Sweet pilaf é un prato tradicional e moi popular de cociña armenia, que nos chegou desde o Oriente. En comparación con un prato de carne, non resulta menos sabroso: cada pilaf é bo de maneira propia. Esta delicadeza é ideal para os vegetarianos, así como para todos aqueles que se apresure. As froitas secas para facer pilaf pódense usar absolutamente calquera. Non perdamos tempo contigo, e coñezas algunhas receitas orixinais para esta sorprendente comida.
Dulce pilaf nunha cabaza
Ingredientes:
- pequena cabaza - 1 peza;
- pera - 1 peza;
- pasas - 2 culleres de sopa. culleres;
- arroz - 0,5 elementos;
- limón - 0,5 pezas;
- nuez moscada - pinch;
- Vanillina - a gusto;
- xarope de froitas - se o desexa.
Preparación
Arroz ferva ata a metade cocido e deixe arrefriar. A cabaza ten coidado, coidado e uniformemente cortar a tapa, culler elimina as vexetais e as sementes. Coitelo afiado corte parte da polpa - para non danar as paredes. As pasas son lavadas, mesturadas con arroz e pera, cortadas en pequenos cubos. A continuación engádelle ao pilaf a polpa finamente espremida e, se o desexa, un edulcorante. Espolvorear todo o zume de limón, espolvorear con especias e mesturar.
Despois diso, cómpre a calabaza cun doce vaso, cobre-lo coa mesma tapa, envólvea en papel aluminio e cociña por uns 30-40 minutos a 180 grados. A continuación, abrimos a folla un pouco, e manteña a cabaza no forno por outros 10 minutos. O prato estará completamente listo cando a tapa da cabaza estea dourada e será fácil botar un coitelo. Servimos un prato nunha cabaza fría ou quente, cortando claramente, como unha torta, en anacos.
Dulce pilaf en estilo azerbaiyano
Ingredientes:
- albaricoques secos - 100 g;
- pasas - 100 g;
- porcas - 100 g;
- manteiga;
- arroz - 1 elemento;
- auga - 2 elementos;
- fariña;
- azafrán.
Preparación
Arroz completamente lavado e por 5 horas embebido en auga salgada quente. Entón, nunha pota grande, leve a auga fervendo, sal, e lánzaa no tronco. Cociñar o arroz ata a metade cocido.
Esta vez, a partir de fariña e auga, fabricamos a masa primitiva habitual e rolaa nunha panqueca. O arroz cocido é arroxado nun colador e inmediatamente se vierte con auga fervente escarpada para lavar os restos de amidón.
Lubricamos o fondo dunha pota profunda con manteiga, engadimos unha panquecha no fondo, espallamos o arroz na parte inferior, cubrímola cunha tapa e levámola ata o máis pequeno ata que estea listo.
Mentres o arroz está languideciendo, envolve noces, Damasco secos, pasas e unha porción de aceite nunha folla. Preparado deste xeito, "torsión" poñemos nunha tixola con arroz e deixamos por 30 minutos.
E mentres estamos lidando con vostede cociñando o azafrán: fregando unha morea de especias nun mortero, aboque auga abultada e fervendo e déixena cervexa. Agora abra a cacerola, Despeje con manteiga derretida e azafrán cocido. Unha vez máis, peche e pásate por outros 10 minutos. ¡Isto é todo! Pilaf está listo! O arroz seco e descascado colócase o deslizamento nun prato grande, desde a "torsión", derramamos todos os contidos e decoramos os froitos secos con pilaf.
Receita de pilaf doce con froitos secos
Ingredientes:
- arroz - 3 elementos;
- albaricoques secos - 100 g;
- Prunes - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- azucre e sal a gusto.
Preparación
Analicemos outra opción, como cociñar o pilaf doce? As froitas secas son lavadas e os Damasco secos son cortados. O arroz tamén se lava e se empapa por varias horas. Nunha pota espesa, derrita a manteiga e frite o arroz sobre ela durante uns 3 minutos, mexendo constantemente. A continuación, Despeje con auga quente, engade sal a gusto, mézclese arroz con froitos secos, engade 2 culleres de sopa. culleradas de azucre e cocido durante 30 minutos nunha lama lenta, sen interferir.
Receita de pilaf doce con pasas
Ingredientes:
- pasas - 100 g;
- arroz - 2 elementos;
- auga - 4 elementos;
- albaricoques secos - 100 g;
- azucre a gusto;
- mazá - 1 peza;
- canela.
Preparación
Na capacidade do multivarka poñemos aceite, froitas secas e mazás rebanadas previamente. Espolvoree todo ao gusto co azucre e fríache durante 20 minutos no modo "Hornear". Despois do sinal preparado, engadimos o arroz lavado, enchemos con auga e preparamos o prato no modo "Plov" ata que estea listo. Se o desexa, nun pilaf doce con mazás, pode engadir unha cabaza ou unha pera. O noso pilaf está listo no multivariante !