Estamos dispostos a argumentar que cada un deles ten a súa propia receita para pepinos salgados listos, pero o noso artigo non pretende convencelos de que hai mellores receitas, só lle ofrecerá alternativas, algunhas das que probablemente nin sequera sospeitaron.
Pepinos en vinagre en xaponés - receita
Ingredientes:
- un gran pepino;
- raíz de xenxibre - 15 g;
- vinagre de arroz - 43 ml;
- azucre granulado - 30 g;
- salsa de soia - 57 ml;
- aceite de sésamo - 5 ml.
Preparación
Cortámoslle un gran (moi grande) pepino á metade e empregando unha cucharadita, extraemos todas as sementes delas - poden ser descartadas. O pepino restante é cortado a medio camiño, e logo en pequenas tiras. Conectamos vinagre de arroz con salsa de soia, manteiga e azucre, engade aceite de sésamo e Despeje o pepino obtido con adobo. Deixámolos para marinar durante unhas 2 horas, pero non máis de 12. En canto saen, obterás pepinillos marabillosos que complementarán a maioría dos pratos tradicionais orientais.
Pepinos en conserva en latas
A receita clásica dos pepinos salgados, que se pode rodar no inverno nos bancos, nunca perderá a súa relevancia. No inverno, agradecerás a ti mesmo por unha deliciosa preparación.
Ingredientes:
- pepinos frescos - 1,8 kg;
- eneldo - 3 ramas;
- sementes de mostaza - 3 g;
- pementa doce - 4 g;
- unha folla de rábano picante e groselha;
- raíz de rabanete picante - 15 g;
- sal.
Preparación
Despois de preparar os pepinos, é dicir, laváronos e secáronos, e tamén cortáronlle as colas, poñémoslles nun frasco xunto coas follas de rábano picante e groselha, as coles de eneldo e as praderas da raíz ben raíz redondeada. Ferva a auga, derramala a razón de: unha cucharada de sal por litro de auga. En auga fervente salgada poñemos a mostaza no mortero e coloque o contido das latas coa solución resultante. Para obter pepinos salgados esterilizados que permanecerán todo o inverno, cubrir os frascos e poñelos no baño de auga durante 20 minutos. Despois de que transcorra o tempo, cubra a tapa e xira os bancos e arrefríeos.
Receita para pepinos en conserva crujiente nun pote para o inverno
Os pepinos cortados en círculos están saturados de adobe máis rápido que os seus homólogos enteiros e, polo tanto, será posible probar a preforma despois de 2 días despois de rodar. Unha forma similar de cociñar tamén é boa para preparar pepinos rápidos e salgados.
Ingredientes:
- zume de 1 limón;
- vinagre de viño (branco) - 450 ml;
- azucre granulado - 270 g;
- chícharos de pementa - 12 pezas;
- dentes de allo - 2 pezas;
- sal - 20 g;
- pepinos (grandes) - 2 pezas;
- ramita de endro e menta.
Preparación
Na cacerola derramar o vinagre e adóitase con azucre. A continuación, coloque os grans de pementa, adóitase o sal e póñao todo a medio lume. Cando o azucre estea completamente disolto, engade a calor e deixe que o adobo correse durante 5 minutos.
Cortar dentes de allo e pepinos en rodajas de 5 mm de espesor. Poñemos os pepinos con allo e herbas nun frasco estéril, verter unha galleta e roll apenas fervente. Os pepinos salgados crujientes desta receita estarán na súa despensa durante todo o inverno.
Receita de pepino en conserva e pementa en frascos
Ingredientes:
- pepino - 1.6 kg;
- vinagre - 240 ml;
- auga 240 ml;
- sal - 15 g;
- azucre - 10 g;
- allo - 4 dentes;
- pementa picante - 2 pezas;
- eneldo - 7-10 ramas;
- granos de pementa negros.
Preparación
Pepinos preparados cortados en 2-3 pezas (dependendo do tamaño) e colócanse en latas xunto con allo, pementa picada e eneldo. Na cacerola, ferva unha mestura de vinagre con auga, sal, azucre e chícharos de pementa negra. Cubra os pepinos en frascos con adobos e cubra cunha tapa. Se pensas preparar pepinos salgados para o inverno, entón pre-esteriliza as latas de forma conveniente.