A mermelada cosechada das mazás durante o inverno será unha excelente axuda para as amas de casa, que na estación fría quere mimar aos seus familiares con interesantes sobremesas, pasteis caseiros con recheo de froitas. A delicadeza vai apelar non só aos adultos, senón tamén aos gourmets fastidiosos.
Como cociñar jam de mazás durante o inverno?
Cociñar saborosa mermelada de mazá para o inverno é moi sinxelo. Para crear doces non necesitan adaptacións especiais ou coñecementos especiais, é importante simplemente seguir as recomendacións de expertos verificadas por expertos culinarios experimentados e armarse cunha receita interesante. O primeiro que necesitas para determinar que consistencia debe ser unha delicia: homoxéneo, marmelada ou con pequenas pezas brandas.
- Para facer mermelada de mazá homoxéneo para o inverno na casa, para moer utilice un moedor de carne ou cosechadora.
- Para moler os ingredientes cun liquidificador, deben prepararse previamente antes de ablandar.
- En mazás, unha gran cantidade de pectina, porque facer unha mestura de mazás espesa para o inverno é moi simple. No proceso de cocción e posterior almacenamento, o atasco alcanzará a consistencia necesaria.
- Se queres facer mermelada con pezas tanxibles, as mazás son cortadas en cubos de tamaño medio. Non muera demasiado finamente, se non queres que o puro saia puro.
- Durante o procesamento, as mazás tenden a escurecer. Para deter o proceso de oxidación nunha masa recta, só reciclada, verter un pouco de zume de limón.
Mermelada de mazá - unha receita para o inverno a través dunha moedor de carne
Preparar o mermelada das mazás a través dun molinillo de carne para o inverno é moi sinxelo. Podes aplicar as pezas coa pel, pero sen a caixa de sementes. Non deixes de manter a delicadeza sobre a cociña, se non, será unha peza completamente diferente. Visualmente, é necesario determinar a consistencia necesaria: a masa debe volverse transparente, lixeiramente líquida, durante o almacenamento, o atasco está endurecido.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- azucre - 600 g;
- zume de limón - 50 ml.
Preparación
- Cortar as mazás, eliminar as sementes, pasar por un amolador de carne.
- Despeje o zume de limón, mestura para poñer na cociña un lume mínimo.
- Cando ferva, agregue o azucre, mesturando a masa.
- Cocer ata que o azucre se disuelva.
- Verter recipientes esterilizados, apretar con tapa, colocar para almacenar.
Mermelada de mazá con laranxas para o inverno - receita
Un sabor inusual e unha cor son mermeladas collidas de mazás e laranxas para o inverno. Unha preparación brillante prepárase moi rapidamente, xa que a casca de cítricos contén moita pectina, o que acelera o proceso de engrosamiento da masa. O zume de limón non é necesario engadir, hai suficiente ácido laranxa, de xeito que o boleto non se escurece.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- azucre - 700 g;
- auga 400 ml;
- laranxa - 2 pezas.
Preparación
- Cortar as mazás en cubos.
- Retire a casca de laranxa anaranjada da laranxa, elimine a casca branca e corte a carne finamente.
- Na olla, coloque as mazás, desprázase en auga e cociña durante 20 minutos.
- Poñer cun batidora, engadir azucre e engadir zest e polpa de cítricos. Cocer durante 15 minutos.
- Difundir en frascos, cortar e eliminar a mermelada de mazás e laranxas durante o inverno nunha premisa xenial.
Jam de ameixas e mazás para o inverno
A mermelada de ameixa para o inverno prepárase a partir do número mínimo de ingredientes. Para facer unha iguaria homogénea cun sabor inusual, cómpre gastar moito tempo e esforzo, pero todos os esforzos cumprirán as delicias de conservación doce. Para obter unha masa de froitas suave, non basta con romper os ingredientes cun liquidificador, é mellor usar unha peneira e frotalos.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- ameixas - 1 kg;
- auga - 2 elementos;
- azucre - 1,5 kg.
Preparación
- Cortar as mazás co cubo, dividir as ameixas dos ósos.
- Combina a froita, engade auga, cociña por 20-30 minutos, ata que as pezas queden suaves. Escorrer o caldo nun recipiente separado.
- Limpar a través dunha peneira, botar o azucre, botar nun caldo, poñer un mínimo de lume.
- Tomar 15 minutos, verter en frascos cocidos ao vapor, corcho.
Gema de mazás e peras para o inverno
Mermelada de mazá para o inverno - delicioso deleite con sabor clásico, porque esta combinación de froitas emprégase dende os tempos antigos. Para facer a mermelada transparente e brillante, non se debe cociñar por moito tempo, non se preocupe que a toalete vólvea líquida, no proceso de almacenamento é zazheziruetsya.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- peras - 1 kg;
- azucre - 1,2 kg;
- zume de limón - 100 ml;
- auga fervida - 100 ml.
