As frechas de allo en escabeche son un exemplo de transformar un subproduto nun bocado orixinal. Se antes as tigas suculentas foron simplemente destruídas, hoxe moitas amas de casa saben sobre o excelente sabor desta planta baixa da planta, e colleita en varias salgadins e especias, completando as súas reservas cunha sabrosa e útil conservación.
Como decapitar as frechas do allo?
As frechas de allo marinadas fan que moitos pratos fríos e quentes sexan máis suaves e máis saborosos. Pódense engadir a diferentes salsas e condimentos, guisos e ensaladas. Hai moitos xeitos de marinar as puntas, pero a maioría baséanse nun blanqueamento preliminar seguido de vexetación de adobe a partir de azucre, sal, vinagre e auga.
- Marinating as frechas de allo é variada con receitas. Para facer unha merienda salgada de frechas con pementa e canela, só precisa cortar 300 gramos de talos, escaldalos con auga fervendo e, poñelos nunha lata estéril, verter salmoira quente con 250 ml de auga, 250 ml de vinagre, 60 g de sal, 40 g de azucre, pementa e canela.
- Os gourmets experimentados gozarán da conservación das frechas de allo no zume de groselha. Para iso, 300 g de bagas son cociñados en 700 ml de auga durante tres minutos, fregados a través dunha peneira e mesturados cunha decocção. O marinado é cuberto con 100 g de azucre e 50 g de sal, fervido e frechado con frechas brancas.
Marinade para tirador de allo
Marinade para frechas de allo - o compoñente máis importante do lingote. Tradicionalmente, a marinada prepárase a partir de auga, sal, azucre e vinagre. Para unha fragrancia especial agregue cravo, chícharos de pementa negra ou folla de loureiro. Hai que recordar que as frechas son perfumadas por si mesmas, polo que o principal é manter as proporcións e non abusar de especias.
Ingredientes:
- frechas - 500 g;
- auga - 1 l;
- vinagre - 100 ml;
- azucre - 80 g;
- sal - 80 g;
- asteriscos dun clavel - 2 pezas;
- chícharos de pementa negra - 3 pezas;
- follas de loureiro - 1 pc.
Preparación
- Poña auga a ebulición.
- Pon as especias, o azucre eo sal.
- Elimina o salmoira do lume, engade o vinagre e abraza as frechas.
Frechas marinadas de allo de cocción rápida - receita
As frechas de allo picado sen costura son un xeito conveniente de reciclar e preservar a peza de forma cualitativa. Todo o segredo está no adobo, que consiste en auga, sal, azucre e vinagre. Este último é un preservativo natural seguro, grazas aos cales os produtos poden almacenarse por moito tempo incluso baixo tapas de nylon.
Ingredientes:
- frechas de allo - 500 g;
- auga - 900 ml;
- azucre - 50 g;
- sal - 50 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparación
- Frechas brancas durante 2 minutos. Refrixerar.
- En 950 ml de auga, engade sal e azucre. Ferva 2 minutos, retire do lume, Despeje o vinagre.
- Encha a lata con adobo.
- Frechas marinadas de tapa de allo con tapas de nylon e envialas ao frío.
Frechas de allo en escabeche - receita
As frechas marinadas de allo con mostaza complacerán aos amantes dos aperitivos salgados. A mostaza ten calidades únicas e é moi usada na conservación. Nesta receita, non só mellora o sabor e a textura, dando a preparación de especias e crujías, senón que tamén mostra propiedades bactericidas, protexendo o adobo da fermentación.
Ingredientes:
- frechas - 900 g;
- auga - 1 l;
- sementes de mostaza - 10 g;
- vinagre - 30 ml;
- azucre - 40 g;
- sal - 30 g;
- pementos de pementa - 5 pezas.
Preparación
- Poña a sal, o azucre ea pimienta na auga e ferva.
- Os tiradores de allo marinating para o inverno implica a presenza de latas estériles, así que prepare o recipiente.
- Poña as frechas e as sementes de mostaza nas latas.
- Despeje marinado, vinagre e rolo fervendo.
- Mantéñense as mans afiadas marinadas de allo co frío.
Frechas marinadas de allo sen vinagre - receita
As frechas de allo Marinating teñen moitas variacións que permiten utilizar produtos improvisados. Entón, no canto do vinagre usual ou o ácido cítrico, pode usar zume de mazá natural . Ademais da simplicidade da cociña, este tipo de adobe é máis suave e máis útil para aqueles que padecen enfermidades gastrointestinais.
