O xarope de chokeberry para o inverno se pode comer así, baixo unha cunca de té, pero pódese usar para impregnar cociñas, cociñas ou cócteles.
Xarope de chokeberry para o inverno - receita
A finais de setembro e principios de outubro é o momento do comezo da arboricultura de Aronia. Se a baga usaba e no seu sitio, entón ten a oportunidade de preparar un xarope sinxelo e saturado. Dado que Chokeberry non ten un sabor pronunciado, engadiremos as follas de cereixa ás bagas no marco desta receita.
Ingredientes:
- bayas blackberry - 2.8 kg;
- auga - 3,8 l;
- azucre - 3.8 kg;
- ácido cítrico - 85 g;
- follas de cereixa - 80 g.
Preparación
Desviamos as bayas de cereixa negra transferidas en utensilios de esmalte, e logo poñemos follas de cereixa e ácido cítrico. Encha o contido do recipiente con auga fervente e saia por aproximadamente un día. O líquido é drenado nun recipiente separado, e as bagas son retorcidas e presionan ben o bolo. Mestura o zume coa infusión de bagas e engade o azucre. Ferva o xarope durante uns 15-20 minutos despois de ferver, e despois vértese sobre o recipiente previamente esterilizado.
Colleita de xarope de chokeberry negro durante o inverno
Para unha maior variedade no xarope, pode engadir follas de menta. Na saída terá unha base incrible para unha bebida refrescante que só se diluirá con auga antes de usar.
Ingredientes:
- chokeberry - 2.3 kg;
- azucre - 1,3 kg;
- un feixe de menta;
- ácido cítrico - 45 g;
- auga - 1.7 litros.
Preparación
Como na receita anterior, a froita negra é ordenada e lavada por primeira vez. Despois, as bagas secas son colocadas en utensilios de esmalte ou de plástico xunto con follas de menta. As bagas son vertidas con auga fervente, diluída con ácido cítrico. Ao cabo dun día, o líquido corará e absorberá o sabor das bagas e a menta. Pódese drenar e o negro debe ser retorcido e espremer ben a través do corte de Gaze. Despois de mesturar a infusión de zume e bagas, a mestura é espolvoreada con azucre e deixe que o xarope ferva ao lume durante uns 15 minutos. Mentres o xarope está en chamas, terás tempo de esterilizar o recipiente para iso. En botellas esterilizadas, vemos o xarope fervendo e inmediatámolos con tapas estériles.
Ashberry negro en xarope para o inverno
Os racimos de ashberry negro en xarope de azucre para o inverno son un xeito eficaz e saboroso de manter as froitas no frío. O esquema de cociña aquí é similar ás dúas receitas anteriores, pero no canto de extraer as froitas do xarope e apretar o zume, pecharemos o xarope directamente coas bagas.
Ingredientes:
- clusters of aronia;
- azucre - 1,6 kg;
- auga - 1,8 l;
- ácido cítrico - 25 g.
Preparación
Prepare o xarope disolvendo o azucre en auga fervendo. Enxágüe a cereixa negra e colócaa en frascos pre-esterilizados. As uvas deben encher contedores preto de dous terzos. Despeje as bayas cun xarope fervendo e saia media hora. Despois dun tempo, escorra o xarope, durante media hora terá tempo para facer e absorber unha parte do sabor do berry. Revuelva o xarope, esta vez cun pouco de ácido cítrico, que actuará como conservante. De novo derramar as bayas con xarope e logo arrastre os recipientes con tapas escaldadas. Despois do arrefriamento, pódense almacenar as latas. Este xarope pode ser borracho, previamente diluído con auga ou servido para té.