Tomates (tomates) - unha planta endémica (é dicir, nativa) para América Central. En realidade, a partir de aí os tomates esténdense por todo o mundo, así como moitas outras plantas comestibles hoxe en día (beans, millo, patacas e algúns outros).
Tomates - unha planta moi útil, dunha forma ou doutra, os seus froitos utilízanse para preparar varios pratos, como as sopas de tomate.
É moi bo para a saúde (especialmente para os homes e para os que desexan construírse) para preparar e incluír no menú sopas de tomate, poden ser cocidos a partir de tomates frescos, a partir de tomates, enlatados en polpa ou a base de pasta de tomate . Só para escoller unha pasta de tomate mellor sen conservantes (o tomate en si é un bo conservante). Por certo, no proceso de fabricación da fábrica, a pasta de tomate sofre un tratamento térmico obrigatorio, o que o fai, de certa forma, moito máis útil que os tomates en bruto.
As sopas de tomate son típicas dos países nos que o clima permite o cultivo a grande escala destes legumes, especialmente en México.
A gastronomía mexicana moderna evolucionou das tradicións da poboación indígena india de México e os visitantes (na súa maioría a maioría dos colonos migrantes españois). Polo tanto, é imposible citar calquera receita de sopa de tomate mexicana, hai moitas variantes coñecidas. Con todo, definitivamente pódese dicir que están preparando sopas de produtos tradicionais para América Central.
As sopas de tomate mexicanas picantes están necesariamente cocidas con pementos (usando pementos de diferentes variedades e grao de nitidez). As sopas pódense preparar a base de caldos de carne, con carne de varios animais (incluídos os exóticos). Tamén son posibles opcións vegetarianas.
Tomate quente Sopa mexicana con chile
Ingredientes:
- pasta de tomate - 3-5 p. culleres;
- pementa doce - 1;
- aguacate de froitas - 1 pc;
- carne de cabaza (mellor moscatel) - uns 200 g;
- greens (luchok, cilantro, perexil, albahaca);
- chile picante;
- noz moscada rallado;
- allo;
- aceite de oliva.
Preparación
A calabaza é cortada en cubos pequenos, como a pimenta doce. Despeje unha cabaza nunha pota cun pouco de auga e cociña por 20 minutos.
Engade as pimientas e allo crus machucados, así como a carne do aguacate froito en forma de cubitos pequenos. Fregamos esta mestura cun liquidificador. Engadir a pasta de tomate e nuez moscada ralada, sazonar con chile picante. Cortemos os greens cun coitelo. Cortamos a sopa en porcións, na temporada con aceite de oliva, espolvorear con herbas picadas. Aquí, a sopa máis útil, gárdase o máximo de vitaminas.
Isto é, por así dicilo, a base de sopa de sopa mexicana. Agora vexamos que outras variacións de sopas con esta base son posibles.
Podes engadir o millo enlatado á base, o feixón cocido cocido (pode ser puré) ou un feixón verde cocido ou cocido. Pode engadir non só beans, senón tamén legumes en forma pre-formada (chícharos, lentellas, etc.).
Tamén podes engadir á sopa as patacas preparadas (antes de combinar cun batidora).
Pode encher a sopa de tomate mexicana con crema agria, tamén asegúrese de servir tortillas (tortillas de fariña de millo ou nunha mestura con fariña de trigo).
Sopa de tomate mexicana con carne picada
Preparación
Tomé preto de 200-300 g de calquera carne molida e 1 cebola. En primeiro lugar, a cebola é picada finamente e frito a foco nunha tixola e engádelle a mordida, mestura e saciar ata que estea listo (uns 15-25 minutos). Se é necesario, podes engadir auga.
Engade a carne picada ao sopa de tomate (véxase arriba), mestura, estaca e gústalle.
Por suposto, podes engadir unha base de sopa de tomate mexicana a calquera caldo con carne ou mesmo caldo de peixe con anacos de filete de peixe e / ou marisco. Será moi saborosa.