Calquera que teña tratado sempre de cociñar algo só, sabe que molestos coitelos romos. Para gardar as células nerviosas preciosas non é difícil, só tes que comprar un bo bar para afiar coitelos , por exemplo, o diamante. Sobre como elixilo dirá o noso artigo.
Molinetes de diamante para coitelos - as sutilezas de elección
Entre todos os materiais abrasivos utilizados para afiar a cociña (e non só) as ferramentas de corte, os diamantes ocupan un lugar especial e honorable. Debido á estrutura única, teñen un alto nivel de forza e, polo tanto, unha longa vida útil. Neste caso, tal barra non está obstruída con fichas. Para limpa-lo completamente, basta con enxágralo baixo un chorro de auga ou limpa-lo cun pano. A afiar con barras de diamante é axeitado para coitelos de case calquera material, desde o habitual ata o aceiro inoxidable e rematando con cerámicas ultramodernas. Aínda que con este último, por suposto, ten que xogar o tempo suficiente. Ao elixir un afiador de diamante, debes prestar atención a:
- Dimensións globais . Para facilitar a súa utilización, a lonxitude da barra debe ser polo menos 3-5 cm máis longa que a do coitelo máis grande.
- Grao . Para determinar o grao de abrasión das barras de diamante para afiar coitelos axudará a marcar, que en produtos domésticos inclúe varios separados por unha liña de figuras. Idealmente, a explotación debe ter varios grindstones con granularidad diferente: para desbaste (160/125, 200/160, 250/200), semi-acabado (100/80, 125/100) e acabado de afiar (40/28, 50/40, 63/50). Pero tamén se pode facer cunha barra bilateral, os lados teñen un grao de abrasión diferente. Nas barras de produción estranxeira, a granulometría é denotada cun díxito de 200 a 1200, igual ao número aproximado de grans nunha polgada da superficie.