Kulesh é unha receita estreitamente asociada á historia do pobo ucraniano. Creado polos cosacos de Zaporozhye, como comida principal do campamento, agora é popular. Produtos sinxelos: manteca de porco salgada, cebola e mijo, na demanda como compoñentes baratos para comida "campo", xestione perfectamente a tarefa de forma rápida e nutritiva en calquera ambiente.
Como cociñar un cociñeiro na casa?
A cervexa tradicional ucraniana - kulesh, por popularidade só se pode comparar con borsch e, como esta última, ten diferentes opcións. Cansado na caldera baixo o ceo aberto, non perderá ningunha das propiedades na casa de Kazanka. Kulesh, cuxa receita baséase na saciedade e sinxeleza, prepárase facilmente se coñeces os trucos e os segredos.
- Antes de cociñar o cociñeiro kulesh, prepare todos os ingredientes do prato. Os grañones deben ser lavados en varias augas ata que estean limpos e, a continuación, despeje a auga fervente escarpada para evitar a amargura.
- Para a soldadura o milleto é mellor por separado e só está preparado para combinar con outros produtos.
- O compoñente principal: graxa, quéntase nun recipiente de ferro fundido e un par de minutos frito con cebola.
- Nunha olla de auga fervente, as patacas colócanse, despois de amolece-lo croup, a continuación, asado de porco e antes de servir - greens perfumadas.
Kulesh de milleto - receita
Sopa-kulesh con milleto é unha versión magra dunha cervexa quente. A escaseza das disposicións obrigou aos cosacos a engadir raíces, un pouco de cereais e non podía haber dúbida de aditivos alimentarios. Dada a falta de compoñentes, a modesta transformación resultou ser rica e satisfactoria. Para crear un prato vexetariano é posible dentro dunha hora, e tres comederos agradarán a porcións ricas.
Ingredientes:
- milleto - 150 g;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- raíz de apio - 1/4 pezas;
- aceite de oliva - 100 ml;
- cebola - 1 peza;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- chícharos de pementa - 4 pezas;
- puñado de perejil;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
- As verduras limpan e molan.
- No líquido de ebulición, coloque as especias, a pataca ea raíz do apio.
- Cebola e cenoria frite.
- Milla enxágüe e vese auga fervente para eliminar a amargura.
- Escurrir a auga fervente e colocar o tronco ás verduras.
- Cociña por media hora.
- Poñer a fritura en calma, revolver e unha pequena razomnite, espolvorear con herbas.
- A porcelana debe ser infundida antes de servir.
Kulesh con touciño
Dous compoñentes: o miolo eo manteca determinan o sabor ea calidade do prato. E o touciño é a base, non sufrindo a substitución. Este produto dá calor ao hot, e en combinación coas verduras fritas - un aroma e densidade sen precedentes. Por simplicidade, os pratos ocultan os compoñentes seleccionados durante séculos, que non só quentarán no inverno, senón que tamén darán o espírito cosaco.
Ingredientes:
- millo - 200 g;
- graxa - 250 g;
- patacas - 3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- pementa negra - pinch;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
- Antes de cociñar o kulesh, cociña o milleto durante 20 minutos.
- Slice the fat to rouge.
- Combínase con cebola, adoce con pimienta, remóvese durante 5 minutos, despois vértese en líquido e ferva.
- Engade as rodajas de pataca ata que estean cocidas.
- Poña a barra, mestura.
- Kulesh é unha receita que presupón a presentación inmediata á mesa.
Trigo sarraceno
Ninguén dubida dos beneficios da papas de trigo sarraceno , pero o mesmo alimento rápidamente torna-se aburrido. Para salvar a situación e diluír o aburrimento axudará a trigo sarraceno - dieta e nutrición quente para toda a familia. Usando unha receita magra, durante media hora podes cociñar unha cervexa de produtos sinxelos e económicamente accesibles e alimentar a dous membros do fogar.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 180 g;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- manteiga - 30 g;
- aceite vexetal - 40 ml;
- auga - 1 l;
- puñado de perejil;
- cubo de caldo - 1 pc.
Preparación
- Fritir o trigo sarraceno durante 3 minutos, verter auga, engadir o cubo de xilño e reducir a calor.
- As hortalizas se pican e se combinan cos grañones.
