O queixo frito é un dos pratos populares da cociña checa. Todos os que polo menos unha vez visitaron a República Checa e probaron un verdadeiro queixo "engrasado", sen dúbida, quererán cociñar este prato na casa. O queixo frito non só é un delicioso aperitivo para a cervexa, senón tamén unha excelente opción para un bo almorzo. Consideremos contigo receitas para cociñar queixo asado.
Queixo, frito en masa
Ingredientes:
- queixo duro - 300 g;
- ovo - 2 pezas;
- fariña -2 culler de sopa. culleres;
- condimentar o curry - a gusto;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Como cociñar o queixo frito? Tomamos calquera queixo de variedades duras e cortámolo en pequenos bloques.
Nun bol separado, bata un pozo cun mesturador de ovos con fariña ou pan rallado, engade un pouco de condimento de curry e mézclate ben. A continuación, rolar suavemente os bastóns de queixo na masa resultante e fritilas sobre aceite vexetal ou de oliva en ambos os dous lados ata formar unha castaña dourada. A continuación, eliminamos o queixo á prancha, cambie-lo a un prato plano e espolvoreo encima con calquera temperado antipático e verdes picados.
Isto é todo, o queixo está listo en masa! Podes servilo como bocadillo ou incluso unha sobremesa para froitas, só entón como condimento é mellor usar curry, canela ou vainilla en vez de curry. Este sorriso sorprendente é un agasallo para todos os amantes dos queixos. E para servilo é especialmente saborosa con ensalada fresca e viño branco seco.
Queixo asado con pan rallado
Ingredientes:
- queixo de variedades duras - 300 g;
- migas de pan - 200 g;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Cortámoslle o queixo en barras anchas e anchas, aproximadamente 1,5 cm de espesura e os lados 8 cm. Mestura a fariña de trigo con sal nun prato, engade temperado ao gusto. Entón, nun prato profundo separado, rompe dous ovos, vencelos cun mesturador ou unha bifurcación. Na terceira placa arroxámonos. A continuación, rolar suavemente cada peza de queixo primeiro en fariña, despois mergúllalo completamente en masa de ovo e logo en rollo de pan. Repetimos esta secuencia con cada pedazo de queixo varias veces.
A continuación, engade as pezas preparadas nun prato e elimíneo durante 15-20 minutos na heladera para conxelar.
Esta vez vemos un pouco de aceite vexetal na tixola e colócase nun feble lume. Axiña que se quenta, fríña cada porción de queixo a uns 2 minutos a cada lado cun lume moi forte ata que apareza unha cortiza dourada. Lembre que canto máis forte sexa o lume, canto máis rápido a cortiza captará e a menos queixo sae á tixola.
Serve inmediatamente o queixo ralentizado sobre a mesa mentres está quente, colocándoo nun prato decorado con follas de lechuga.
Para que este bocadillo sexa máis orixinal, podes engadir calquera especie ao pan. Por exemplo, como paprika molida ou allo seco. Un excelente complemento para este bocadillo será o mermelada de arándano agridulce ou a salsa de allo afiada.
Queixo frito en checo
Ingredientes:
- Adiérase o queixo - 100 g;
- sésamo - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - para asar;
- mel líquido a gusto;
- aceitunas;
- tomates cherry.
Preparación
A receita do queixo adijo frito é bastante sinxela. Picar o queixo con palitos cun cubo de 1 cm de espesor ou 2x2 cm. Nun bol separado, mestura un pouco de mel con sementes de sésamo e sal a gusto. Despeje as cuncas de queixo e fríese en aceite fervendo ata dourado (uns 2 minutos a cada lado). Servimos o queixo frito con mel líquido! Bon appetit!