Os shanji son tartas abertas que poden hornear tanto a levadura como a partir da masa sen levadura. Consideremos con vostede como facelo!
Shanji de masa sin levadura con queixo cottage - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo - 2 elementos;
- ovo - 1 peza;
- auga - 0, 5 elementos;
- sal - 1 cucharadita.
Para o recheo:
- queixo cottage - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - a gusto.
Preparación
Como cociñar Shanji? En primeiro lugar, imos facer o recheo. Para iso, tome o queixo cottage, engade o ovo, a manteiga eo azucre a gusto. Enxágüe todo a unha masa homoxénea e deixala a temperatura ambiente.
Agora mestura a masa sen leña. Para iso, verter a fariña nunha tixela ancha, facer unha ranura no medio, colocar sal e ovo nel, suavemente botar na auga e amasar unha masa homogénea. A continuación, cobre cunha servilleta ou colócaa nunha bolsa de plástico e déixaa durante 20 minutos. Entón, unha vez máis, revolve-lo e deixe de novo durante 20 minutos.
A masa acabada é cortada en anacos, enrolados en láminas grandes cun espesor de aproximadamente 3 mm e deles recortamos as xoias o tamaño dun pratiño. Cando os zumes están suficientemente enrolados, o bordo está enrolado cun flaxelo e fixemos un borde ao longo do borde. Poñemos o recheo en espazos en branco listo e nivelámolo aos lados. Levante co ovo e despois cociña no forno durante 15 minutos.
Terminado o shangui con queixo cottage debe estar lubricado con manteiga derretida desde abaixo e por riba, poñémoslos en pratos pechados e cubrimos cunha toalla. Se isto non está feito, volveranse secos e crujientes.
Shanji a partir de masa de fermento con queixo cottage - receita
Ingredientes:
- fariña - 4 elementos;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- margarina - 4 culleres de sopa. culleres;
- levadura - 20 g;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- leite - 1 elemento;
- ovo - 2 pezas.
Para o recheo:
- queixo cottage - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - a gusto.
Preparación
Para preparar a Shanki, primeiro facemos o recheo. Para iso, tome o queixo cottage, engade o ovo, a manteca e
A masa de levadura prepárase como segue: verter o leite morno nunha cacerola, poñer a levadura alí, engadir azucre, sal, ovos e fariña. Todos mesturan coidadosamente. Margarina engádese ao final, cando o lote está listo. Cubra a masa acabada cunha toalla e coloque nun lugar caluroso durante 40 minutos.
Despois diso, cortar a masa en anacos, levala un pouco. Na superficie ata o bordo poñemos unha capa de recheo e colócao en un lugar cálido, de modo que a masa aumenta. Ás no forno durante 15 minutos.