Normalmente, o viburno cosechase en forma de compotas, mermeladas, tinturas e mermeladas, pero propoñemos facer destas bagas escarlateiras un xarope inigualable para o inverno .
Como preparar xarope a partir dun viburnum - a receita para o inverno
Ingredientes:
- bagas de Kalina - 1,5 kg;
- auga limpa - 600 ml;
- azucre granulado - 1,2 kg;
- Vanillina - 1 paquete.
Preparación
- As bagas de Kalina madura son coidadosamente e coidadosamente separadas das ramas.
- A continuación, encha-los cunha cantidade suficiente de auga fría, en que o Kalina é ben lavado.
- Movemos as bagas nun pans cun fondo groso e enchelas con auga limpa.
- Poñemos o recipiente no prato quente da cociña de gas e cociña os seus contidos ata que todas as froitas se craquen e solte o zume.
- Nun colador profundo aliñamos un anaco de gasa limpo e tirando de novo todo o goleo frito do viburnum.
- Somos suficientemente boas para moer as bagas coas nosas mans e amarre o bolo restante cun nó no cheesecloth e espreite o máximo posible no mesmo recipiente no que se recolle o puré de puré.
- Nesta masa, abaixo o azucre branco e engade a vainilla perfumada.
- Trasladamos o recipiente á zona de cocción incluída e, con axitación continua, quéntea á fase inicial de ebulición e elimina inmediatamente do lume.
- Vemos o xarope de xarope sobre os frascos de fritas ben fritos no forno e seléxalos firmemente con tapas asadas.
- Para o almacenamento, colocaremos recipientes no andel inferior do frigorífico ou na adega.
Como facer Kalina en xarope de azucre no inverno?
Ingredientes:
- viburnum fresco - 1.2 kg;
- azucre fino - 550 g;
- auga potable - 600 ml.
Preparación
- Preparar adecuadamente as bagas de Kalina frescas e inmediatamente enchelas con tres veces procesadas con latas escarpadas de auga fervendo.
- A auga potable vertrábase nun pote ou unha cucharada e colócao no queimador.
- Axiña que a auga dá sinais de ebulición, vexa pequeno azucre e, deixando que o xarope ferva totalmente, cociña por uns 5 minutos.
- Nós derramamos todo o xarope preparado en latas con Kalina, e logo trasladámolas a recipientes con auga xa fervendo. Así, esterilizamos o viburno en xarope de azucre doce por 12 minutos.
- Rechee herméticamente cada frasco e almacénteas no lugar máis legal.