Hoxe é difícil crer niso, pero máis recentemente, as bolsas plásticas foron de gran valor e ata escaseza, e non un dos tipos de envases desbotables. Afortunadamente os tempos cambiaron para mellor e en case todas as cociñas pode atopar un rolo de polietileno alimentario ou película de cloruro de polivinilo. Mistresses apreciou todos os aspectos positivos deste material e usalo con gran éxito para almacenar produtos, embalar varias parcelas e cociñar alimentos. E todo o máis interesante sobre o cine alimentario que podes aprender do noso artigo.
Película para produtos alimenticios
En primeiro lugar, imos familiarizarnos coa heroína do noso artigo máis preto. A película alimentaria pode ser polietileno ou cloruro de polivinilo (PVC). E a pesar de que é difícil para os laicos distinguilos uns dos outros a primeira vista, hai certas diferenzas nas súas características. O principal é a resistencia a gas e auga practicamente completa de película de polietileno en contraste coa súa "respiración" relativa de PVC. A este respecto, a película feita de varias capas delgadas de polietileno pódese usar só para alimentos fríos, por exemplo, para envasar restos , verduras, froitas, pan. Os produtos baixo unha casca non estarán expostos a efectos destrutivos do medio e manterán completamente as súas propiedades ao longo da vida do produto. O intento de empaquetar algo nunha película de envoltura de plástico terminará nun completo fiasco: simplemente reducirá e perderá as súas propiedades de protección. Non é o mellor xeito, o polietileno reacciona a unha caída prolongada de temperatura: no conxelador rápidamente volveuse nebulosa e volveuse fráxil. Pero a película de PVC vai xestionar perfectamente os produtos alimenticios tanto quentes como conxelados, eo prato baixo del non perderá o seu atractivo e non fará néboa. Ademais, é prácticamente indiferente a graxas e ácidos, o que a converte nunha solución ideal para envasar pratos acabados de cociñar. Ademais, a capacidade de soportar temperaturas suficientemente altas fai posible utilizar unha película, mesmo nun forno de microondas, por exemplo, para recalentar os pratos sen eliminar o envase. Por outra banda, as diferentes películas teñen moito en común: ambos materiais teñen a capacidade de estirar case tres veces a súa lonxitude orixinal e adherirse perfectamente a calquera superficie. Todo isto permítelle empaquetar case instantáneamente produtos de calquera forma e tamaño, sen necesidade de usar abrazadeiras e pestanas de terceiros. E pódese facer tanto coa axuda de máquinas de envasado especiais e movendo o rolo de película a man.
Película de comida retraída
Un lugar especial entre os materiais de envasado de alimentos é a película retráctil. A súa característica distintiva é a capacidade de contraer baixo a influencia da calor e tomar a forma do obxecto a embalar. Ela atopou a máis ampla aplicación no ámbito do comercio, onde varios produtos alimenticios están embalados en tal película. Neste caso, a película conserva unha gran transparencia e, polo tanto, o consumidor ten a oportunidade en todo
Espesor da película de comida
A película alimentaria estándar de polietileno está dispoñible en espesores de 6, 7,5 ou 8 micras. Para a película de PVC para alimentos, este parámetro pode ser de 8, 9, 10, 12 ou 14 micras. Ao elixir o espesor, debes centrar o tipo de produtos que estarán empaquetados. Así, para embalar bayas, froitas, cogomelos e verduras, é necesaria unha película de PVC con un espesor de 9 micras. E para carnes, peixes e produtos semi-acabados, cómpre facer unha película cun espesor de 12-14 micras.