos a lume baixo case ao máximo, tirámolo de novo nun colador e lave con auga fría do moco.
A placa quéntase a 200 ° C. Despeje as xemas de cedro nunha tixola e fríea ata unha fermosa cor dourada suavemente.
Mentres cervexa unha cebada perla, cortar pequenos cubos de tomate, pepino fresco e aceitunas negras. Entón cambiamos todos os ingredientes preparados nunha tixola de ensalada profunda, engade cebada perla, verduras picadas, enche con aceite de oliva e zume de limón, mestura ben. Ao servir, espolvoree a ensalada cun queixo de cabra esmagado.