Receita clásica de queixo
Ingredientes:
- fariña de trigo de alto grao - 350 g e un pouco máis;
- queixo cottage - 500 g;
- leite - 100-130 ml;
- polo de ovo - 2 pezas. e 1 xema;
- manteiga natural - 100 g;
- sal común: 1 pizca;
- levadura seca - 1 cucharadita, se fresco - 3 cucharaditas;
- vainilla - 1 pitada;
- azucre.
Preparación
Opara: un pouco de harina (2-3 culleres de sopa) mestúrase con leite morno, levadura, 1 cda. unha cullerada de azucre e colocar nun lugar caluroso durante uns 20 minutos. Despeñamos nun bol e engádelle manteiga suave, ovos e, botando a fariña gradualmente, amasar a masa. Non debería ser demasiado abrupto. Mesturamos con coidado, cubra cun pano e colócase nun lugar caluroso durante uns 20 minutos. Teña en conta que, imos poñelo e poñerlo en lume nuevamente durante 20 minutos. Agora volvemos a cruzar de novo e podemos facer cheesecake .
O queixo de queixo para cheesecakes prepárase simplemente. Combinamos o queixo cottage con ovo, azucre (1-2 culleres de sopa), vainilla e mestura ben.
A masa listo enrollada en salchicha e dividida cun coitelo en partes iguais. Formaremos as bolas e, coa axuda dunha pila dun morteiro de tamaño medio, faremos sangrantes neles. Os bolos con ranura obtéñense. Poñémola nunha tixola de engraxado (mellor aínda - pegada con papel de cocción aceitado) e enche os bolos con recheo. Lubricar a masa con xema batida e cocer durante 20-25 minutos a unha fermosa sombra ruddy a unha temperatura de 180-200 graos no forno. Un cheiro agradable de cocción acabada tamén é unha medida de preparación.
Pode hornear bolos e pastas de queixo de curuxa rápida, especialmente porque agora é fácil atopar en supermercados, establecementos de restauración ou amasar. O recheo faise do mesmo xeito (ver arriba).
Pastelería
Ingredientes:
- fariña de trigo - 300 g;
- manteiga natural - 200 g (do conxelador);
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- sal - 1 pizca;
- zume de limón - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- xeo de auga - uns 100-150 ml.
Preparación
Sacamos a maior parte da fariña nun bol cunha diapositiva, formamos unha ranura e mata os ovos. Engadir manteiga, ralado, zume de limón e sal. Amasamos a masa. Amasámonos con coidado e dividimos a com en 4 partes. Poñámolo no frigorífico durante 2 horas. Rodamos cada porción nunha capa, aplica aceite e aplica unha encima da outra. Rodamos nunha capa e dividimos de novo en 4 partes. Repita o ciclo. Podes facelo dúas ou tres veces.
Formamos bolos, facemos unha pila en cada cavidade, espárgena nunha bandexa para hornear e encheche con relleno de queixo. Ás por 20-25 minutos no forno.
Servimos pasteis de queixo con té fresco, compota, cacao e café .