Sendo rico en pectina, os albaricoques son xeniais para preparar atascos sen espesantes adicionais. Detalles sobre como preparar a confitura de albaricoque na casa por diversas técnicas, imos discutir máis.
Como preparar jam de albaricoque?
Como parte desta receita, o mermelada se fabrica utilizando os tres ingredientes básicos, sen a adición de gelatina ou pectina. Esta técnica é moito máis simple, pero tamén leva máis tempo para dixerir a froita.
Ingredientes:
- albaricoques (metades) - 8 elementos;
- zume de limón - 55 ml;
- azucre - 940 g.
Preparación
As mitades preparadas de albaricoques sitúanse en pratos esmaltado, verter con zume de limón e verter azucre. Coloque a tixela de froita sobre o lume medio e agarde ata que saia a froita da froita, mestúrase co azucre e convértese en xarope. Cando o xarope chegue a ferver, reduce a calor e deixe a cociña durante media hora, mexendo ocasionalmente para evitar que se pegue o Damasco ao fondo dos pratos. Ao final do tempo, cando o atasco se fai homoxéneo, pódese instalar nun recipiente previamente esterilizado e enrolado.
Que tan delicioso para cociñar mermelada de albaricoque para o inverno?
Os albaricoques pódense combinar cunha gran variedade de aditivos. Neste caso, decidimos complementar o mermelada de alcohol, salpicando algunhas froitas con kirsch.
Ingredientes:
- albaricoques - 1.3 kg;
- auga - 55 ml;
- azucre - 590 g;
- zume de limón - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
Preparación
Prepare os albaricoques dividindo as froitas á metade e sacándolles os ósos. Coloque os albaricoques en pratos esmaltado, botar auga e cociñar, agardando o ablandamento. Poña o azucre e continúe a cocer ata que o atasco se torne homoxéneo e espese. Amortecemento de mermelada nun prato arrefecido no conxelador para comprobar a súa dispoñibilidade. Se unha pinga de mermelada está conxelada, cuberta cunha película, a peza está preparada para ser envasada nun recipiente estéril. Simplemente engade o zume de limón e kirsch primeiro.
Como cociñar mermelada de albaricoque con gelatina?
A xelatina na receita de mermelada de albaricoque axuda a reducir de forma significativa o tempo de preparación do boleto. Verdade, antes dunha digestión curta, os albaricoques terán que estar con azucre aspergados para illar unha cantidade suficiente de zume.
Ingredientes:
- albaricoques - 2.3 kg;
- azucre - 1,8 kg;
- xelatina - 115 g.
Preparación
Dividir os Damasco en anacos do tamaño desexado. Cada unha das pezas colocadas en pratos esmaltado e verter unha mestura de azucre con gelatina. Deixar a froita para deixar que o zume durase toda a noite, e pola mañá póñase a futura marmelada a lume medio e cociña por 7-10 minutos. Distribúe o recipiente pre-esterilizado precomposto en quente.
Se non sabes como preparar mermelada de albaricoque nun multivariado, tamén podes usar esta receita. Establecer o modo "Quenching" e cociñar todos os ingredientes durante unha hora.
Como cociñar mermelada de albaricoque con "Confiturka"?
"Confiturka" é o nome do aditivo para a conservación doméstica, que contén azucre, ácido cítrico e pectina. Grazas a este último, os atascos caseiros poden engrosar fuertemente nun tempo mínimo.
Todas as proporcións de ingredientes indícanse no envase de "Confiturki". Prepare os albaricoques separando a pulpa da pedra e, a continuación, colócaa no esmalte e mestura ben. Poñer o "confiture" e confeccionar cociñar por aproximadamente 5-7 minutos. Despeje o atasco preparado sobre as latas e rolo.