Os pratos do bagre sempre foron populares na nosa rexión, sobre todo entre as persoas afeccionadas á pesca, xa que este peixe non sempre é fácil de atopar nas nosas tendas. Ademais da deliciosa e tenra carne, a indubidable vantaxe deste prato é a velocidade de cocción: leva 20-25 minutos para a marinovka, e menos aínda para a tixola. Como resultado, obtemos un prato sabroso e rápido, que é conveniente para cociñar non só na casa, senón tamén na natureza. Como cociñar un kebab shish dun bagre lido neste artigo.
Receita de kebab de Shish de bagre
Ingredientes:
- bagre - 1,5-2 kg;
- viño branco (seco) - 200 ml;
- sal e pementa vermella - a gusto;
- aceite vexetal - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 4 pezas;
- tomates - 4 pezas;
- champignons - 6-7 pezas;
- follas de loureiro - 2-3 pezas.
Preparación
As cebolas son cortadas en aneis grandes e amasadas con sal para deixar a fragrancia. Despeje un pouco de aceite vexetal nunha pota, engade o viño e as cebolas picadas. Soma a mina e limpa con toallas de papel. Encolar o peixe se é necesario e cortar en filetes, ou separamos o filete e cortámolo en cubos. Deixamos o peixe marinando por 15-25 minutos, dependendo do tamaño das pezas. Long marinovka fai o peixe máis seco.
Pedazos de filetes en pinchos, alternando con cogomelos, anacos de tomate e cebola. Se decides cociñar un kebab shish dun bagre no forno, ou nunha reixa, entón coloque os legumes cos bifes xuntos. A preparación do filete terá 10-15 minutos, para o bisté - 15-20.
Brochetas perfumadas de bagre
Moitas veces, a partir da degustación dos comedores de bagre espértase o aroma do lodo que se empapa en carne. Para todos os invitados están satisfeitos, compartimos con vostedes unha receita que axudará a evitar un olor desagradable.
Ingredientes:
- bagre - 1,5-2 kg;
- cebolas - 2 pezas;
- aceite vexetal - 3-4 p. culleres;
- zume 2 limóns;
- pementa de cayena, sal a gusto;
- Tomates secos - 1 cucharadita;
- Roma granada - 1 colher de chá.
Preparación
Antes de escorregar nas brochetas de bagre, debe ser lavado e secar con unha toalla de papel. Se fose necesario, tamén é necesario escorregar a barriga e separar a cabeza. Poñemos todo nunha cunca profunda. Despois de que os peixes envíen unha boa pitada de sal e pimienta a gusto, para desfacerse do cheiro de barro, á auga con zume de limón e verter aceite. Engade a Roma e os tomates secos ao peixe, mestura e revestima o peixe con aneis de cebola. A marinovka tardará uns 20 minutos, despois de que o peixe se pode colar sobre un pincho, ou poñer nunha grella e comezar a cociñar. O noso peixe shish kebab está listo!