En busca dos pratos menos calóricos a partir de verduras estacionais a mediados do outono, só se me ocorre a calabaza. Os froitos de cabaza serven de base para os cereales, pastelería, sopas e ensaladas, pero neste artigo imos prestar atención a un prato quente e caloroso: unha cabaza cocida.
A receita do curry a partir de cabaza cozida con verduras
Ingredientes:
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 peza;
- canela - 1/2 cunca;
- xenxibre ralado - 1/2 cunca;
- condimentar o curry - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- tomates - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 1 pc;
- cabaza - 500 g.
Preparación
Nunha tixola de parede grosa, quente o aceite de oliva e fríña as cebolas picadas durante 2 minutos e logo engade o allo e frío un minuto máis. Despeje o curry, a canela, o xenxibre, o sal e a pimienta na tixola e frítese por outros 2 minutos. Engadir tomates brancos, cortados en pequenos cubos.
Agora verter nunha tixola 2/3 culleres de sopa. auga, poñer unha cabaza en rodajas, cenorias e patacas. Reducir o lume e cociña o prato durante 20 minutos debaixo da tapa.
A cabaza cozida con esta receita pode prepararse nun multivariado, para iso, todos os procedementos anteriores deben facerse no modo "Hot" ou "Baking", e despois da adición de auga, coloque "Quenching".
Cabaza estofada con pollo
Ingredientes:
- xudías brancas (pre-empapadas) - 400 g;
- polo - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- pementa vermella - 2 pezas;
- millo - 1 lata (2-3 mazás);
- cabaza - 400 g;
- sal, pementa - a gusto;
- pimentón - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
As beans colócanse nunha cacerolita e véndense con auga para cubrir os feixóns por 2 dedos. Guisar os feixóns durante 45 minutos ou ata que estean suaves. Mentres tanto, enviamos a unha cacerola cunha pequena cantidade de auga pura ou caldo, millo, polo picado frito previamente con pancetta, pemento picado e cubitos de cabaza. Colar o prato a lume lento ata a suavidade das verduras, sal e pimienta a gusto, engadir o pimentón e, finalmente, beceros adormecidos.
Cabaza estofada con carne
Ingredientes:
- lombo de porco - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- canela - 3/4 culler de té.
- cilantro - 1/4 cunca;
- noz moscada - 1/8 cunca de culler;
- cravo - 3-4 pezas;
- Vinagre de viño - 1 colher de sopa. culleres;
- caldo - 2 elementos;
- cabaza - 500 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Agora contámosche como facer unha cabaza con carne . A porcela é salpicada con sal e pementa e fréita en aceite de oliva a ambos os dous lados (por 8-10 minutos cada unha).
Na mesma tixola, na que se asada a carne, pasamos a cebola ata que estean suaves. Despois da cebola, mandamos o allo picado, a pasta de tomate, a canela, o coentro, a noz moscada e os cravos á tixola. Frite as especias durante 1 minuto e engade o vinagre, o lombo de porco , a calabaza e o caldo. Poñer a mestura a fervura, sal, pementa, reducir o lume e cocido 2-2 ½ horas. Listo de porco cocido con cabaza vai cheirar doce e, literalmente, romper en anacos de toque.