As tortas de mel son unha das bases máis populares para facer todo tipo de tortas, desde simples, orixinais e múltiples. Esta base combínase perfectamente con impregnacións de crema, crema ou crema agria con manteiga, leite condensado e outros aditivos.
Como hornear bolos de mel?
Realizar pasteles de mel dun pastel é posible mediante diferentes tecnoloxías, cada vez que reciben un resultado diferente e, en consecuencia, un novo sabor da sobremesa acabada.
- Unha base cualitativa para un bolo coa adición de mel prepárase nun baño de auga ou a lume baixo nun barco cun fondo groso con axitación continua.
- A masa para os bolos de mel pode ser líquida e cocida en pergaminos, ou grosa, que require rolagem enrollable.
- Os bolos suaves e aireados con aroma de mel obtéñense dunha proba de biscoito.
- Despois de rolar os bolos e antes de cocer, son perforados ao redor do perímetro cun garfo.
- Despois da cocción, as tortas reciben a forma desexada, cortando os bordos desiguales usando unha tapa ou unha placa axeitadas.
Bolos de mel finos
Un bolo de mel clásico con costras finas, cando debidamente cocido, só se derrite na boca e funciona incriblemente perfumado. A crema ideal neste caso será azotada con crema azedo azucrada, que se o desexa, pode engadir un pouco de leite condensado, cocido ao vapor e en rodajas sen grans, porcas.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- azucre granulado - 1 vaso;
- aceite - 50 g;
- fariña - 600 g;
- mel - 150 g;
- Soda - 1 cucharadita.
Preparación
- Bata os ovos coa adición de azucre ata que os cristais se disolven.
- Engade aceite brando, mel, sosa, mestura e coloque un recipiente con masa nun baño de auga con auga fervendo.
- Quenta a mestura con axitación continua durante 15 minutos.
- Despeje un vaso de fariña, axite a masa intensivamente por outros 2 minutos e elimine o recipiente da placa.
- Engadir o resto da fariña, amasar a masa ata que se separe das mans.
- Separar a masa por 7-8 porcións, que se colocan durante 30 minutos no frío.
- Roda cada bola sobre o pergamino, punte cun garfo, hornee os doces de mel a 180 graos por 2-3 minutos.
Biscoitos de Mel
Se queres asar bolos de mel suaves para un bolo, a seguinte receita será adecuada para implementar a idea da mellor maneira posible. Como base, utilízase a masa de biscoito que, baixo a influencia do mel e a sosa, faise listo aínda máis aireado e ao mesmo tempo adquire un sabor e aroma asombrosos.
Ingredientes:
- ovos - 5 pezas;
- fariña - 2.5 vasos;
- mel - 6 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 1 vaso;
- Soda - 1 cucharadita.
Preparación
- Mestura o mel con refrixerante e quente con mestura ata que aparece a escuma e escurece a luz.
- Batre os ovos con azucre ata que os cristais estean completamente disoltos e espléndidos.
- Mestura a masa de ovo e mel, mestura a fariña.
- Ás nunha galleta aceitada a 180 grados durante uns 50 minutos.
- Despois do arrefriamento completo, a base de biscuitera resultante é cortada en 3 partes lonxitudinais e as cuncas de mel cremosas son manchadas de nata.
Tortas de mel doce
Se non hai ganas de preparar bolos de mel clásicos nun baño de auga e logo tiralos tediosamente, pode empregar as seguintes recomendacións e facer unha crema de crema líquida. Neste caso, só o mel é cocido con azucre e auga a un sabor rico, ea masa sae líquida e horneada no pergamino.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- azucre granulado - 2-3 cuncas;
- mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 50 g;
- fariña - 2.5 vasos;
- Soda - 1 cucharadita.
Preparación
- A mel se mestura con auga e azucre, quéntase a ebulición e escurece.
- Engadir sosa, aceite, mesturar.
- Batre os ovos, mestúrase nunha mestura de mel un pouco arrefecida xunto con fariña.
- A masa resultante é espallada con culler e coitelo nas follas de pergamino.
- Prepare as polainas de mel a 180 grados para ruborizar.
Bolos de area e mel - receita
Soft, suave e só fusión na boca, obtén bolos de mel de area para un bolo. Esta base pode ser preparada para o seu uso futuro, almacenada nun lugar fresco e necesariamente seco por ata seis meses e utilizada segundo o necesario. No canto de manteiga, podes usar calquera margarina, e ata cheiro.
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- mel e manteiga - 250 g;
- azucre granulado - 50 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- fariña - 750 g.
Preparación
- Nun recipiente cun fondo espeso, mel de calor, aceite e azucre.
- Despois de ferver, a sosa é mesturada e eliminada do lume.
- Engade os ovos batidos e a fariña tamizada, amasar.
- Despois de arrefriar, desenrolar porcións de masa e hornear shortcakes de mel ata que se acelera a luz.
Crema de mel
Os bolos de mel espesas poden ser cocidos a partir dun batedor de galletas preparados coa adición de crema agria. Corte fino de galletas só despois do completo arrefriamento e infusión baixo a toalla. Como impregnación, use crema ou crema agria, previamente empapada a petición do xarope de bolo.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 2 cuncas;
- crema agria - 200 g;
- azucre granulado - 1 vaso;
- mel - 150 g;
- Soda - 1 cucharadita.
