E sabes que o aderezo chámase salsas, destinado a ensaladas de cociña. O primeiro repostar xurdiu, por suposto, coa chegada das ensaladas. Nun principio só se fabricaron a partir de soia e na antiga Mesopotamia, as ensaladas foron aderezadas con aceites e herbas. Coñecemos como preparar un aderezo de sésamo e diversificar o sabor das ensaladas que nos son familiares.
Aderezo de sésamo orixinal
Para algunhas persoas, este ensalada de sésamo para ensaladas é simplemente insubstituíble. Normalmente úsase para ensaladas vexetais, ademais de engadir a patacas cocidas , mentres se obteñen pratos sorprendentemente aromáticos.
Ingredientes:
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- mostaza seca - 1 cucharadita;
- azucre - pinch;
- mel líquido - 1 colher de sopa. culler;
- raíz de xenxibre fresco ralada - 1 cucharadita;
- sementes de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- verdes frescos de perejil - 1 cucharada. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Agora contámosche como preparar un recheo orixinal e delicioso. Polo tanto, tome un recipiente pequeno pero profundo, coloque aceite de oliva nel, engade o zume de limón, un pouco de mostaza, azucre e mel. A continuación, fregar na raíz de xingado descascada raso e superficial, derramar as sementes de sésamo, colocar o perejil picado, as especias ao gusto e mesturar completamente. Cambiamos o acabado de vestir nun frasco limpo, apretar a tapa e retirala para almacenar na heladera.
Ensalada de sésamo para ensaladas xaponesas
Ingredientes:
- sementes de sésamo - 550 g;
- aceite de cacahuete - 170 ml;
- salsa de soia escura - 350 ml;
- salsa de soia lixeira - 135 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- viño de arroz doce "Mirin" - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Así, para preparar este aderezo, preparamos a crema de sésamo primeiro. Para iso, tome un puñado de sementes de sésamo e bríndanse as sementes por uns minutos ata que estean douradas. A continuación, elimínase da tarxeta e bate-los ben nunha licuadora. As sementes restantes son esmagadas nun mortero. Mestura ben co resto dos ingredientes e transfórmase nun frasco. Este recheo de combustible pódese almacenar na heladera por 3 meses.
A receita clásica para a salsa de sésamo
O sabor brillante do aderezo de sésamo mellorará significativamente as alcachofas, unha ensalada de verdes, que se adaptará ás gambas e á galiña.
Ingredientes:
- sementes de sésamo - 25 g;
- aceite de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre de viño branco - 1 colher de sopa. culler;
- mostaza granular - 0,5 cucharadita de té.
Preparación
En un lume lento frite no aceite de sésamo ata as sementes de sésamo dourado. Entón arrefriámolos, transfúndeos a unha tixela e bata cunha licuadora, engadindo gradualmente todos os demais ingredientes. Tempada de aderezo listo con sal e pimienta ao teu gusto e dispostos en frascos. Mantén a salsa só na heladera ou na adega.
Ensalada con aderezo de sésamo
Ingredientes:
Para ensalada:
- cenorias - 1 peza;
- rabanete - 1 peza;
- pepino fresco - 2 pezas;
- especias - a gusto.
Para reabastecimiento de combustible:
- pasta de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- agave de néctar - 1 colher de sopa. culler;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa de cayena - pinch;
- sal de mar - 0,5 pés.
Preparación
Para preparar esta ensalada picante e orixinal, primeiro prepare todos os ingredientes. As cenorias e o rábano limítanse, freguen un rallador especial Julienne e colócanse nun bol. Espolvoreo con sal e pimienta e mestura. Pepinos frescos, sen pelar, cortar en tiras finas e engadir a tixela a verduras. Separadamente mesturar as sementes de sésamo, aceite, verter néctar de agave e zume de limón. ¡Aderezo para ensalada de verduras está listo! Enchemos a nosa ensalada, mesturache suavemente e serviuna á mesa.