Preparación
- As mazás e as peras limpas, eliminaron as caixas de sementes, cortadas en cubos.
- Despeje o zume de limón, mestura, engade auga, engada un mínimo de lume.
- Agregue gradualmente azucre, cociña ata que os cristais se disolvan.
- Tomtom 20 minutos, Despeje nas marxes, cortiza, elimine a mermelada de mazás e peras para o inverno no soto.
Gema de mazás con gelatina para o inverno
A preparación da mermelada de mazá para o inverno coa adición de gelatina é un tanto diferente á forma tradicional de cociñar. A iguaria non está cocida durante moito tempo, porque tamén é útil. É importante lembrar que a xelatina non se pode coar, engádese ao marmelada quente, quéntase ata a aparición das primeiras burbullas e se estende inmediatamente sobre as latas.
Ingredientes:
- mazás - 2 kg;
- azucre - 1,5 kg;
- auga - 300 ml;
- gelatina - 50 g.
Preparación
- Cortar as mazás, cortar ben, engadir auga, deixar ferver ata quedar brando.
- O caldo é drenado nun recipiente separado, as mazás se secan a través dunha peneira, e córtase o caldo.
- Engade azucre, cociña ata que se disolvan os cristais. Saír.
- Xabache en auga morna.
- Nunha marmelada, engade gelatina, mestura. Cocer ata que aparezan burbullas, mesturar sen deixar ferver.
- Despeje a mestura de líquido en fardos ao vapor, corcho, elimine a mermelada das mazás para o inverno nun lugar fresco.
Mermelada de mazá sen azucre para o inverno
Nunha xerración de mazás sen azucre para o inverno, debes entender que o conservante principal está ausente, polo que debes coidar da seguridade da peza. Unha boa e comprobada opción: a esterilización, na casa, a idea realízase usando unha gran olla de auga. Naquel puxo a peza, a mermelada no frasco debe ferver durante 10 minutos, despois de que a peza estea selada.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- auga - 200 ml.
Preparación
- Pelar as mazás, engadir auga, cociñar ata que estea suave.
- Limpar a masa a través dunha peneira, poñer a puré de patacas nun mínimo de calor, ata engrosar.
- Despeje nun frasco, coloque esterilizado. Despois de 10 minutos, deixar ferver, cortar os bancos, envolvelo nunha manta cálida, poñer o mermelada das mazás no frío no inverno.
Mermelada de mazá con canela - receita para o inverno
A mermelada aromática de mazás con canela para o inverno caracterízase por un sabor picante e moi harmonioso. A delicadeza resulta ser grosa, durante o período legal do ano non só pode tratar ás súas amas de casa por té, senón encher os pasteis, diversificando o sabor habitual das tortas. A partir desta cantidade de ingredientes, obterás 2 latas de 0,5 litros cada unha.
Ingredientes:
- mazás - 1,5 kg;
- azucre - 1 kg;
- canela - 2 culleres de té;
- auga - 150 ml;
- zume de limón - 50 ml.
Preparación
- Pelar mazás, cortar en cubos, engadir auga, cociñar durante 20 minutos.
- Batre a mestura cun liquidificador e engade azucre e canela.
- Tire a masa á consistencia desexada.
- Verter en frascos, rolar con tapas.
Gema de mazás nunha panadera para o inverno
Mermelada de mazá en un fabricante de pan para o inverno máis doado que o tradicional. É importante lembrar que debes cubrir a tixela á metade do volume e seguir o proceso ata que a masa ferve, eliminando a escuma. O dispositivo intelixente fará todo en si mesmo, soldar e mesturar. Para facer a mermelada máis homoxéneo, esmagalle as mazás cun pequeno cubo.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- azucre - 500 g;
- auga - 150 ml.
Preparación
- Pelar mazás, picar finamente, verter nunha tigela, engadir azucre e auga.
- Activar "Gem" e "Start", elimina a escuma, cociña ata o sinal.
- Despeje o mermelada en frascos, corcho, colócase nun cuarto fresco para o inverno.
Gema de mazás nun multivariado para o inverno
A mermelada de mazá no multivárrago para o inverno é cociñada baixo o principio dun panificador, ademais de que é imposible cubrir a tixela máis da metade, eliminar a escuma, pero neste caso a masa debe ser periódicamente mesturada. Se o dispositivo non ten un modo "Jam", pode aplicar con confianza "Soup" ou "Quenching" ampliando o tempo ata 2 horas.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- azucre - 500 g;
- auga - 200 ml.
Preparación
- Pelar as mazás finamente, botar nun bol, engadir azucre e auga.
- No modo "Jam", prepare a marmelada eliminando a escuma, ás veces mexendo, durante 2 horas.
- Verter nun frasco ao vapor, corcho. Mantéñase fresco para o almacenamento.