A pementa doiciosamente cocida para o inverno será o mellor bocado entre os numerosos produtos feitos na casa. Isto contribuirá ás excelentes características de sabor do compoñente base e da súa variada paleta de cores, o que lle permite non só un bocado saboroso, pero tamén espectacular.
Como cociñar pementa búlgara durante o inverno?
Se tes receitas fáciles de usar e asequibles, calquera pode facer deliciosas preparacións de pementa búlgara para o inverno. A variedade de versións da aplicación dun favorito por moitas verduras permitirá a todos atopar a opción máis adecuada para si mesmos.
- Os pimientos revelan perfectamente o seu sabor coa conserva tradicional en todo tipo de marinados enteiros ou en forma de franxas.
- O favorito entre toda a lista de merendas é o leito.
- A adición ideal aos pratos ou pratos da carne serán ajika ou caviar, cociñados con pementa.
- As froitas enteiras pódense rechear con verduras e salvo para o inverno.
Pimienta búlgara adobada para o inverno en aceite
Escollendo opcións nas que podes preparar unha deliciosa pementa do inverno, as receitas cun esforzo mínimo chaman a atención primeiro. Usando as seguintes recomendacións, será posible conservar a hortaliza en cuestión de minutos, resultando nun bocado ideal en todos os aspectos.
Ingredientes:
- pementa - 1,5 kg;
- auga - 0,5 l;
- azucre - 150 g;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 1 cda. culler;
- aceite - 100 ml;
- chícharos de pementa doce - 3 pezas;
- laurel - 2 pezas.
Preparación
- Os pementos son limpos e cortados en rodajas.
- De auga, sal, azucre, aceite e vinagre, cociña o adobo, engadindo laurel e pemento.
- Peza de porcións en pemento salchicha fervendo, ferver durante 5-7 minutos, colocar en frascos estériles, verter a marinada.
- Pimienta marinera doce para o inverno, quente para arrefriar.
Adjika de pementa búlgara para o inverno
Os límites da receita para o clásico Adjika se expandiron gradualmente a escalas sen precedentes. A salsa picante de pementa picante e allo foi complementada con outros vegetales: cenoria, mazá, cebola e pemento, que se combinan perfectamente coa paleta xeral de sabor, que en moitas versións converteuse nun dos compoñentes dominantes.
Ingredientes:
- pementa - 1,5 kg;
- tomates - 3 kg;
- cenorias - 1 kg;
- allo - 2 cabezas;
- azucre - 200 g;
- vinagre - 150 ml;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 150 ml;
- Pimenta picante - 1 pc.
Preparación
- Os pementos, os tomates e as zanahorias son molidos cun moedor de carne e fervendo nun incendio tranquilo durante 1 hora.
- Sazonar a masa con sal, azucre e aceite, deixe ferver por outros 30 minutos.
- Despeje o vinagre, allo e quente durante 10 minutos.
- Sela a salsa resultante da pimienta búlgara para o inverno, envolve ata que se arrefríe.
Pimienta búlgara en tomate para o inverno
A forma correcta de procesar eficazmente a pementa doce - colleita para o inverno a partir do vexetal en tomate. A seguinte versión básica pode complementarse con cebolas, cenorias ou outros aditivos e especias á súa elección e gusto. Sen o aceite, pódese facer en todo, e en vez de vinagre de mesa utilice a mazá.
Ingredientes:
- pementa - 2,5 kg;
- zume de tomate - 1,5 l;
- aceite vexetal - 150 ml;
- azucre - 2/3 cunca;
- vinagre de mesa - 0,5 vasos;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Mestura o zume de tomate con manteiga, vinagre, sal e azucre, deixe ferver durante 5 minutos.
- Prepare pementos picados grandes, deixe ferver durante 10-15 minutos.
- Bote a masa en frascos estériles.
- Sela a pimienta búlgara no zume de tomate para o inverno, quéntase arrefriar.
