A receita de crema agria é unha das máis simples. A diferenza da crema de aceite, é máis lixeiro e menos gordo. Para a súa preparación só precisa crema azedo fresco, azucre ou azucre en po.
A crema agria está ben combinada con froitas e pode encher calquera bolo: chocolate, panqueque, bizcocho - moitas receitas.
Bolo casero "Ryzhik" con crema agria
O centeo coa crema agria é moi fácil de preparar, pero ten un sabor moi sorprendente. Para a decoración, pode usar a masa restante, así como porcas ou esmalte de chocolate. Grazas á crema azedo, o bolo está moi ben empapado e, polo tanto, moi suave.
Ingredientes:
- fariña - 450 g;
- ovos grandes - 3 pezas;
- mel líquido - 60 g;
- azucre-215 g;
- manteiga "campesiño" - 100 g;
- sosa - ½ cucharadita;
Para crema:
- azucre - 185 g;
- graxa de crema agria (30%) - 550 g;
- Vainilla (pode azucre) - 10 g.
Preparación
Nun recipiente esmalte, mestura mel, azucre e aceite e colócase nun baño de auga, mexendo constantemente. Cando as burbullas comezan a aparecer, debes eliminar a tixela do lume e botar a sosa: todo vai burbullear e aumentar o volume. A continuación, martille os ovos dunha soa vez, mexendo constantemente para que non se enroluen. Engadir a fariña e amasar ben a masa.
A masa preparada debería estar sobre a mesa para arrefriar e non queimar as mans. Despois de infundir a base de mel, debe dividirse en nove partes e rodar o máis delgado posible. Para os bolos eran unha forma redonda, debes levar un prato e unha navalla afiada para rodear. Ás pasteis xunto coas sobras que quedaron despois de cortar nun forno de 2 graos, quentándose ata douscentos graos, durante 2 minutos cada un e inmediatamente eliminado da tixola.
Mentres as tortas se arrefriarán, podes facer unha crema agria. Para iso, mestura unha crema agria ben arrefriada cun mezclador e engade azucre e vainilla. Unha vez máis, un bo ritmo. Despois de que a crema estea lista pode recoller o bolo. Para iso, os bolos deben estar situados sobre o outro e cada un con nata amarga. Entón o bolo recheo espolvoreado con miga, que se debe facer a partir dos restos da masa. Preparado "Ryzhik" debe estar preso no frigorífico durante polo menos 5 horas.
Receita de bolo de bizcocho con crema agria
Ingredientes:
- ovos grandes - 2 pezas;
- area de azucre - 1 elemento;
- sosa;
- fariña - 215 g;
- crema de leite gordo (máis do 25%) - 1 vaso;
- o azucre é pequeno - 1 vaso.
Para crema:
Preparación
Antes de preparar unha galleta, debes quentar o forno a 200 graos. Forma de cocción, tamén, debe prepararse con antelación, engrasando con aceite.
Os ovos (temperatura ambiente) bater con azucre ata escuma firme. Agregue con precisión a sosa, fariña e mestura todo. Despeje a masa final nun molde e asar durante vinte minutos a unha temperatura de cen e oitenta graos. Despois diso,
Para preparar a crema, mestura a crema agria cun mezclador e engade pequenas cantidades de azucre e vainilla en pequenas porcións. Bata ata groso.
Cando as tortas son frescas e a crema está listo, podes comezar a montar a sobremesa. Engade alternativamente galletas con crema arrefriado, apilándose unhas encima do outro. Os restos de crema agria reúnense nos lados do bolo. Poña a sobremesa durante dúas horas en lugar fresco (polo menos).