Caviar de tomate e pementa para o inverno

Este bocado pode ser servido como un prato lateral ou simplemente espallar o pan. Pode ser feito non só a partir de vermello maduro, pero tamén de tomates inmaduros verdes. Entón, non perdamos tempo nin comecemos co caviar.

Receita de caviar a partir de pementa búlgara con tomate

Ingredientes:

• tomates verdes de tamaño reducido - 1 kg;
• tomates vermellos maduros - 550 g;
• Pimienta búlgara - 400 g;
• azucre - 20 g;
• bulbo - 2 pezas;
• aceite vexetal ;
• sal fina - a gusto;
• laurel folla seca.

Preparación

1. Todos os tomates son lavados, procesados ​​e frescos de tomate maduro.
2. A masa resultante é vertida nunha cacerola e fervida a lume moderado ata espesar durante aproximadamente unha hora.
3. Tomate verde e pementa procesada, colócase nunha tixola, cuberta de folla e cociña por media hora a unha temperatura de 185 graos. Despois, tome coidadosamente as verduras do forno e fresco.
4. Mentres tanto, limparemos as cebolas, picarémola cun coitelo e pasala sobre o aceite ata que estea suave. Agora engádeo á salsa de tomate cocida, estende os tomates verdes esmagados, pimienta e mestura.
5. Cubrimos a masa a gusto con azucre, sal, tirar un loureiro, facer ferver.
6. Distribuímos o caviar quente a partir de tomate verde e pementa búlgara en frascos esterilizados e tapóns con tapas.

Caviar a partir de mazás, cenoria, pemento e tomate

Ingredientes:

• tomates vermellos maduros - 2,5 kg;
• pimienta amarela búlgara - 550 g;
• mazás - 550 g;
• cebola - 550 g;
• cenorias - 550 g;
• aceite vexetal - 200 ml;
• cabeza de ajo;
• sal a gusto.

Preparación

1. As verduras e mazás son limpas, procesadas, cortadas en rodajas e picadas nunha moedor de carne.
2. Cambiamos a mestura resultante nunha pota grande, engade sal a gusto, agarde a ebulición e cociña por 15 minutos, mexendo.
3. A continuación, despeje o aceite vexetal, mestúralle e continúa cociñando nun incendio débil ata que estea listo, uns 25 minutos.
4. Se limpa o ajo, esprégase a través dunha prensa e bota nunha cacerola. Vomitaremos outro 5-7 minutos e, a continuación, debuxaremos o caviar de verduras quentes en latas pequenas. Limpeza, arrefriamento e reenvasión no inverno nun lugar fresco.

Caviar a partir de pementa e tomate búlgaros

Ingredientes:

• tomates vermellos - 3 kg;
• Pimienta búlgara - 3 kg;
• cebola - 900 g;
• cenorias - 900 g;
• aceite vexetal;
• azucre - 185 g;
• sal - 30 g;
• vinagre de mazá - para conservación.

Preparación

1. Cortar e procesar legumes cortados en cubos grandes e alternativamente frite en aceite fervendo.
2. Entón torremos todo xuntos a través dun amolador de carne e derramar a masa nunha pota.
3. Condimentar a tempada con especias, sal, azucre e ferver durante media hora.
4. A continuación, expón o caviar quente en frascos e debaixo de cada tapa, vértese a metade unha cullerada de vinagre de mazá.
5. Rodamos a peza e almacénnaa no sótano durante todo o inverno.

Caviar de tomate, albergue e pementa para o inverno

Ingredientes:

• tomates vermellos maduros - 1 kg;
• berenxena - 1 kg;
• pimienta amarela búlgara - 3 pezas;
• bulbo - 3 pezas;
• allo - 10 dentículos;
• cenorias - 2 pezas;
• cilantro - 1 rama;
• sal a gusto;
• aceite vexetal - 65 ml.

Preparación

1. As cebolas son limpas, cortadas aleatoriamente e as zanahorias son frotadas no ralador.
2. Berinjelas e cubos de pementa triturados procesados.
3. Agora derramamos o aceite vexetal no pebeto, o quentamos e arroxamos os tomates maduros, pelados. Estalaremos baixo a tapa a un estado suave.
4. A continuación engade cebolas, pementa e cenoria búlgaras. Revuelva e cociña verduras durante 10 minutos, a lume baixo.
5. A continuación, coloque a berinjela e cociña os ovos durante 30 minutos.
6. Ao final, saturamos a masa a gusto, botan verduras picadas, allo, ferver e colocar en frascos. Bloquearemos a peza e gardámola na bodega por ata dous anos.