Neste artigo imos falar sobre como cociñar mermelada de pexego. Cada ama de casa cociña o melmelada de pexego ao seu xeito e engade os seus ingredientes favoritos á receita. Ofrecemos varias receitas clásicas para facer mermelada de melocotones.
A receita clásica para facer melmelada de pexego
Ingredientes: 1 quilogramo de melocotóns, 1.2 quilogramos de azucre, 300 mililitros de auga.
Para a preparación de mermelada de melocotóns, o máis adecuado son as froitas maduras, nas que a pedra se separa facilmente. Os pexegos deben ser lavados e baixados en auga fervente durante 5 minutos. Cando se arrefríen os froitos, cuéntala a pel con coidado, corta en rodajas e elimina os ósos.
Azucre mesturado con auga, coloque a lume medio e ferva. Xarope fresco e quente arroxade os pexegos e déixase infundir durante 6 horas. Despois diso, os melocotóns con xarope póñanse ferver e colócanse nun lugar fresco durante 4 horas. O procedemento debe realizarse 3 veces. Despois de que a mermelada fose hervida por última vez, espérsaa sobre os frascos secos e arróxena.
Receita de mermelada de melocotones maduros
Ingredientes: 500 gramos de melocotones, 1 kilo de azucre, 1,5 vasos de auga.
Os pexegos non maduros deben ser perforados en varios lugares cunha fósforo, verter auga e ferver durante 10 minutos.
A auga na que se cociñan os froitos debe ser mesturado con azucre e xarope cocido. Xarope ligeramente xeado pour melocotones, poñelos en lume lento e cociña durante 20 minutos, constantemente eliminando a escuma. Despois diso, a marmelada refírese e ferva nuevamente. Nas beiras do melocotón débese verter quente e inmediatamente enrolado.
Melmelada de melocotón con améndoas ou noces
Ingredientes: 1 quilogramo de melocotones sen pozos, 1,2 kilogramos de azucre, 70 gramos de noces ou améndoas.
De azucre e auga debe prepararse xarope, engadirlle rodajas de duraznos, peladas, ferveras e colocar nun lugar fresco durante 6 horas. A parte superior con duraznos debe cubrirse cunha toalla. Despois de 6 horas, pon a mermelada ao lume, leve a ebulición e engádelle almendras ou noces. As améndoas deben ser escaldadas con auga fervendo e peladas. A melmelada de melocotones con améndoas ou froitos secos debe cociñarse durante 15 minutos máis e logo rolar nas latas.
Jam de pexego "Pyatiminutka"
Ingredientes: 1 quilogramo de melocotones sen pozos, 1,5 kilogramos de azucre, 1 vaso de auga.
Pexegos lavados, cortados en rodajas e secos. Azucre mesturado con auga, coloque a lume medio e ferva. En xarope quente, engade os melocotóns e ferva durante 5 minutos. Mestura preparada sobre botes, rollo e fresco.
Esta receita é a forma máis rápida de preparar a mestura dos pexegos para o inverno.
Ademais do tremendo sabor, os pexegos son froitas extraordinariamente útiles. Os froitos dos melocotones conteñen ácidos orgánicos orgánicos - limón e mazá - que son importantes para os seres humanos. As propiedades útiles dun melocotón tamén están na súa rica composición de vitaminas - contén vitaminas C, E, K, PP.
Cales son os beneficios dos melocotones?
Os melocotones son recomendados para o seu uso en enfermidades do corazón, riles e reumatismo. Estas froitas enchen o corpo humano con microelementos esenciais e teñen un efecto analxésico. Os melocotones son beneficiosos para o estreñimiento e melloran a dixestión.
O contido calórico dunha froita como o melocotón é baixo, o que o fai un produto dietético. Nun melocotón, unha media de 40-45 calorías. A dieta do pexego permítelle desfacerse dun par de libras adicionais en pouco tempo e as vitaminas que conteñen os melocotones contribúen a unha mellor dixestión e á condición da nosa pel. Ademais, o uso de pexegos mellora moito a condición de pelos divididos.