A receita para galletas de shortbread é moi sinxela. É por isto que os seus principiantes adoran tanto. O principal é recordar as proporcións - 1: 2: 3 - unha parte de azucre, dúas partes de graxa e tres partes de fariña. Aforra rapidamente a masa e escóndea durante media hora na neveira. E iso é todo. O shortbread de biscoito tamén se cociña durante uns minutos. Pero aínda abusando desta delicadeza case non vale a pena - debido ao alto contido en graxa é moi altamente calórico.
Receita de masa para pastelería
Ingredientes:
- fariña - 2 elementos;
- azucre - 100 g;
- auga 125 ml;
- aceite de xirasol (refinado) - 125 ml;
- sal - 1/2 cunca.
Preparación
Tamizamos a fariña e mesturamos con azucre. Poñemos o xeo na tixola. auga e aceite vexetal. Engade o sal e bata a masa nunha espuma branca exuberante. Verte nunha mestura de fariña seca e amasar unha masa suave e elástica. Quizais a harina precisa un pouco máis do indicado na receita. Rodamos a masa nun bol, envolve-la nun alimento e escóndea na heladera. En media hora pódese desenrolar, cortar figuras (os doces tamén poden espolvoros con azucre) e asar galletas de area .
Pastelito con queso cottage
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- queixo cottage - 300 g;
- azucre - 200 g;
- manteiga - 150 g;
- po de cocción - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Mesturar o queixo cottage con manteiga suavizada. Engade a fariña de peneira e o po de fermentación. Amasamos a masa e escóndola durante media hora na heladera. Despois de rodar nunha capa un pouco máis que un centímetro de espesor, cortámoslles pechenyushki, espolvoros xenerosamente de azucre e envialos a unha xunta de forno cuberta de pergamino. Ás unha galleta a partir de queixo cottage por só media hora a unha temperatura de 200 graos.
Pastel para galletas de figuras de ano
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 315 g;
- ovo - 1 peza;
- mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 100 g;
- manteiga - 125 g;
- xenxibre - 2 culleres de sopa.
- canela - 1 cucharadita;
- noz moscada - 1 cucharadita;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal - 1 pizca.
Para esmalte:
- azucre - 100 g;
- ovo branco - 1 pc;
- ácido cítrico - 1 pizca.
Preparación
Preparamos o pastelito curto para a cookie festiva da noite. Nun baño de auga, derreter a manteca con mel. Engade sosa, xenxibre ralado, canela e noz moscada. En harina tamizada con sal, engade azucre e conduce o ovo. Mesturámosnos / combinámonos coa masa de mel e aceite. A masa acabada envólvese nunha película e sae da noite na neveira.
A partir do cartón cortamos modelos: círculos cun diámetro de 2,5, 3,5, 5, 6, 7, 8,5 cm e folla esculpida de 8 cm de lonxitude. A masa se desbota rapidamente de 4 mm de espesor. Cunha navalla afiada, cortámoslles as estatuillas do modelo (nota que son necesarias dúas campás para unha campá). Unha maneta espesa no centro de cada círculo e ao final das follas sacamos as aberturas. Cociñamos as cookies nun horno precalentado de 180 graos por só 10 minutos.
E mentres arrefríanse, prepararemos o esmalte. Batir frío con azucre ata picos fortes e engadir diluídos nunha cucharadita de auga con ácido limón (pode levar unha cullerada de zume de limón). Usando unha xeringa de pastelaría, decoramos os círculos e as follas con esmalte, e cando se endurece, comezamos a recoller "campás".
Para facelo, pasemos a cinta de agasallo (polo menos 70 cm de lonxitude) a través do orificio do anel máis pequeno, alínea no medio e conecta os extremos da cinta. Agora, como unha pirámide, debemos centrar os círculos, partindo do maior. Entón, a través de cada extremo da cinta pasamos pola folla e atámosllo cun fermoso arco. Todo o que podes colgar as campás na árbore de Nadal, ¡e podes envolvelo en papel transparente e dalo aos teus amigos para o ano!
Simple e saborosa masa para shortbread para galletas
Ingredientes:
- fariña - 150 g;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 50 g;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Sacuda a manteiga amolecida con azucre e unha pitada de sal. Agregando a fariña gradualmente, amasar a masa. Polo menos media hora para enviala ao frío. E a propia preparación de cookies a partir dunha masa tan curta leva só 10-15 minutos nun forno, que se quenta a 200 graos. O traemos a unha cor dourada e lévala, non paga a pena excesala.