Moitos de nós gustan os peixes, especialmente os peixes vermellos - a carne tenra que, ademais do que é moi útil, ademais de todo e terribelmente saborosa. Pode ser frito, horneado, cocido na grella. Pero algúns prefiren un xeito dietético de cociñar o peixe vermello, polo que se ferva. Por suposto, o peixe fervido ten un sabor bastante fresco e a salsa para o peixe vermello pode solucionar a situación e facer o prato moi apetitoso.
Sexa cal sexa a salsa de peixe vermello que decidas cociñar, recorda que debe enfatizar o sabor do prato, de ningún xeito resonar. A continuación daremos algunhas receitas de como preparar a salsa para o peixe vermello.
Salsa de tartar
Esta salsa é considerada unha salsa clásica para o peixe. Por suposto, hai moitas receitas de salsa de Tartar , pero agora falaremos das máis comúns.
Ingredientes:
- sal, pementa - a gusto;
- pepino en conserva - 2 pezas;
- crema agria - 200 g;
- maionesa - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 2-3 dentes;
- sal, pementa (negro) - a gusto.
Preparación
Fregamos o pepino nun pequeno ralador, espremer o zume e mesturalo con sal e pementa. Espremer o ajo, engade a crema agria, a maionesa e mestura ben todos os ingredientes. Como se pode ver, a preparación dunha salsa para un peixe é moi sinxela e leva un pouco de tempo.
Salsa branca para peixes vermellos
O segundo nome da salsa é cremoso. Pode substituír a crema de leite con crema de leite agregando un pouco de azucre.
Ingredientes:
- crema - 100 ml;
- viño branco (seco) - 100 ml;
- allo - 2-3 dentes;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 100 g;
- verdes de perejil, eneldo a gusto.
Preparación
A salsa branca ou crema para o peixe vermello prepárase do seguinte xeito. Primeiro espremeremos o allo e mesturalo con herbas ben picadas. Frite a fariña en manteiga, engade a crema e mestura. Despeje suavemente o viño con crema de viño, engade o allo con herbas, sal, pementa e cociña nun pequeno lume ata espesor.
Salsa doce
Ingredientes:
- peixe de caldo - 3 cuncas;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- pasas - 0,5 vasos;
- limón - 0,5 pezas;
- sal, azucre a gusto;
- greens - a gusto.
Preparación
Frite a fariña en manteiga, despois diluír co caldo quente, mesturar. Colar o caldo, mesturalo con azucre, sal e zume de limón, poñelo no lume, deixe ferver, engade as pasas, verduras e un par de lonchas de limón. Quenta un par de minutos e podemos servir a salsa para peixe vermello frito. E este reposto pode ser diversificado mirando a receita no artigo sobre a salsa agria e chinesa .