Ingredientes:
- frechas de allo - 1,5 kg;
- zume de mazá - 900 ml;
- azucre - 150 g;
- sal - 45 g.
Preparación
- Cociña as frechas por 2 minutos.
- O zume de mazá con azucre e sal torna a ebulición e abraza as frechas.
- As frechas marinadas de allo se desprazan e xorden rapidamente.
Frechas de allo en coreano - receita
Frechas de allo en coreano - unha delicadeza aguda e picante, distinguida pola velocidade da cocción. Os bocadillos fanse rapidamente, en pequenas porcións, inmediatamente antes do consumo. Para iso, corézanse as frechas novas, fritas ata que son suaves, directamente aderezadas nunha tixola e, despois, enviadas durante 30 minutos na heladera.
Ingredientes:
- frechas - 250 g;
- un dente de allo - 3 pezas;
- vinagre de viño - 10 ml;
- pementa quente - 1/4 pcs;
- azucre - pinch;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- salsa de soia - 30 ml;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Cortar as frechas e frite.
- Engadir o allo, aurel, pementa picante, azucre, vinagre e salsa de soia.
- Mesturar e sacudir.
- Os allos de allo coreados en 30 minutos estarán listos.
Dentes de allo marinados con manteiga - receita
As frechas de allo con manteiga serán un excelente complemento para as salsas e os pratos quentes, se os preparas en forma de pasta. Esta forma de alimentación é conveniente, saborosa e moi útil, porque as frechas de allo non están suxeitas a tratamento térmico. Todo o que necesitas é azoutar as plantas recentemente escollidas con manteiga e condimentos favoritos na tixola.
Ingredientes:
- frechas - 750 g;
- aceite - 100 ml;
- sal marina - 20 g;
- cilantro molido - 10 g;
- pementa negra molida - 5 g.
Preparación
- Coloca as frechas, as especias e o aceite na tixola e bata.
- Separe nos tanques e envíe o frigorífico.
Frechas marinadas de allo con cenoria
O aperitivo das frechas de allo será máis colorido e sabroso se engades cenorias. O vexetal universal non só enriquece coas vitaminas, senón que tamén suaviza a nitidez das frechas de allo, dándolle suavidade, suavidade e dozura natural á peza de traballo, grazas á cal pode preparar adobo sen edulcorantes adicionais.
Ingredientes:
- frechas de allo - 500 g;
- cenorias - 2 pezas;
- sementes de sésamo - 40 g;
- aceite - 60 ml;
- vinagre de arroz - 20 ml;
- salsa de soia - 30 ml;
- dentes de allo - 3 pezas.
Preparación
- Frechas freír 10 minutos. Refrixerar.
- Calma de sésamo e mestura con frechas.
- Engadir as zanahorias picadas, allo, vinagre e manteiga.
- Mesturar e arrefriar durante 10 horas.
Receita de frechas en decapado de allo en forma fría
Frechas marinadas de allo en frío - unha das opcións máis sinxelas e prácticas. Para cociñar, só cómpre blanquear as mans de ajo durante un minuto, arrefriar rapidamente e botar auga fría de sal acético frío, deixar baixo o xugo e despois de 2 semanas para alimentar a peza á mesa ou enviar para almacenamento adicional.
Ingredientes:
- frechas de allo - 500 g;
- auga - 900 ml;
- sal - 45 g;
- 45 ml.
Preparación
- As frechas son brancas e frías.
- Na auga fría, engade sal, vinagre.
- Encha as frechas con salmoira e somete a opresión durante 8 días.
Como facer o allo salvaxe das frechas do allo?
A arugula de ajo é unha das formas alternativas de obter un boleto perfumado orixinal. Cheremsha é unha planta fragrante rara e salvaxe, con sabor a boca e allo, que non deixa amargura. Ao despedazar as frechas de allo nunha salmoira especial, podes alcanzar calidades de sabor similares.
Ingredientes:
- frechas de allo - 600 g;
- auga - 2 l;
- azucre - 60 g;
- sal - 45 g;
- esencia acética - 10 ml;
- pementa negra - 6 pezas.
Preparación
- En 1 litro de auga, cociña azucre, sal e especias. Despeje o vinagre.
- As flechas de allo derraman 1 litro de auga fervendo.
- Despois de 3 minutos, deixe ferver a auga fervendo e desprázase nunha adobada quente.
- Cubra con tapa de nylon.