A pesar do feito de que o inverno é pobre cunha variedade de verduras e froitas, a única colleita que agrada na estación fría é a colleita de persimmon. As froitas maduras e suculentas, por suposto, son sabrosas e por si soas, pero poucas persoas saben que a base de caqui pode cociñar unha gran cantidade de pratos ben. Neste artigo, imos contar sobre deliciosos pratos de persimmon, e como cociñalos.
Ensalada de xamón con achicoria
Ingredientes:
- chalotes - 1 peza;
- zume de laranxa - 2 ¼ culler de sopa. culleres;
- Vinagre de viño - 1 colher de sopa. culler;
- mel - 1 cucharadita;
- sal, pementa;
- mantequilla de noces - 1/4 de século;
- aceite vexetal - 1/4;
- berros - 2 racimos;
- achicoria - 4 cabezas;
- noces - medio século;
- caqui - 2-3 pezas;
- queixo de cabra - 120 g.
Preparación
Os chalotes de Shallots cortábanse o máis finamente posible, despois de que o engadimos a unha mestura de zume de laranxa , vinagre, mel, sal e pementa. Como resultado, debes obter unha emulsión suave que servirá de recarga.
A chicoria desmembrada por follas separadas e ponse nunha ensaladera xunto cun berro. Mestura os verdes cos dedos, engade noces crúas. Agora vén a quenda de caqui, que debe ser cortado en rodajas e colocado encima de achicoria e ensalada. Ensalada de crochê con rebanadas de queixo de cabra e, por suposto, o noso aderezo de cítricos.
Jalea de caqui con mel
Ingredientes:
- caqui - 2 pezas;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga 100 ml;
- xelatina - 1 paquete (20 g).
Preparación
Calefacmos a auga para quentar e embebe a gelatina nel. Mestura a xelatina ata que estea completamente disolta. Os froitos de caqui son purificados a partir de sementes e casca e esfregámolos cun liquidificador ou amoladora de carne. O puré é mesturado cunha solución de gelatina. Dispensamos a masa preparada en lentes e configúraa para conxelar na heladera por 1,5-2 horas.
Bocadillos con caqui e prosciutto
Ingredientes:
- pan de grans - 4 rodajas;
- arugula - 1 manada;
- Mostaza de Dijon - 2 culleres de sopa. culleres;
- prosciutto - 4 pezas;
- caqui - 1 peza;
- Queixo Brie - 50-70 anos.
Preparación
A receita deste prato de caqui é sinxelo e rápido. O pan (2 rodajas inferiores) engádese coa mostaza de cereal Dijon e cuberta cun par de rodajas de jamón de jamón. Caqui cortado en aneis e poñelo encima do xamón. As rebanadas superiores están cubertas de queixo brando "Bree" e únense a ambas partes do bocadillo.
Na tixola, verter un pouco de vexetais, ou poñer un anaco de manteiga e fritir o noso sándwich desde ambos os dous lados ata aspero e ata que o queixo se derrita. Servimos un bocadillo á táboa inmediatamente da tixola.
Pudín con castiñeiros e chocolate branco
Ingredientes:
- caqui - 3 pedazos;
- 1 casca de limón;
- 1/2 zume de limón;
- azucre - 1 elemento;
- manteiga;
- bollo de bollo - 10 pezas;
- canela molida - 1 cucharadita;
- noz moscada - ½ cucharadita;
- chocolate branco - 170 g;
- leite - 2 elementos;
- ovos - 3 pezas.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. O caqui descasca a casca e as sementes e, a continuación, bata aos purificadores nun puré homoxéneo. Poñemos puré de pataca nunha cacerolita, agregamos ralladura de limón, zume e 1/2 cda. azucre. Poñemos todo ao lume e cociña a lume baixo ata que o azucre estea completamente disolta. Forma a graxa de asado con manteiga e espolvoreo cunha pequena cantidade de azucre. As pezas de pan colócanse en forma engrasada, asadas con canela e noz moscada.
En outra cacerola mesturar 1/2 cdas. azucre, anacos de chocolate branco e leite. Mesturando, cociña a mestura de leite de chocolate a lume baixo ata que o chocolate se derrita.
Os ovos batéannos nunha pequena tixela, despois de que un delgado goteo lles quente o leite, sen deixar de revolver. Alí veremos nunha mestura de puré de patacas. A masa preparada derramouse sobre a base do pan, cubrindo completamente. Asentamos o pudim durante uns 35 minutos.