Hai moitas receitas diferentes para panqueiques . Algunhas amas de casa prepáranlles para a levadura, outras só fan sosa. Pero foi na cociña rusa que a sosa non se usaba para cociñar panqueiques, senón que é un enfoque occidental. Contamos receitas simples para facer tortitas deliciosas sen refrixerante.
A receita de panqueiques sobre kefir sen refrixerante
Ingredientes:
- kefir 3,2% de contido de graxa - 300 g;
- auga mineral espumante - 300 ml;
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto;
- manteiga - 100 g;
- fariña - 1 vaso.
Preparación
Mofo derretido, kefir casero lixeiramente quente. En kefir, colar en auga mineral, engade azucre, fariña e sal. Mestura para facer unha masa homoxénea. A continuación déixeo durante 20 minutos e fíñao. Por certo, non se pode lubrificar a tixola con aceite: as panqueiques elimináronse moi ben.
A receita para panqueiques sen refrixerante
Ingredientes:
- leite - 500 g;
- ovos - 3 pezas;
- Fariña de trigo - 250 g;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Rompemos os ovos nunha tigela e áxilelos. Engade 300 g de leite, azucre e sal. Mesturamos ben. Se estás preparando panqueiques para a sobremesa, podes poñer máis azucre. A continuación, despeje a fariña peneirada. Na masa resultante, derrama gradualmente o resto do leite e mestura ata o uniforme, de xeito que non hai grumos. A consistencia da masa resultante debe parecerse a unha crema agria líquida.
Agora verter no aceite vexetal e mesturar. Ademais, en vez diso, podes usar manteiga derretida. Recalentar a tixola ben, engrasala con calquera graxa. Pode ser aceite vexetal, manteca de porco ou manteiga. Despeje a masa. Frite panqueiques en ambos os lados. A continuación, coloque unha pila deles nun prato. Pode servilos con mel, crema de leite, leite condensado ou mermelada. E podes envolvelos en calquera recheo.
Panqueiques en leite azedo sen refrixerante
Ingredientes:
- leite azedo - 250 ml;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- aceite vexetal - 15 ml;
- fariña - 100 g;
- Azucre de vainilla - 1 sobre.
Preparación
Fregamos ben os ovos con azucre. É importante que o azucre estea completamente disolta, se non, as panqueiques queimarán. A continuación, despeje o leite azedo, o azucre de vainilla e mestúralo ata que estea liso. A continuación, vemos a fariña e mestúralo de forma intensa cun batido. Cando a masa é levada a unha consistencia semellante a un leite condensado, Despeje o aceite vexetal e revélelo de novo. Despeñamos un pouco de masa sobre a pota quente sen aceite, xire a pota para que se distribúa de forma uniforme e fritir a panquecita por un lado e despois fírella no segundo lado.
Panqueques finos sen refrixerante
Ingredientes:
- kefir - 3 vasos;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 2 cuncas;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- ovos - 2 pezas;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Separar as proteínas das xemas. As xemas molen con azucre e sal
Recalentamos a tixola ben, graxas con aceite vexetal, aparram un pouco de masa, xire a tixola, repórtaa uniformemente e fregue a panquecita primeiro nun lado e, a continuación, xire e fríea ao outro lado. Panqueques finos sen sosa espallados nun prato plano e engrasan lixeiramente cada capa con manteiga. Ademais, se o desexa, cada panqueta pode ser espolvoreada con azucre.