Se correctamente e en proporcións necesarias para reunir unha mestura de determinadas especias, pode obter un delicioso condimento de curry famoso, baseándose no que se cre unha variedade de pratos saborosos.
Como cociñar salsa de curry na casa?
Todo o sentido e sabor da salsa de curry está nun determinado conxunto de especias, o segredo do que aprenderás nesta receita.
Ingredientes:
- cebola - 1 peza;
- allo - 6 dentes;
- xenxibre - 3 cm;
- chile pepper - 1 pc;
- zira - unha pitada;
- cardamomo - 4 xemas;
- canela - 5 g;
- Fino - 5 g;
- cravo - 4 botóns;
- cúrcuma - 10 g;
- azucre - 10 g;
- cilantro - 5 g;
- tomate - 240 g;
- sal, aceite vexetal.
Preparación
A primeira tarefa é moer a cebola, preferentemente en puré, así que simplificaremos o noso traballo e faino un liquidificador. Primeiro, por suposto, cortar as pezas e, ao moer, engade un pouco de auga. Nunha tixola, despexa aceite e coloque botóns de cardamomo e dentes para que desminta a súa fragrancia, despois de que uns minutos son eliminados enviamos as cebolas para asar a pouca temperatura e, mentres tanto, tamén fregamos ajos, xenxibre e pementa e engádannos ás cebolas en 8 minutos. densamente, podes engadir auga. A continuación vai a cúrcuma, cilantro, herba-doce e zira, mesturar e soprar por 3 minutos. Dende o tomate facemos puré de patacas e, xunto co azucre que engadimos á tixola, extinguímolo por outros 15 minutos e cando se arrefríe nuevamente, interrompemos o liquidificador.
Como cociñar o curry con arroz en xaponés?
Ingredientes:
- cenorias - 1 peza;
- xenxibre - 1 cm;
- cebola - 2 pezas;
- mazá - ½ pezas;
- allo - 2 dentes;
- mel - 15 ml;
- cubo de bouillon - 2 pezas;
- tomates no seu propio zume - 100 g;
- auga - 1 l;
- fariña - 180 g;
- manteiga - 50 g;
- arroz - 0,4 kg;
- mestura de especias para curry - 120 g;
- veña - 400 g;
- sal, aceite vexetal, pementa.
Preparación
Para comezar, unha lámpada é cortada moi finamente, ea segunda corta en 8 lóbulos, como unha laranxa. O xenxibre eo allo tamén están picados o máis pequeno posible. Agora na tixola, desprázase un pouco de aceite e engádeche cremoso, axiña que se derrita, poñemos unha cebola plana, xenxibre e allo. Todo este cocido durante 20 minutos nun lume feble, engade a fariña, coidadosamente moeche todo a unha miga e cociña outros 6 minutos. Agora engade o polbo de curry, mestúralle por un minuto e vértese nunha cacerolita, verter auga, engadir os tomates e os cubos de xilño, mesturar, ferver e apagar.
A ternera corta en anacos moi grandes, case menos caixa de frascos e fríña nunha tixola, e logo mandámola á salsa. Mentres tanto, na mesma tixola, envíe os 10 gramos restantes de manteiga e fritir as primeiras cenorias, cortadas en anacos grandes e despois as franxas de cebola. Todo isto é posto en salsa e agregamos a mazá, o sal, a pimienta eo mel. Todo mesturado e estofado a unha temperatura media de media hora. Mentres tanto, ferva o arroz, mantendo a proporción á auga 1: 2, respectivamente, cando a cociña non se mestura. Servimos arroz con curry nun prato profundo.
Como cociñar un pollo de curry?
Con esta receita, podes preparar un prato autoservizo que non require adornar.
Ingredientes:
- pataca - 350 g;
- cebola - 170 g;
- iogur natural - 200 ml;
- allo - 5 dentes;
- xenxibre - 40 g;
- polo - 500 g;
- Manteiga - 60 g;
- cenorias - 1 peza;
- pimienta vermella - pinch;
- curry - 45 g;
- sal, aceite vexetal.
Preparación
Polo, vai este filete ou carne no óso, ten que cortar en anacos o tamaño dunha caixa de fósforo e