Receita para o lecho de pementa do inverno
Pimenta preparada para o inverno en forma de lecho - o bocado perfecto para servir a pratos cotiáns ou complementar o menú festivo. A forma clásica de corte do compoñente base neste caso é os grandes segmentos lonxitudinais, o que fará que o aspecto da peza sexa máis apetecible e atractivo.
Ingredientes:
- pementa - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- cebola e cenoria - 800 g;
- aceite - 200 ml;
- azucre - 200 g;
- vinagre de mesa - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- laurel - 4 pezas;
- pementa quente - 0,5-1 pezas;
- pementa doce - 10 pezas.
Preparación
- Triturar os tomates e deixar ferver coa adición de sal, azucre e especias 15 minutos.
- Fritir a cebola e as zanahorias, poñer no tomate.
- Tamén envían pimientas picadas picadas, pementa picante, cociña por 20 minutos, Despeje vinagre.
- Despois de 2 minutos, o Lecho está selado con pementa quente durante o inverno, quéntase arrefriar.
Ensalada de pementa do inverno
Preparado pola seguinte receita de pementa búlgara para o inverno, similar en composición ao lecho anterior, pero que ten as súas propias características individuais, diferentes proporcións de compoñentes e, en consecuencia, novas calidades gustativas. A forma de produtos de cortar neste caso é característica dunha ensalada, que, de feito, é unha bolita.
Ingredientes:
- pementa - 2 kg;
- cebola 750 g;
- cenorias - 500 g;
- zume de tomate - 2 litros;
- aceite - 170 ml;
- azucre - 0,5 cunca;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 1 cda. culler con diapositiva;
- laurel - 5 pezas;
- pementa doce - 5 pezas.
Preparación
- Ferva o zume con sal, azucre, manteiga e especias.
- Tiras de pementos, cenorias e cebolas picadas de Shirkuyut, tomadas en tomate.
- Ferva unha masa de 10 minutos baixo a tapa e outros 20 sen ela.
- Despeje o vinagre e despois dun par de minutos colócase a ensalada en frascos estériles.
- Sela o doce pemento búlgaro para o inverno.
Pimenta búlgara frito para o inverno
Preparado para a próxima receita, a pementa do inverno sorprenderá un enfoque non trivial para a implementación de tecnoloxía non estándar e un gran sabor xeral do bocado recibido. A vexetais neste caso non require pre-limpeza, é lavado por completo e necesariamente ben secado.
Ingredientes:
- pementa - 2 kg;
- allo - 1 cabeza;
- eneldo - 1 rama;
- azucre - 12 cucharaditas;
- vinagre - 6 culleres de té;
- sal - 6 culleres de té;
- aceite vexetal.
Preparación
- Os pementos son fritos en porcións en aceite quente por todos lados, apilados en frascos estériles, espolvorando as capas con allo picado e eneldo.
- En cada recipiente de medio litro engádelle unha cucharadita de sal e vinagre e 2 cucharaditas de azucre.
- Engade os restos de aceite quente da tixola, selle a pimienta búlgara frito co ajo para o inverno, envolve.
Pimenta en verdura doce para o inverno
A pementa búlgara preparada con mel para o inverno ten un sabor dulce e inusualmente picante. O compoñente de equilibrio e conservante natural neste caso é o vinagre de mazá eo allo fortalece a fragrancia e dá unha lixeira nitidez. Inicialmente, unha marina nebulosa adquire transparencia unha semana despois do taponamiento.
Ingredientes:
- pementa - 2,5 kg;
- allo - 2 cabezas;
- mel - 120 g;
- auga - 1,5 litros;
- vinagre de mazá - 120 g;
- sal - 25 g;
- aceite - 0,5 cunca;
- laurel - 2 pezas;
- pementa doce - 3 pezas.
Preparación
- Ferva auga coa adición de mel, vinagre, sal, manteca e especias.
- Picar finamente o allo e botarlle o adobo.
- Tamén envía o pemento cortado en rodajas.
- Ferva a masa vexetal desde o punto de ebulición de 5 minutos, disponse en frascos estériles.
