Preparar pratos cociñecidos ben preparados a partir de elementos separados é unha ocupación totalmente creativa, de feito, unha verdadeira arte culinaria. Este lote parece moi impresionante, o que aumenta aínda máis o seu atractivo.
Hai moitas receitas interesantes para a preparación e construción de deseños de cocción complexos, incluíndo tortas. Por exemplo, o pastel "Chrysanthemum" con carne é un prato moi apto para unha mesa festiva.
Dígalle como cociñar unha torta de carne "Crisantemo".
Este pastel está feita a partir dunha masa de levadura sen levadura cun recheo de carne de forma especial, debido a que, ao parecer, dalgunha forma, aseméllase a unha gran flor de crisantemo.
Receita para a torta de Crisantemo con recheo de carne picada
Ingredientes:
- fariña de trigo integral, papel de parede ou escritura - 500 g;
- leite de contido de graxa media - 250 ml;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- leite seco - 1 paquete;
- sal - 1 pizca;
- azucre - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - uns 50 ml.
Para o recheo:
- carne picada grande (pode ser mesturada) - uns 500 g;
- cebola - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- manteiga natural - uns 30 g;
- sal cocido e especias - a gusto.
Preparación
Mesturámosnos nunha mestura de levadura cun leite ligeramente calcinado, azucre e 2 cucharadas de fariña. Coloque o recipiente co opaco nun lugar cálido durante 20 minutos.
Nun bol, mestura os ovos con aceite vexetal e sal. Engade a levadura que apareceu no leite na mestura de ovos. Tamizar a fariña un pouco, amasar a masa. Mesturar ben, pero non por moito tempo, rolar nunha cun, cubrir nunha tixela cun pano limpo. Poña a masa nun lugar calido durante 40-60 minutos, déixeo. Simulemos e deixemos que a masa suba, despois volva poñela en calor e, despois de 20 minutos, está listo para o seu uso.
Relleno de cociña
Moler a cebola e o ajo de forma conveniente (moedor de carne, liquidificador) e mesturar con carne picada, condimentar con sal e especias moídas. No recheo tamén é bo engadir un pouco de queixo ralado, polo que será moito máis saboroso.
Levante a masa de masa e divídese en 2 partes, unha das cales deixámosnos / levámonos nunha tixela co outro traballando.
Facemos "pétalos" - partes de "Crisantemo"
Despeje un anaco de masa nun bolo de 3-4 mm de espesor. Usando un molde de perforación ou un vaso redondo, faga círculos. Para cada substrato de masa da masa, coloque unha pequena porción do recheo e dobre pola metade. Conectamos os extremos do semicírculo e fixámonos, como o pelmeni. Do mesmo xeito, facemos formas con recheos de carne da segunda parte da masa.
Estamos construíndo unha torta de carne "Crisantemo"
Necesitamos unha forma refractaria redonda con bordos de altura media. A forma debe ser engraxada, e mellor aínda, primeiro cociñar co papel e cubrila, entón a torta (ou partes individuais do pastel será doado de extraer). Colocamos os espazos en branco e pétalos en espiral, partindo do círculo exterior, enchendo gradualmente a forma completa (ver imaxes).
Deixamos o bolo por media hora.
Bake cake
Antes de cocer cun pincel, colócase a superficie cunha mestura de xema de ovo cunha pequena cantidade de leite. Coloque o bolo no forno e asar durante 50-60 minutos (a temperatura óptima é de aproximadamente 200 graos centígrados). Despois de apagar o lume no forno, non se elimina inmediatamente a torta, deixe que se poña listo no forno de refrixeración cunha porta levemente lixeiramente aberta por outros 20 minutos. Podes cepillar a manteiga derretida cun pincel cun pincel, pero isto non é necesario. Antes de servir, podemos arrefriar un pouco a torta: os pastelitos quentes frescos non son útiles para a dixestión.
A torta de carne "Crisantemo" é fácilmente segmentada en porcións, serviuna con caldo de carne ou cogomelo.