O mar de chocolate, as montañas de amorodos e as nubes de crema batida - todo iso será necesario para crear un pequeno milagre na cociña. Hoxe seleccionamos para ti tres ingresos para a bruxería de confitería na casa.
Cake-soufflé "Chocolate Miracle"
O pastel de queixo de chocolate sen cociñar resulta moi amable e sinxelo. E quitarlle só media hora - non é un milagre!
Ingredientes:
- galletas de galleta de galleta - 200 g;
- leite - 4 culleres de sopa. culleres;
- cacao - 1 cucharadita;
- Manteiga - 50 g.
Para un souffle:
- queixo cottage - 350 g;
- chocolate-100 g;
- gelatina - 1 colher de sopa. culler;
- azucre en po - 5 culleres de sopa. culleres;
- crema (contido de graxa non inferior a 30%) - 1 elemento;
- vanillina - 1 pizca.
Preparación
Na parte inferior da forma dividida, cortamos e colocamos un círculo de pergamino, lubricamos os lados con aceite. As galletas son esmagadas nunha batidora, engádense manteiga suave, cacao e botan no leite. Mesturamos a masa, colócaa nun molde, tampouco ben e enviala á neveira.
Derrita o chocolate nun baño de auga en manteiga, engade a vanilina e o po. Golpeamos por uns minutos, a masa debe ser suave e homoxénea.
Consello: é moi importante que o queixo para o bolo milagroso sexa moi suave e amable. É mellor facelo vostede mesmo, non é nada difícil. Necesitas 2 litros de leite e 1 litro de kefir. Despeje-los nunha pota adecuada e ponse nun pequeno incendio. Cando a mestura quenta e a cuajada se separará, espárallo sobre a Gaze e déixea escorrer.
Disolvemos a xelatina nunhas cucharadas de auga quente e mesturalo gradualmente na masa de cuajada. Mestura cun mezclador e engade a nata ata picos fortes. Mesturamos ben, colóquea sobre a masa. Enviámola á neveira pola noite, entón sacamos o pastel do molde e rocemos con chocolate ralado. A sobremesa perfecta na calor do verán!
Bolo "Milagre de amorodo"
Ingredientes:
Para o bolo:
- ovos - 4 pezas;
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 100 g;
- vainilla - 1 embalaxe.
- sosa - 1 pitada.
Para o recheo:
- Fresa - 1 kg;
- azucre - 200 g.
Para crema:
- crema (contido de graxa non inferior ao 30%) - 3 elementos;
- azucre - 100 g.
Para esmalte:
- chocolate negro - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- mel - 1 cucharadita.
Preparación
Batre por separado as proteínas e as xemas, despois de mesturalas coidadosamente, engade o amidón e a fariña, a crema agria, a sosa e a vainila. Moveu suavemente a un frasco engraxado e molido de harina.
Enviamos durante unha hora no forno, quentamos a 180 grados. Deixar arrefriar o bolo e cortar un longo coitelo afiado en tres partes.
Escolla unha ducia de fermosas amoras para a decoración. O resto das bagas son amasadas con azucre en puré. Batre a nata ata picos fortes. Poñemos o puré de amorodo e un terzo de crema no bolo de fondo. Cubra o bolo e repita a capa de amorodos con crema. Unha vez máis, pecha o bolo. Sacamos o bolo con crema, deixando algunhas culleres para decorar, e colóquea no conxelador durante unha hora. Para o esmalte derribamos chocolate e aceite nun baño de auga. Engadir mel e mesturar. Sacamos o bolo do conxelador, desprázanse na parte superior cun esmalte, decorámolo con crema e cortámolo en rodajas de amorodo.
Pastel "Campo dos Milagres"
Ingredientes:
Para a proba:
- ovos - 7 pezas;
- fariña - 250 g;
- azucre - 200 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- vainilla de azucre - 1 embalaxe.
Para crema:
- queixo cottage (baixo contido de graxa) - 200 g;
- azucre en po - 100 g;
- leite condensado - 1 pote.
Para esmalte:
- chocolate negro - 100 g;
- leite - medio século;
- dragees de cor - para decoración.
Preparación
Batre as proteínas arrefriadas nunha escuma abrupta. As xemas frotalanse con azucre, engade o po de cocción, o azucre de vainilla, introduce con coidado as proteínas batidas e a fariña tamizada. Despeje a masa nunha forma engrasada e envíe os minutos por 40 a un horno precalentado a 180 graos. Comprobamos a dispoñibilidade, perforando unha esponxa cun palito. O bolo acabado é arrefriado e cortado en 3 partes. O queixo cottage limpa cunha peneira e mestúrase con po de azucre. Cociña de leite condensado nun pote 2,5
Primeiro engrasamos o primeiro bolo con leite condensado medio cocido, cubrimos co segundo e cubrimos con crema de leite. O terceiro pastel é esmagado, mesturado con leite condensado, bolas de rolos e esprexa un deslizamento sobre o bolo.
Para esmalte no leite fervendo, rompemos a barra de chocolate e mestúranse ata que se disuelva completamente. Nós vertemos o bolo encima, decorámolo con bolas coloridas de dragees e deixámolo cortar durante varias horas. Por certo, tal bolo pódese facer ao estilo de "Alicia no país das marabillas", decorado con varias figuras e adornos de cores comestibles. Goza!