As patacas con puré de calabaza teñen un sabor moito máis doce e cremoso que os pratos similares, por iso é tan amado por comedores de todo o mundo. Cun liquidificador, é fácil facer unha comida.
Receita de puré de sopa de cabaza
Ingredientes:
- cabaza - 1,5 kg;
- allo - 4 dentes;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 20 g;
- patacas - 2 pezas;
- Porro - 1 peza;
- caldo de pollo - 1 l;
- crema - 1 colher de sopa. culler;
- cebolas verdes;
- sal, pementa.
Preparación
Pumpkin, limpa das sementes e ponse nunha tixola, xunto cos allos. Nós vemos todo o aceite e coloque a tixola no forno quente a 180 graos durante 40 minutos.
Parte branca dos porros cortados en aneis finos e deixamos no brasão a manteiga de 3 a 4 minutos. Engade as patacas peladas e cortadas en cubos ás cebolas. Seguimos cociñando por outros 5 minutos. Vexa agora o contido do caldo de pollo de engorde, mesturado con 2 vasos de auga fría. Levamos o líquido a ebulición e logo reducen a calor e continúan a cociñar as patacas ata que quede suave.
A pulpa da cabaza horneada é azotada nun puré cun batidora, xunto co ajo. Separadamente, bater as patacas con cebola en caldo e mesturar ambos ingredientes. Cremos unha sopa de verduras cunha cabaza, enche con crema e espolvoreo con cebola verde antes de servir.
Deliciosa sopa de cabaza
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 pc;
- porros - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- comiño - 1 cucharadita;
- Terra moscada - 1/2 cunca;
- cabaza - 1 kg;
- patacas - 1 pc;
- caldo de pollo - 1 l;
- crema - 125 ml.
Preparación
Na cacerola, quente o aceite e fríña con cebola picada fina con aneis finos de porros. Despois de 2-3 minutos, engade o allo picado, as especias e cociña todos xuntos durante outros 30 segundos. Poñemos nunha pota a calabaza, cortamos en cubos, patacas e enchemos todo con caldo. Poña o caldo a ebulición e reduce a calor. A preparación de patacas con puré de cabaza tarda 30 minutos, despois de que debe ser arrefriado e batido cun liquidificador nun puré homogéneo. Devolvemos a sopa ao prato, mesturamos con nata e condimentámola a gusto.
Sopa de puré de cabaza
Ingredientes:
- cabaza - 750 g;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- tomiño - 2 ramas;
- allo - 3 dentes;
- sal, pementa - a gusto;
- Fino - 1 cebola;
- caldo de verduras - 4 elementos;
- albahaca - 1 manojo;
- sementes de cabaza - medio século;
- vinagre de mazá - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 4-5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
O forno quéntase ata 210 graos. A calabaza limpa as sementes e corta en cubos, despois se espalla nunha tixola e vese con aceite de oliva. Espolvoree anacos de cabaza con sal e pementa e coloque no forno durante 30 minutos.
As sementes de cabaza se fríen nunha tixola durante 5 minutos. Poñemos as sementes fritas no bol da batidora xunto coa albahaca,
Na cacerola frite o hinojo cortado ata que estea suave. Engádelle ao hinojo calabaza pelada, caldo de verduras e un pouco de auga, se fose necesario. Levamos o líquido a ebulición, reducindo a calor e o cocido durante 10 minutos. Fregamos as verduras no caldo, temperámallo a gusto e despois volveo á cheminea, cociña ata que estea espeso. Servimos a sopa con pasta de albahaca, verdes e un puñado de sementes de cabaza.
Este prato é apto para bebés. A sopa de cabaza para nenos pode ser menos intensa ao gusto, polo que non engadimos pasta de albahaca, e na sopa, salvo a calabaza e o herba-doce, poñemos cenorias cocidas para máis doces.