Os cogomelos aliñados cociñados na casa son a mellor forma de mimarse e sorprender aos hóspedes cunha deliciosa preparación. Calquera hostess pode facilmente facelas de acordo coas receitas.
Receita para ceps en conserva
Ingredientes:
- cogomelos brancos - 1 kg;
- auga filtrada - 2 l;
- folla de laurel seca - 2 pezas;
- chícharos de pementa negra - 4 pezas;
- cravo - 3 pezas;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal de mesa - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- ácido cítrico - 2 g;
- canela molida - a gusto;
- ácido acético - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Así, antes de escorrer cogomelos para o inverno, lávelos cuidadosamente, procesalos, cortar as pernas grandes e poñelas nunha pota. Enche con auga, ferva e cociña por 5-7 minutos, reducindo o lume a un mínimo. Despois descartamos os champiñones nun colador, enchelos de auga xeada e volve poñelos nunha pota de auga limpa. Agregue o sabor do temperado, o vinagre, o limón e o fervo durante outros 10 minutos. Desprázate os champiñóns ás latas, na que se atopa a folla de laurel. Cubra a tapa con tapas e esteriliza nun baño de auga durante 30 minutos. A continuación, pechamos cada frasco cun tapón de tapa, ábrelo e arrefríeo.
Receita de saborosos cogumelos marinados para o inverno
Ingredientes:
- cogomelos frescos brancos - 1 kg.
Para adobo:
- auga filtrada - 0,5 l;
- chícharos de pementa - 5 pezas;
- pementa;
- o sal está ben - 2 culleres de sopa. culleres;
- dentes -2 pezas;
- folla de laurel seca - 2 pezas;
- vinagre de mesa - 100 ml;
- paraugas de eneldo - 2 pezas.
Preparación
Os cogomelos son procesados, vertidos con auga fervendo e fervidos durante 20 minutos. Mentres tanto, preparamos a marinada: ferva a auga por separado, engade temperado, azucre, despexa o vinagre e coloque os hongos cocidos, colléndoos cun ruído. Cubra cunha tapa e cociña a lume lento durante 40 minutos. Entón arranxámonos en latas preparadas, deixe a marinada e rolo. Agora xira coidadosamente os frascos, enrole a manta e saia ata que estea completamente arrefriado.
Cogomelos marinados para o inverno sen esterilización
Ingredientes:
- cogomelos brancos - 1 kg;
- chícharos de pementa negra - 4 pezas;
- folla de laurel seca - 2 pezas;
- cravo - 3 pezas.
Para adobo:
- auga - 500 ml;
- sal de mesa - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 cucharadita;
- ácido acético - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Cada champiñón está ben lavado, cheo de auga e cociña por 25 minutos. Sen perder tempo, facemos a marinada: ferva auga, botemos sal, azucre e engade vinagre. Soldados nun cogumelo pan espallados nunha adobada e deixe ferver durante 5 minutos. Nun recipiente previamente preparado póñense grans de pementa, cravo e follas de laurel. Distribuímos os cogomelos brancos nun frasco, colóquenos a marinada quente e pechámolos cunha tapa.