- Sela a pementa do recheo para o inverno, envolver.
Pimienta búlgara en coreano para o inverno
A conservación de pementa do inverno coa adición do temperado coreano dará á preparación un sabor especial, característico da cociña oriental e unha picante pouco común. A mestura clásica pode ser substituída por unha mestura de cilantro molido, cravo, pementa quente e negra, engadindo ingredientes a gusto.
Ingredientes:
- pementa - 1,5 kg;
- allo - 1 cabeza;
- Temperado coreano - 2 cucharaditas;
- vinagre de mazá e aceite - 100 ml cada;
- sal - 2 cucharaditas;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- perexil e cilantro - 1 racimo.
Preparación
- Pementa bola de palla.
- Engadir ajo picado, verdes e outros ingredientes da lista.
- Mesturar a masa e deixar por 30 minutos.
- Transferir o bocado ao adobo en latas, esterilizar por 15 minutos, corcho, envoltura.
Pimienta búlgara en armenio para o inverno
Na versión auténtica da receita armenia, a pementa búlgara se conserva durante todo o inverno, enchéndoa cunha mestura de verduras e allo. A tarefa pódese simplificar preparando un bocado nas seguintes recomendacións, sen perder o sabor, pero ao contrario, aforrar tempo e compoñentes para o vertido, que neste desempeño necesitará menos do habitual.
Ingredientes:
- pementa vermella - 5 kg;
- allo - 1,5 cabezas;
- auga - 1 l;
- vinagre de mazá - 500 ml;
- aceite - 500 ml;
- sal - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 10 culleres de sopa. culleres cunha diapositiva;
- laurel - 6 pezas;
- pementa de pementa negra e perfumada - 20 pezas;
- follas de apio e salsa - 2 racimos.
Preparación
- Nunha tigela ancha, combine o aceite, o vinagre, o sal, o azucre, o laurel e a pimienta, levante a mestura a fervura, mexendo.
- Coloque unha capa na adobada cortada en dúas metades lonxitudinais dos pimientos e blanquee cada lote durante 4 minutos, logo desprazándose a un recipiente cunha tapa.
- Encha os pemento mellow con frascos estériles, vertendo xenerosamente as capas de herbas picadas e allo.
- Despeje o contido do adobo dunha cunca, corcho.
Pimienta búlgara recheo con repolo para o inverno - receita
Un bocado orixinal para a presentación en calquera ocasión e sen se converte nun pemento búlgaro recheo para o inverno, preparado segundo a seguinte receita. Como recheo neste caso, utilízase a col, cuxo zume convértese nunha base ideal para a salmoira. A peza pódese almacenar no frío ou pode esterilizarse nas latas por 30 minutos e selar firmemente.
Ingredientes:
- pementa - 2,5 kg;
- repolo - 1,5 kg;
- cenorias e cebolas - 0,5 kg cada;
- aceite - 150 ml;
- sal - 90 g.
Preparación
- Purificado a partir de caixas de sementes, os pimientos blanquean durante 3 minutos.
- Frite as cebolas con cebolas picadas e cenorias raladas, mesturadas con repolo e sal.
- Cousa os pimientos coa mestura, coloque firmemente nunha cacerola, preséntaa cunha carga, deixala por 3 días en condicións de habitación e logo mova ao frío.
Como conxelar a pementa búlgaro durante o inverno?
A conxelación de pementa búlgara para o inverno asegurarase a dispoñibilidade de preparados para o recheo, aditivos para ragout, sopa ou outro prato, que se poden usar no momento correcto.
- Os pementos poden conxelarse enteiros. Para iso, cortar as cimas con pedicelos, extraéndolles as sementes, conxelándose, espallándose nunha cámara cunha soa capa, despois empilhada cunha pirámide e colocada nun saco.
- Dado con cubos ou pallas, os legumes son conxelados, espallados nun estante entre dúas capas de tecido e logo vertidos en bolsas para almacenamento.