Aqueles que aman o perfumado aroma de albahaca, especialmente como a idea de conservar os tomates con este verdugo picante. O aperitivo é picante e incrible perfumado. A continuación móstranse variacións das receitas para estes tomates.
Conservas de tomate con albahaca e allo para o inverno - receita sen esterilización
Ingredientes:
Cálculo dun litro de 1 litro:
- tomates frescos - 0,6 kg;
- albahaca violeta - 2-3 ramas;
- sal, non iodado - 30 g;
- vinagre de mazá (6%) - 20 ml;
- dentes de allo - 4-5 pezas;
- chile - ½ pezas.
Preparación
Os tomates para conservas con albahaca son lavados con auga fría, secos e perforados no campo do tallo cun palito ou agulla de madeira. Tamén preparamos dentes de ajo, quitándolles de casca e cortándolos en varias partes. Retiremos as vainas de pementa picante a partir de sementes e pedicelos e cortámolas en fragmentos. As puntas da miña albahaca e mergullas cunha toalla de papel.
Poñemos os tomates en frascos estériles, alternando coas ramitas de albahaca, rodajas de allo e pementa picante. Encha o contido da lata con auga fervente, despois de dez minutos, drenar a auga e deixala ferver. No vaso coloque o vinagre de mazá e Despeje a pedra sen sal iodada. Nós vertemos os tomates nun frasco con albahaca de líquido fervendo, o selamos firmemente e convertémolo baixo un "abrigo" para a autoesteralización e un enfriamiento lento.
Tomate cherry marinado con albahaca para o inverno
Ingredientes:
- tomates cherry - 990 g;
- auga 990 ml;
- albahaca violeta - monte medio;
- eneldo (vexetación) - 4-5 pólas;
- folla de laurel - 1 pc;
- Pimenta (guisante) - a gusto;
- pedra de sal non iodizada - 20 g;
- azucre granulado - 25 g;
- vinagre de mazá (6%) - 35 ml;
- dentes de allo - 4-5 pezas;
- flor de mel - 30 g.
Preparación
Os tomates de cereixa son eliminados das ramas, enxaguados e pinchados na zona do tallo de froita cun palito e agulla. Coloque os tomates nunha cacerolita, engade os grans de pementa, a loureiro, pelados e cortados por medio de dentículos de allo, ramas de eneldo lavadas, abaixo sal e azucre e Despeje todo con auga fervendo. Deixar a cereixa ata o arrefriamento completo, cubrindo o recipiente cunha tapa, despois de que os transferimos xunto coas especias en frascos estériles.
A tixola coa marinada restante colócase sobre a cociña e os contidos quentáronse a ebulición. Xoga as follas de albahaca na cunca, coloque o mel e Despeje o vinagre de mazá. Damos a marinada para que ferva ben, derramamos os vasos con tomates cherry, corcémoslos e deixámolos nunha forma invertida para arrefriar, envolvéndoos ben.
Tomate con albahaca e ácido cítrico para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para unha lata de 3 l:
- tomates - 1,5-1,7 kg;
- auga 990 ml;
- albahaca violeta - 1-2 ramas;
- pedra de sal non iodized - 1 ½ st. culleres
- azucre granulado - 6 culleres de sopa. culleres;
- ácido cítrico - 1 cucharadita.
Preparación
Esta receita para os tomates salgados é perfecta para aqueles que son cautelosos con pratos con vinagre ou non o utilizan en absoluto. En vez diso, imos usar o ácido cítrico.
Os tomates frescos enxágüen e colócanse nun pote limpo. Entón adormecemos azucre, sal e ácido cítrico, medindo o monto necesario. Colocamos latas cubertas de tapas nunha cunca de auga e logo de ferver, verter os tomates que se quentan nunha tixola separada e ferva cun auga limpa. Esterilizar os recipientes por vinte minutos. Co uso de jarras de litros haberá suficiente e sete minutos de esterilización. Agora selamos os recipientes con tapas, deixalos arrefriar e poñelos en almacenamento para outros espazos en branco.