Non importa: o dorado, a piquería, o cabalo ou o salmón, asar un pez no forno é o mellor e máis doado de cociñar. Un limón só reforzará e enfatizará o seu sabor natural.
Peixe cocido con limón e olivas
Ingredientes:
- Dorada - 2 pezas;
- limón - 1 peza;
- aceitunas - 10 pezas;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- perexil - 1 rama;
- paprika doce (chan) - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Carcasas limpas e intestinos. Enxágüe, remocha e frote por fóra e por dentro con sal e pementa. Facemos na pel algunhas notas superficiais diagonales. Desmontamos os greens nas follas e colócallos dentro das canles. Coloca o peixe nunha pota pouco profunda. Na parte superior, cubra con círculos de limón e arredor destácanse as aceitunas.
O aceite de oliva mesturado con pimentón e botan este aderezo dos nosos peixes. Envíeo a un horno precalentado durante 200 minutos durante 25 minutos. Periódicamente, abrimos e auga co zume illado. Xa sacamos o dorado do forno, cubrímoslo con follas e deixámolo en pé durante 10 minutos. Serve un peixe tan luxoso que poida con calquera prato lateral, pero especialmente indicado para as patacas ao horno ou o arroz cocido .
Como cociñar peixe con limón, allo e herbas?
Ingredientes:
- peixes - 700 g;
- limón - 0,5 pezas;
- aceite vexetal - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Na manteiga espremer o zume de limón, engade verduras finamente picadas e raléxase cun rallado de limón ben ralado. Espremer o allo pola prensa. Solim, pementa e mestura. Xenerosamente lubrique este peixe marinado - fóra e dentro. E limparemos durante media hora no frigorífico. Logo de se estender ao molde e enviar a cocer no forno, quéntase a 180 grados, durante 40 minutos. Deliciosa, perfumada, cunha cortiza crocante xa está lista!
Peixe vermello cocido en papel aluminio con limón
Ingredientes:
- filete de salmón - 400 g;
- limón - 0,5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Para salsa:
- crema agria - 4 culleres de sopa. culleres;
- eneldo - 0,5 tufts;
- allo - 1 dente;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Chuleta o salmón lavado, embebido cunha toalla de papel, esfregado con sal e pementa e espallado con follas. Arriba con aneis finos de cebola e círculos de limón. Envolto con láminas e horneadas nun forno, quéntase ata 180 graos, aproximadamente unha hora. Non obstante, prepare a salsa. Na crema agria esprégase un allo de ajo, engade verduras picadas e un pouco de sal. Mexa e elimina no frigorífico. Cando o peixe acabado quede un pouco arrefriado, cóxaa con salsa de crema agria e serva á mesa.