O pato con mazás e laranxas no forno converteuse nun símbolo das vacacións de Nadal e festas de ano. Só nesta época do ano, quere gozar dos aromas de doce aromas e sabor único dunha carcasa de aves tostadas, para a preparación das cales debe abastecerse de froitas cítricas e froitas e ler as receitas que aparecen a continuación.
Como cociñar un pato con mazás e laranxas?
A preparación do pato con mazás e laranxas debe comezar coa marinar a carcasa. O ave ten un olor específico, polo que a carcasa está inmersa preferentemente en solución salina durante un día. En ausencia de tempo, só podes facer con especias. Logo de marinar, o ave está recheo de laranxas e mazás e envíase ao forno durante aproximadamente 2 horas.
- Incluso a receita máis sinxela dun pato cocido con mazás e laranxas sorprenderá o resultado, se o tempo da estadía do paxaro está correctamente calculado, debería tomarse unha hora por cada quilogramo.
- Ao cortar, elimine parte da "cola", xa que se concentran todos os cheiros desagradables.
- Non teñas celo co recheo. A pel dun palla ben recheo pode rachar.
Pato con mazás en adobado de laranxa - receita
Un pato con mazás nunha adobada de laranxa non decepcionará mesmo aos afeccionados. Este é o mérito de cítricos de laranxa, cuxo zume contén ácidos, o que contribúe ao abaratamento rápido da carne. Como resultado: un pato inmerso nun adobo durante unha hora, despois de que unha longa estancia no forno vólvese tierna e rosada e desborda aromas impresionantes.
Ingredientes :
- pato - 2 kg;
- laranxa - 2 pezas;
- viño seco - 60 ml;
- unha mestura de pementos - 10 g;
- mazá - 2 pezas.
Preparación
- Fregar a carcasa con ralladura e pementa.
- Marinate durante unha hora en zume de laranxa e viño.
- Cousas con mazás, verte o adobo e cocer a 180 grados durante 2 horas.
Pato cheo de laranxas e mazás - receita
Pato cheo de mazás e laranxas - un claro exemplo de como a froita con cítricos revela o sabor da carne de aves. Neste caso, serven un prato refrescante e refinado e unha adobada equilibrada que, ao cociñarse, neutraliza a gordura do paxaro, o seu sabor específico e acelera a cocción.
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- mazá - 2 pezas;
- laranxa - 1 peza;
- un dente de allo - 3 pezas;
- pementa negra molida - 5 g;
- canela - 5 g;
- marmelada - 60 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Fregar a cana con allo, pementa e manteiga.
- Cousas cunha mestura de mazás, laranxas e canela.
- Ás 180 graos por 3 horas.
- Despois de 1,5 horas, o pato cocido con mazás e laranxas no forno está cheo de mermelada.
Pato en follas con mazás e laranxas
Teme que o pato cocido con mazás e laranxas non funcione, separa a hostesses do prato. Ao mesmo tempo, todos se esquece da folla, que mantén a temperatura fixada, facendo que o produto estea listo para o seu uso e axudalo a non queimar. Tendo en conta que o pato seca rapidamente, póñaas as rodajas de cítricos debaixo dela e métela en dúas capas de folla.
Ingredientes :
- pato - 2,5 kg;
- laranxa - 2 pezas;
- mazá - 3 pezas;
- crema agria - 80 g;
- mostaza - 10 g.
Preparación
- Marinar a carcasa durante 2 horas en crema de leite e mostaza.
- Cousa o paxaro con mazás e laranxas.
- Peche a bandexa de cocción con dúas capas de papel aluminio.
- Coloca sobre os círculos de folla laranxa, encima - o paxaro e envolver.
- Un pato con mazás e laranxas é horneado durante 2,5 horas.
Pato con mazás e mel
Un pato no forno con laranxas e mel abrirá as papilas gustativas dos amantes dos aromas picantes saturados. Este efecto non é sorprendente: o mel harmoniza perfectamente coas laranxas, ea súa combinación con mazás e xenxibre é recoñecida como clásica. Ademais, se esfrega a carcasa con mel e asar, non se queimar e obterá unha cortiza ruddy.
