Hai tantas receitas para a proba, que unha vez que teña a coraxe de empezar a facer tortas caseras, pode pasar horas só escollendo a receita para unha base adecuada. Decidimos recoller as receitas máis populares e deliciosas neste material, así como describir con detalle a tecnoloxía de cada un dos métodos de preparación.
Masa rápida para as patacas no forno
Na mesma masa de fermento tardarás aproximadamente media hora e na saída obterás unha base perfecta para as tortas con absolutamente calquera recheo que manterá a túa frescura e suavidade durante os próximos días.
Ingredientes:
- auga 115 ml;
- levadura - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 475 g;
- aceite de oliva - 15 ml.
Preparación
Preparar e amasar a masa leva uns minutos, só adáitase a auga quente suavemente, verter a levadura, engadir a fariña, antes de pasar a través da peneira, e despois de aceite de oliva. Unha vez que a masa estea unida, déixaa durante uns 20 minutos e despois divídese en porcións e continúe a moldear e cocer (200 graos e 18 minutos).
Manteiga de Bezdozhezhevoe para as patacas no forno
Se decides abandonar o uso da fermentación de fermento, entón podes utilizar a antiga receita para unha masa fresca para as patacas, que se pode cociñar no forno. Esta masa prepárase moito máis rápido que o análogo de léveda, pero resulta ser un pouco máis ríxido e denso, ademais, crece bastante rápido e, polo tanto, é mellor cociñar as patacas en pequenos lotes, á vez.
Ingredientes:
- po de cocción - 2 1/2 cunca.
- iogur - 235 ml;
- aceite de oliva - 115 ml;
- fariña - 375 g.
Preparación
Dado que a masa desta receita prepárase sen a adición de levadura, e todo o seu poder de elevación provén da reacción do desintegrante co ácido ioxurto, a orde de mestura dos ingredientes entre si non é particularmente importante. Poñer a fariña e o polvo de cocción nun recipiente profundo, botar a manteiga con iogur e engadir un xesto de sal (se ten pensado facer tortas con recheo salgado). Amasar a masa lisa e deixala durante 10 minutos para que os fíos de glute se relaxen e a masa é moito máis fácil de estender. Dividir a com en partes de igual tamaño, aplanar cada unha entre as palmas, distribuír o recheo no centro e os bordos se mesturan entre si. Poñer os tortas nun horno de 190 grados precalentado durante 20 a 25 minutos.
Pastelería de queixo para queixo no forno
O queixo cottage, como a maioría dos produtos lácteos, fai que a masa sexa un pouco máis húmida e máis pesada, esta masa de pastelería non é unha excepción e, polo tanto, será apreciada polos amantes dos produtos cocidos.
Ingredientes:
- fariña - 530 g;
- queixo cottage - 245 g;
- auga - 290 ml;
- levadura prensada - 20 g;
- aceite de oliva - 95 ml.
Preparación
Dolce ligeramente a metade do auga e dilúe a levadura nel. Deixar a solución á calor durante 10 minutos, despois engade o auga e o aceite restantes. Verter a solución na fariña e amasar a masa. No proceso de mestura, comece a engadir queixo cottage crumbly. Unha vez que todo o queixo cottage estea na masa, cómpreo e deixalo na calor durante unha hora. Dividir a masa en partes iguais e pasar ao estilo e tartar.
Masa sobre crema agria para pasas no forno
Ingredientes:
- fariña - 490 g;
- leite seco - 7 g;
- crema agria - 190 g;
- ovos - 2 pezas;
- auga 95 ml.
Preparación
Levemente sal e bater ovos. Disolver a levadura en auga moi pouco cálida e engadir á fariña xunto cos ovos. A continuación, engade crema aceda ácida, amasar e deixar a masa durante unha hora. Dividir a masa com en porcións e pasar ás tartas. Fornar unha iguaria ready-made nun horno precalentado de 180 graos nunha cortiza dourada lixeira.