Fuzhu ou espárragos brancos en coreano - un dos produtos de soia máis comúns nas baldas das tendas. Aínda que con espárragos reais este produto semi-acabado ten unha semellanza só en aparencia, con todo, o gusto dos espárragos en coreano gustoulle a moitos consumidores. Ademais, este produto de soia é moi axeitado para a alimentación dietética, debido ao baixo contido calórico e ao alto contido proteico.
Os espárragos de soia normalmente véndense embalados en bolsas cun peso estándar de 400, 450 e 500 g. Deste cantidade de produto seco obtense un volume de aproximadamente 1,5 litros. Antes de cociñar, o produto semi-acabado está embebido en auga fría. É necesario que o fregue durante case un día. Non obstante, se non ten tempo suficiente, fuzhu pode despexar auga fervente durante 1 hora.
Non esqueza despois das suxestións de espárragos para espremer as varas para eliminar o exceso de líquido.
A aparición no mercado dun produto bastante novo suscita a cuestión de como cociñar os espárragos en coreano? Fuzhu cociña, guisado e incluso frite, pero a maioría das veces prepáranse ensaladas. Receitas para cociñar ensaladas de espárragos en coreano bastante.
Nós ofrecémoslles algúns deles.
Espárragos marinados en coreano
Ingredientes:
- espárragos de soia - 1 paquete;
- allo - 4 dentes;
- aceite vexetal (desodorizado) - 6 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cda. culler;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- pementa vermella e negra a gusto.
Preparación
Cortar ou esmagar o ajo, o azucre eo sal mesturado con salsa de soia. Para os espárragos picados engadimos marinado e especias, mesturamos, cubrimos os pratos cunha tapa. Conservamos no frigorífico durante 10-12 horas, de xeito que o fuzhu está debidamente adobado.
Espárragos en coreano con cenoria
Ingredientes:
- espárragos de soia - 1 paquete;
- cenorias - 3 pezas;
- allo - dentículos 4-5;
- aceite vexetal (desodorizado) - 1 vaso;
- follas de loureiro - 1 folla;
- pementa negra perfumada - 7 chícharos;
- sal - 1 cda. culler;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- Vinagre de mazá (ou vinagre de arroz) - 5 culleres de sopa. culleres;
- pementa vermella a gusto.
Preparación
Encharcado de antemán, os espárragos son cortados. Fregar a cenoria nun pequeno ralador, cortar o allo. Mestura os espárragos e as cenorias co allo.
Para preparar un aderezo para espárragos en aceite vexetal coreano, azucre, sal, pementa. A mestura engádese ao lume, leve a ferver, lance a folla de loureiro e coloque vinagre de mazá. Despois diso, desconecte inmediatamente o lume. Encha a salsa resultante con espárragos, mestura e coloque na heladera durante 3 horas.
Para cociñar espárragos en coreano e temperado listo, que se vende nas tendas. Como compoñente no prato, pode engadir 1-2 culleres de sopa de salsa de soia, isto engadirá piquancy extra ao gusto.
Ensalada con espárragos e feixón verde
Ingredientes:
- espárragos de soia - 1 paquete;
- fabas de corda - 200 g;
- perexil - algunhas ramas;
- aceite vexetal - 50 ml;
- Vinagre de mazá - 5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Cortar a corda de faba e ferva-los na auga engadindo sal. Separamos os feixóns cocidos nun colador, permitindo o dreno de exceso de líquido. Estamos esperando para que as xemas fosen frescas. Mestura beans con espárragos, vértese con aceite vexetal, combinado con vinagre.
Cogomelos marinados con espárragos e rábano en coreano
Ingredientes:
- Cogomelos en escabeche (tamaño medio) - 10-12 pezas;
- espárragos soia - 100 g;
- rábano fresco - 2 pezas;
- cebolas verdes - 10 - 12 plumas;
- aceite de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- pementa molida, cilantro - por ½ cucharadita;
- sal a gusto.
Preparación
Lavamos os champiñóns marinados e cortámolos en tiras finas. Limpiamos o rabanete e cortámolo con palla. Mesturar os cogomelos e o rabanete, botalos con sal. Cremos durante 10 minutos para librarnos da amargura. Asegúrese de fusionar o zume resultante. Engade os espárragos empapados picados, as cebolas verdes e despeje o aderezo de aceite de sésamo, zume de limón e especias. Poñemos a ensalada nunha ensaladera.
Esperamos que teña un sabor das ensaladas preparadas con fuju!
Os fanáticos da cociña koey poden seguir coñecendo con ela preparando calamar en coreano e tomate en coreano .