O caviar de cabaza a gusto case non difiere da calabacita , aínda que non se produce a escala industrial. É hora de corrixir esta omisión e aprender a preparar este prato útil e saboroso na casa. Ademais, este caviar pódese conservar durante todo o inverno.
Receita de ovo de cabaza
Ingredientes:
- cabaza (pulpa) - 800 g;
- pasta de tomate - 4 culleres de sopa. culleres;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Na cacerola, quente o aceite e fritir primeiro o ajo picado, despois engade cebolas picadas e pementos picados. Despois de enviar unha pequena calabaza cortada, marrón un par de minutos. Entón reducimos a calor e o cocido durante media hora baixo unha tapa pechada.
Engade a pasta de tomate. Solim, pementa a gusto. Mesturar e cocido por outros 10 minutos. A mestura triturada xera no frasco. Podes rodar no inverno e podes pechar a tapa de vidro e poñela na neveira. Alí o caviar pode almacenarse durante ata 5 días.
Cabra rápida de cabaza no microondas
Ingredientes:
- pulpa de celulosa - 500 g;
- cenorias - 250 g;
- cebola - 2 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 ª. culler;
- allo - 2 dentes;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- pementa terra negra - 0,2 culler de té.
Preparación
Dado que o caviar non se pode atribuír a sobremesas, é mellor que use variedades de cabaza pouco populares e imprevistas. Carne cortada en pequenos cubos, colocada nun prato de cocción de vidro. Sal, pementa, espolvoreo con fariña e mestura.
Na tixola quentada con aceite, primeiro frite o allo picado e engádelle cebola. Fritir ata dourado. É hora de poñer a cenoria ralada nun gran ralador. Listo para mesturar con calabaza e verduras de cabaza e cocer durante 15 minutos nun microondas a potencia máxima. Revoca periódicamente. Despois dos ovos, tritura o liquidificador, e pode servir á mesa como adorno.
E agora imos descubrir como facer caviar de cabaza e calabacín.
Caviar a partir de cabazas e calabacines con maionesa
Ingredientes:
- pulpa de cabaza - 2 kg;
- calabacín - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 1/2 a .;
- folla de laurel - 1 pc;
- maionesa - 250 g;
- pasta de tomate - 250 g;
- sal - 1 cda. culler;
- pementa terra negra - 1/2 cunca.
Preparación
As marmolas son limpas, picadas en grosor e desprazadas a través da moedor de carne xunto con celulosa e cebola. Mestura con mayonesa, manteiga e pasta de tomate. Nós vertemos nun recipiente cun fondo espeso e cociñamos, mexendo a lume baixo durante aproximadamente unha hora. Solim, pementa. Engadir azucre. Continuando a revolver, cocemos durante outra hora. 5 minutos antes da preparación, coloque a folla de loureiro. Despois de desactivalo, elimínao.
Caviar da cabaza
Ingredientes:
- cabaza - 1 kg;
- cenorias - 500 g;
- cebola - 4 pezas;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - para fritir;
- curry - 1 cucharadita;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Lavar a cabaza, retirar as sementes, cortar en cubos grandes e colocar nunha tixola cun fondo espeso. Engade un pouco de auga, para que non se peste, peche a tapa e cociña a lume baixo por 20 minutos, ata que estea suave.
Fritir lentamente as cebolas picadas finamente, agregarlle cenoria ralada nun gran ralador. Listo para freir o cambio á cabaza, mesturar. Solim, engade as especias. Cubra a tapa eo cocido por máis media hora. Eliminar do lume e cortar as verduras cun liquidificador. A masa resultante lévase a ebulición, Despeje o vinagre, mestúrase. Mantemos o lume por un par de minutos e colocar os ovos en frascos esterilizados secos. Cubertas metálicas enrolladas. Convertamos os bancos de cabeza para abaixo e cubrimos cunha manta cálida. Nesta condición, os ovos lentamente vanse arrefriando. Nun lugar escuro e frío, as lousas de cabaza poden ser almacenadas durante todo o inverno.