Ingredientes:
- laranxa - 2 pezas;
- mazá - 3 pezas;
- mel - 40 g;
- zume de limón - 40 ml;
- pato - 1,8 kg;
- pementa negra molida - 5 g;
- sal - 10 g;
- xenxibre - 5 g.
Preparación
- Fregar o pato con sal e pementa.
- Mestura a froita con xenxibre, 20 g de mel, zume de limón.
- Comezar a carcasa cunha mestura, engrasala con mel.
- Un pato con mazás e laranxas no forno é cocido durante 2 horas.
Pato con mazás e laranxas na manga
O pato con mazás na manga é saboroso e práctico. O manga é unha invención indispensable: protexe o prato de secarse, eo seu volume permítelle asar froitas e cítricos por separado. Ao mesmo tempo, as laranxas colócanse na carcasa e as mazás están colocadas ao redor; esta opción é adecuada para unha gran empresa, onde todos poden elixir un compoñente ao seu gusto.
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- laranxa - 2 pezas;
- mazás - 3 pezas;
- unha mestura de pementos - 10 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Marinate a carcasa durante 15 minutos en aceite e pementa.
- Despois, cousas con rodajas de laranxa.
- Poñer o paxaro na manga, colocándose nos lados das mazás rebanadas.
- Pato con mazás e laranxas no forno cocido 1, 5 horas a 200 graos.
Pato con rodajas de laranxa e mazás
Rebanadas de pato con mazás no forno - unha alternativa digna para toda a canaleta. As pezas de porción son fritas nunha tixola e inmediatamente adquiren unha cortiza, un marinado máis rápido, eo sabor e os aromas superan ao paxaro enteiro. Isto débese á capacidade de cambiar cada peza de carne con froita, o que axuda a recoller todos os zumes e aromas ao cocer.
Ingredientes :
- pato - 1,2 kg;
- laranxa - 1 peza;
- mazá - 2 pezas;
- salsa de soia - 60 ml;
- mostaza - 10 g;
- Herbas provençales - 10 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Dividir o pato por debaixo e fritir.
- Mestura a graxa do pato coa salsa, as herbas e a mostaza e pica a carne.
- Engadir mazás e laranxas.
- Pezas de pato con mazás e laranxas no forno cocido durante 90 minutos a 180 grados.
Pato con arroz, mazás e laranxas
Os que queiran obter un delicioso e nutritivo prato , poden diversificar a receita dos patos con mazás e arroz de laranxas. Combina perfectamente con froitas doces e agrias, adopta o sabor rápidamente e conserva a textura durante moito tempo que o ideal para un prato. Tradicionalmente, o aderezo debe servirse nun prato plano, con pezas de pato e salsa.
Ingredientes :
- pato - 2 kg;
- arroz cocido - 250 g;
- laranxa - 2 pezas;
- mazá - 3 pezas;
- curry - 10 g;
- maionesa - 60 g.
Preparación
- Sazonar o arroz con azafrán e mesturar con anacos de dúas mazás e laranxa.
- Lubricar a cana con maionesa e empregar.
- Coloque a froita restante debaixo da carcasa e cociña por 3 horas a 200 grados.
Pato con mazás e ameixas
Os que queren cociñar un pato con laranxas e mazás e conseguir novos sabores deberían usar ameixas. Este froito seco ten un sabor poderoso e propiedades aromáticas que permiten dar un ollo a aroma afumado e unha dulzura agria agradable cun puñado que transferir o prato a un novo nivel.
Ingredientes:
- pato - 1,2 kg;
- mazá - 2 pezas;
- laranxa - 1 peza;
- Prunes - 50 g;
- aceite - 60 ml;
- dentes de allo - 3 pezas.
Preparación
- Fregar o pato con manteiga e allo.
- Comezar a carcasa con anacos de mazás, laranxa e ameixas.
- Cocer baixo follas durante 2 horas a 180 grados.