A ameixa marinada é un prato marabilloso para varios pratos. Aínda que, para ser máis precisos, pódese dicir que hai un aditivo que trae diversidade e dálle ao prato unha picante especial. Vexamos algunhas receitas para as ameixas e descríbenos como facelo ben.
Pruna marinada con ajo
Ingredientes:
- cravo - 4 pezas;
- auga 350 ml;
- folla de laurel - 3 pezas;
- ameixa - 600 g;
- vinagre de mesa - 50 ml;
- chícharos de pementa negra - 6 pezas;
- pementa perfumada - 4 pezas;
- sal - unha pitada;
- azucre - 150 g;
- allo - 2 dentes.
Preparación
As ciruelas son lavadas, corta un pouco cun coitelo e elimina coidadosamente os ósos, sen danar a integridade do froito. O allo é pelado, lavado e secado. Entón poñemos un dente en cada pía e colócaselles as bagas de peluche. A continuación, esterilizamos frascos de medio litro, tirámoslles unha folla de loureiro, pemento e cravo. Despois diso, coloque as ameixas recheas en latas. Na cucharada conectamos auga con azucre e sal, botemos en vinagre. Todos mesturan e levan a mestura a ferver nun fogo débil.
Encha fritado en frascos, cubra con tapas e sae por 20 minutos. Despois diso, combine coidadosamente o adobo na culler, volva a ferver e enche as ameixas. Aprimémolo as tapas, xira os poteiros boca abaixo e sae nesta posición ata que se arrefríe por completo.
Receita de ameixas en conserva
Ingredientes:
- ameixas - 1,5 kg;
- azucre - 300 g;
- xenxibre - 30 g;
- canela - 1 pau;
- cravo - 6 pezas;
- Vainilla - 1 peza;
- vinagre - 300 ml;
- viño branco - 300 ml.
Preparación
Primeiro de todo, esterilizamos todas as latas e deixámolos secar. Pode adobar en principio calquera ameixa, pero as mellores variedades son a densa cor verde-amarela de ameixa. Procesamos bagas, elimina as colas. Levamos unha pequena cacerola, xogamos nela o xenxibre en rodajas, unha vainilla e un pau de cravo. A continuación, agregue o azucre ao gusto e aboque todos os contidos con viño e vinagre. Agora mesturar e colocar o recipiente no lume. Levamos a fritada ao marinado, logo faga unha chama menor e cociña por outros 10 minutos.
E neste momento, por agora, imos baixar ás ameixas. Perforamos cada crema en varios lugares cun palito e deixámola durante 2 minutos en auga fervente. Entón, suavemente, usando o ruído, levámolos de auga fervente e poñelos en latas. Dende o xarope espeso, retirar con coidado todas as especias e verter as ameixas cunha adobada quente. Nós pechamos as tapas coas tapas, arrefríeo a temperatura ambiente e logo colócase por 3-4 semanas nun lugar escuro e fresco. Tras a expiración do termo, as ameixas encurtidas estarán listas para o seu consumo.
Ameixas marinadas para o inverno
Ingredientes:
- ameixa - 300 g;
- pementa perfumada - 4 pezas;
- auga 250 ml;
- pementa negra - 4 pezas;
- Vinagre de mazá - 4 culleres de sopa. culleres;
- folla de laurel - 3 pezas;
- cravo - 4 pezas;
- azucre - 150 g;
- coñac - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga 250 ml;
- anís - 1 pc.
Preparación
A auga vese nun bol, leve a ferver, botar o azucre e, cando se disuelva por completo, verter vinagre gradualmente. Poñemos o anís de pementa doce e negro e ferva a lume baixo ata que a mestura se fai lixeiramente viscosa. A continuación, Despeje coñac e elimina os pratos do prato. As ameixas son ben lavadas, secas, colocadas nunha cacerola, desprazándose cunha folla de laurel e cravo. Encha as bagas coa marinada e deixe de repousar durante tres horas.
Mentres as ameixas son resoltas, drenamos o xarope dúas veces, fervelas e revóguelo. Despois de transcorrer o tempo, fusionamos nuevamente o adobo, levámolo a ebulición e engadas as xemas en frascos, encheche con xarope e corcho.
Olle máis receitas de froitas en conserva, entón recomendámoste facer cereixas ou ameixas en conserva no seu propio zume .