Preparación
- Bata os ovos con azucre.
- Quenta un pouco de mel con refrixerante, fresco, mestura a crema agria e mestura de ovos.
- Agregue a fariña, mézcleche, despeje a masa nunha forma oleosa.
- Torcer o pastel a unha temperatura de 180 graos e 50 minutos, despois de enfriar cortado en 2-3 partes.
Bolos de mel con noces
Os bolos de mel sabrosos poden ser vertidos con noces mentres se monta o bolo, con todo, unha saturación e aroma pouco comúns adquire unha sobremesa se engade migas de noces á masa. Podes usar avellanas, cacahuetes ou noces peladas, secándoas nunha tixola seca ou nunha tixola no forno ata que se poida ruborear.
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- azucre granulado - 1 vaso;
- porcas - 1 vaso;
- mel - 200 g;
- fariña - 2 cuncas;
- Soda - 1 cucharadita.
Preparación
- Bater os ovos con azucre, engade as porcas machucadas e pre-fundidas e mestúranse con mel de sosa.
- Engadir a fariña, mesturar e deixar a masa durante a noite na nevera.
- En forma aceitada impón a 4-5 st. colheres de masa e asar bolos de mel a un brillo de luz a 200 grados.
Tortas de mel de chocolate
O bolo de mel sinxelo, se cociñalo coa adición de cacao, convértese nunha verdadeira iguaria, cuxos sabores serán apreciados con deleite polos doces e amantes do chocolate. Para impregnar tal base, é preferible usar crema con recheos de chocolate ou leite condensado cocido.
Ingredientes:
- fariña - 3-3,5 vasos;
- cacao en po - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 60 g;
- azucre granulado - 1 vaso;
- ovos - 2 pezas;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- Soda - 1 cucharadita.
Preparación
- O mel é mesturado con sosa, engade aceite e quéntase nun baño de auga, mexendo.
- Elimina o recipiente do lume, mestura os ovos batidos con azucre.
- Engádese un vaso de fariña peneirada, cada vez que se mestura a masa ata que os grumos se disolven.
- Co último porción da fariña engade cacao.
- Separar o conxunto de 7-8 lóbulos, rolar cada un sobre o pergamino, punzar cun garfo e asar durante 2-3 minutos a 220 grados.
Bolos para tarta de mel nunha tixola
Prepare os bolos de mel nunha tixola en só media hora, obtendo unha excelente base para remojo coa súa crema favorita. Esta opción é especialmente adecuada cando non hai ningún desexo ou oportunidade de usar o forno. As harinas poden necesitar un pouco máis ou menos, pero non o excedan con masa.
Ingredientes:
- fariña - 1,5-2 vasos;
- azucre granulado - 1/3 cunca;
- mel - 40 g;
- sosa - 0,5 culler de té.
- ovo - 1 peza;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Derrita no aceite da pota, mel, engade a sosa, mestura.
- Introducir azucrado con ovos de azucre, crema agria, fariña.
- A masa suave acabada divídese en 5 porcións, cada unha desenrolla nunha táboa de fariña.
- Frite os bolos nunha tixola quente e quente ata que se dourada por ambos lados.
Pastel de mel no multivariante
Os bolos de mel aéreos no multivariante están preparados dunha forma elemental . A masa de biscoitana sobe excelentemente, é posible suave, amable e perfumado. Despois da finalización do modo principal, os contidos da tixela deixaranse durante 10-15 minutos máis en "quente" coa tapa pechada, despois de que o bisco está preparado para o mel.
Ingredientes:
- fariña - 2 cuncas;
- azucre granulado - 1 vaso;
- mel - 6 culleres de sopa. culleres;
- sosa - 1 cucharadita;
- ovos - 5 pezas.
Preparación
- Poñen a sosa e o mel na cacerola, trasfega e quenta ata que a cor cambie.
- Batre os ovos con azucre, mestura mel con sosa e fariña.
- Trasladar a masa homogénea resultante nun multicast engrasado e cocer ao forno durante 65 minutos.
Bolos de mel sen aceite no microondas
Para crear a base do pastel, pode usar o forno de microondas. Prepárese neste caso, bolos de mel sen manteiga, pero coa adición de vexetais, o que reduce a sobremesa total. Para a impregnación de crema de pebres axeitados para crema de leite, manteiga ou leite condensado.
Ingredientes:
- fariña - 8 culleres de sopa. culleres;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal e leite - 8 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 120 g;
- ovos - 2 pezas;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- po de cocción - 2 culleres de té.
Preparación
- Bater os ovos con azucre, engade o mel, a manteiga eo leite.
- Mestura a fariña con amidón e polvo de cocción.
- Transfira a masa nun recipiente de cocción nun forno de microondas, cuberto cunha bolsa ou película.
- Asar bolos durante 7-10 minutos a potencia máxima.
- Despois do arrefriamento, corte a biscuit en 2-3 seccións lonxitudinais.