- Cocer durante 20 minutos.
- Manteiga con manteiga, verduras, mestura e deixe a cervexa.
Kulesh con cogomelos
Este kosha cosaca - un puñado de millo, auga de primavera e raíces secas. A versión moderna permítelle incluír carne, legumes, verduras e champiñones na cociña da kulesh, especialmente porque estes últimos eran a miúdo nas alforxas dos seus antepasados. A versión doméstica non causará dificultades. Todos os produtos son sinxelos e fáciles de comprar, e a cocción por hora dará un prato satisfactorio.
Ingredientes:
- cogomelos secos - 300 g;
- milleto - 150 g;
- patacas - 3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal - 60 ml;
- auga - 2 l;
- puñado de perejil;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- pementa negra - pinch.
Preparación
- Cogomelos enxágüe, enche con líquido e cociña ata que faga.
- Retirar do caldo e picar.
- No caldo, coloque o milleto, as especias e cociña por 20 minutos, logo coloque as patacas e manteña a cociña durante 10 minutos.
- As cebolas fritan, mestúranse con cogomelos e colóquenos a mestura.
- Potomita debaixo da tapa, estaca con herbas e serve.
Fishcakes
Soup-kulesh de peixes - quente popular entre pescadores, amantes de picnics e só coñecedores de alimentos saudables e saudables. Creado na natureza a partir de peixes frescos, transmite perfectamente a enerxía do prato. Podes crear unha obra mestra dos cosacos na túa casa. Bastante esqueleto de peixe, especias, verduras e cereais, e nunha hora un sabroso e nutritivo prato decorará a súa mesa.
Ingredientes:
- lubina (cabeza, cola, cresta) - 750 g;
- milleto - 150 g;
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- folla de loureiro - 1 peza;
- chícharos de pementa - 4 pezas;
- puñado de eneldo;
- aceite vexetal - 40 ml;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
- Enxágüe de peixe, coloque o caldo de líquido e cociña.
- Separar o líquido, separar o peixe dos ósos.
- Despeje o caldo no caldo e cociña por aproximadamente un cuarto de hora.
- Engade as patacas, frite a partir de verduras e cociña por preto de media hora.
- Antes de servir, condimentar con verduras e rebanadas de peixe.
Kulesh no pebeto da fogueira
Kulesh é unha receita cosaca, creada para un estilo de vida libre, perfectamente adaptado para calquera actividade ao aire libre. A cervexa cosaca, creada para nutrir e alimentar a un gran exército, lidera a tarefa e agora. Quente, cocido nunha caldera de produtos sinxelos pode converterse nunha fogata insana sobre a hoguera.
Ingredientes:
- tocino salgado - 200 g;
- millo - 100 g;
- patacas - 3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- auga - 1,5 litros;
- cenorias - 1 peza;
- manteiga - 100 g;
- perexil, eneldo, cebola verde - un puñado;
- pementa negra molida - pinch.
Preparación
- Peces de bacon freír durante 10 minutos, engadindo ingredientes vexetais para brindar.
- Despeje 500 ml de líquido, expón as patacas e pega.
- Agregue o líquido, condimentar con especias e cociña ata que faga.
- Sazonar con manteiga, verduras e mesturar.
- Kulesh, unha receita que durante varios séculos, serve á mesa sen demora.
Kulesh no multivariado
Cociñar quente nun lume aberto - un xeito que non está dispoñible para todos. Non obstante, non renunches a ese prato no contorno familiar. Kulesh: unha receita para cociñar na casa usando un multivarieto é bastante asequible. Usando un gadget de moda, modernizando os compoñentes tradicionais, engadindo carne e ovos - a decisión correcta.
Ingredientes:
- filete de pollo - 350 g;
- porco - 100 g;
- milleto - 150 g;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- auga - 3 l;
- ovo - 2 pezas;
- puñado de perejil.
Preparación
- No modo "Quente", cociña os anacos de graxa, engade verduras e rodajas de filete. Non interrompe o modo durante 15 minutos.
- Engade unha gran cantidade de masa en masa, engade líquido, pataca e inicia o modo "Quenching" durante 50 minutos.
- Colar nunha parella quente de ovos e servir.
- Kulesh, cuxas receitas son variadas, nesta versión é capaz de decorar e mesa festiva.