Como facer zume de albaricoque?

O zume de albaricoque será un recordatorio brillante e moi saboroso e útil dos días cálidos de verán, se o prepara para o inverno. Ademais, contén tantas sales de calcio e potasio, ferro, provitamina "A", caroteno e moitos outros elementos útiles, que poden substituír moitos complexos vitamínicos e medicamentos.

A continuación contámosche como facer o zume de albaricoque na casa e podes coidarte por unha valiosa bebida soleada para o seu uso futuro.

Como facer o zume de Damasco para o inverno?

Ingredientes:

• albaricoques pelados - 1 kg;
• auga filtrada - 850 ml;
• azucre granulado - 250 g.

Preparación

Froitas maduras, albaricoque, lavado ben e secado. A continuación, elimina os ósos e colócalos nun recipiente esmaltado. Derramamos un quilogramo das froitas purificadas cen mililitros de auga filtrada e colócaa no lume. Precaliente para ferver e repousar nun lume moderado durante dez ou quince minutos. Máis suave os albaricoques, menos tempo leva cocer.

Fregamos a masa de Damasco a través dunha peneira. As peles son arroxadas, e engadimos o xarope de azucre ás puré de papas. Para a súa preparación en 750 mililitros de auga, coloque 250 gramos de azucre granulado e cociña tres minutos.

Levamos o zume a hervor, mexendo, ferver durante dez minutos e derramado con frascos limpos. Cubrimos con tapas e colócalos con auga fervendo. Esterilizar as latas de medio litro de quince minutos e litros - uns vinte minutos.

Despois de que transcorra o tempo, arrinque as tapas e coloque o zume para almacenar.

Receita de zume de albaricoque con pulpa nunha cociña de zume

Ingredientes:

• albaricoques;
• azucre granulado;
• auga.

Preparación

Na salsa de pota inferior vemos auga, temos un recipiente cun tubo no que se recolle o zume. Desde o lugar anterior, a cacerola con buracos e poñela dentro froitas previas e peladas de albaricoques. Verter uns 100 gramos de azucre para mellorar a separación do zume. Fixamos a capacidade máxima do sokovarki e colócaa na estufa. No tubo ponse a mangueira, que se baixa a calquera recipiente para recoller o zume. Despois de ferver a auga, reducimos o lume a medio e mantémosolo durante 1,5 a 2 horas.

O zume empezará a destacarse aproximadamente unha hora despois do inicio da cocción e continuará durante algún tempo despois da súa terminación.

O zume de Damasco recheo leva ferver, ferva durante tres minutos, vértese en frascos estériles e enrolado con tapas cocidas. Colocamos latas de zume baixo unha manta cálida antes de arrefriar.