A col de Pekín, que nos chegou desde o Reino Medio, gañou cada vez máis popularidade no noso país. Utilízase para cociñar varios pratos: rolos de repolo, sopas e borsch, pero un dos pratos máis comúns son ensaladas con col de Pekín, sobre as receitas das que falaremos hoxe.
Tales ensaladas non só son deliciosas e lixeiras, senón tamén útiles, grazas ás propiedades da col de Pekín, que contén máis vitaminas e proteínas que as brancas, e tamén é rica en vitaminas, aminoácidos e sales minerais. O repolo de Pekín máis valioso é que conserva todas as propiedades e vitaminas útiles durante o inverno, polo que no inverno e no inverno é insubstituíble.
Ensalada con repollo e polo chinés
A preparación dunha ensalada de repolo e pollo de Pekín non leva moito tempo e, a cambio, recibirá un xantar marabilloso e abundante, que agradará a todos os seus seres queridos.
Ingredientes:
- Col de Pequín - 500 g;
- tomates - 2 pezas;
- filete de pollo - 300 g;
- feta - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- pementa negra molida.
Preparación
Filete de pollo ferva, frío e cortado en rodajas. A col de Pekín necesita ser lavada e cortada en tiras. Os tomates tamén se lavan e cortan. Pelar a cebola e picar finamente. Corte o feta en rodajas. A continuación, mestura todos os ingredientes, séntese con pementa, non sal, xa que o feta xa está bastante salgado. Deixar a ensalada para infundir durante 15-20 minutos ea súa ensalada lixeira de Peking repolo, polo e feta está listo. Se o desexa, pode enche-lo cunha cullerada de crema agria ou maionesa.
Ensalada de caranguejo con col pekinese
A col de Pekín tamén se pode usar para diversificar a clásica ensalada de caranguexo e así darlle un novo sabor.
Ingredientes:
- varas de caranguexo - 200 g;
- millo enlatado - 380 g;
- Peking col - 1 cabeza;
- ovo - 5 pezas;
- pepino fresco - 1 pc;
- maionesa - a gusto;
- verdes de eneldo e perexil - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Ovos fervendo e cortado en pequenos cubos. Os palitos de cangrexo pallaranse pepino, pepino, tamén, cortado en tiras ou cubos. Algunhas follas de repolo reservadas para decorar o prato, o resto palla a palla. Despeje o maíz nunha peneira e déixase drenar. Mesturar todos os ingredientes, temperar a ensalada con maionesa, sal e colocar nun prato, nas follas de repolo, decorar cunhas pólas de perexil e eneldo.
Ensalada con gambas e repolo de Pekinese
Xa falamos das propiedades benéficas da col de Pekín e dos pratos cociñados, pero unha ensalada de repolo non só pode ser útil, senón tamén un prato festivo orixinal, se engade gambas e olivas.
Ingredientes:
- Col de Pequín - ½ col;
- gambas - 300 g;
- follas de leituga - medio pan;
- tomates - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- cebola verde, perexil;
- aceitunas - 5 pezas;
- sal;
- limón - metade;
- aceite de oliva - 3-4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Camarón cociñar e limpo. Lavar a col de Pekín e secar cunha toalla de papel. Ovos fervendo e cortados en cuartos. Col, cebolas e perexil. Cortar os tomates en anacos e as aceitunas en aneis. Despeje o zume de medio limón e mézclalo con aceite de oliva. Repolo, cebola verde, camarones, mestura de ovos e tomates. Sazonar con aceite de oliva mesturado con zume de limón e colocar sobre platos sobre follas de lechuga. Espolvoreo enriba con aneis de oliva e perejil picado. A súa deliciosa ensalada con repolo e gambas chinesas está listo, pode tratar aos hóspedes.