Os turistas, que decidiron facer unha viaxe ao sorprendente país de Letonia , sempre son aconsellamos a familiarizarse coa gastronomía local. En moitos aspectos semella o europeo, debido á situación do país. Grazas ao barrio con países como Estonia , Lituania, Bielorrusia, Rusia, a cociña nacional de Letonia inclúe pratos similares aos preparados nestes países. Ao mesmo tempo, ten as súas propias características peculiares.
Cociña nacional letona - pratos
Os pratos, que representan a cociña nacional de Letonia, poden ser tanto habituais e contendo combinacións pouco comúns de produtos. Podes enumerar tales variacións de pratos populares neste país:
- Carne - para a que se usan carne de porco e aves. A carne tamén se usa, pero en menor medida. Case todas as casas de Letonia cociñan coma un prato de carne como un frito de carne de porco e a salchicha é común;
- Para a carne, por regra, serven varias salsas , para a produción das que se usa crema ou aceite agrio;
- Os letões son moi afeccionados ao pan, que acompaña case todos os pratos, está representado por moitos tipos de variedades e é famoso polo seu magnífico sabor;
- grazas ao lugar próximo ao mar, o país ten moita apaixonado e moitas veces prepara pratos de peixe . Aplicado como peixe de mar - cabalo, bacallau, arenque báltico, chorrito e auga doce - carpeza, carpa, brema, perca. Os turistas refinados poden probar o salmón cocido de varias maneiras. Un prato como un peixe cocido en leite é servido, que se sirve cunha salsa cremosa. As cacerolas de peixe son populares, por exemplo, do bacallau ("Zivya pudinsh") ou do arenque ("Siltu pudinsh").
- na cociña nacional de Letonia todos os tipos de cocción son benvidos. Aquí podes probar tortas cheas de xamón, carne enlatada, verduras, repolo, patacas, chámanse Skandu Raushi, bollos con mermelada, sementes de amapola, queixos cotiáns, rosquinhas, bagels, galletas Piparkukas e tortas. Os bollos populares con touciño, que se serven para unha merenda ou para o primeiro curso, é un atributo obligatorio de Nadal;
- Os letões son moi afeccionados ao chucrut , que poden ser de tres tipos: doce, agrio ou doce e azedo. Ademais, a repolo estofado é un prato tomado da cociña alemá.
Pratos letón inusuales
Xunto coa comida tradicional, que se pode degustar nos países europeos, a gastronomía de Letonia ofrece pratos que só se poden atopar neste país. Entre eles podes atopar o seguinte:
- Buberte - mingau de sêmola con whipped whites;
- Queixo de Jan - para a súa fabricación utilice a antiga receita, que foi transmitida de xeración en xeración. Está intimamente ligado á festa letona nacional, que se chama Janov's Day;
- Kisel de pan negro ;
- unha combinación inusual, que tradicionalmente é inherente a Letonia, é a combinación de patacas cocidas e queixos que se consomen xuntos.
- sopa de pan con froitos secos ;
- Un prato nacional interesante é os chícharos grises : servido no Nadal e asociado aos letóns nesta festa. Un símbolo especial está asociado con el - os chícharos son considerados un símbolo de bágoas, polo tanto, para non chorar o próximo ano, debe comerse o máximo posible. Variante popular da súa preparación en combinación con bacon frito e cebola;
- xelea de ruibarbo con crema batida ;
- Sopa con crema agria - putraba , está feita a partir de cebada, auga ou leite. Este prato é servido en días quentes de verán, ten un efecto refrescante, debido ao feito de que é pre-refrixerado por 6-12 horas. Por último, engade crema de leite, use sopa en combinación con arenque ou pan e manteiga;
- pan negro con zume de cranberry e mel ;
- Xa se sabe ata fóra de Letonia un prato como "Desayuno Campesiño" , para o que se usan compoñentes como salchicha caseira, lombo afumado, patacas cocidas, todo se mestura e se vierte cunha mestura de ovos batidos e leite e despois cociñados nunha tixola.
Bebidas de Letonia
En Letonia, distribúense bebidas lácteas, que inclúen leite mollado, kefir, soro de leite. Recoméndase probar os chamados peltels - xelea de avea ou avea, na que engade iogur ou zume de cranberry agrio. Tales zumes pouco comúns, obtidos pola natureza, como o arce eo bidueiro, son populares. O verán pódese refrescar con kvass tradicional de pan.
Ademais, Letonia é famosa pola súa cervexa , respecta as antigas tradicións da cervexa, moitos tipos de cervexa están baseados no procesamento de cebada. Entre as bebidas alcohólicas, o máis famoso é Riga Black Balsam , considérase xustamente a tarxeta de visita deste país. Está preparado en barricas de carballo, e consta de 24 compoñentes vexetais mixtos.