Sen dúbida, o chocolate é o rei de todas as sobremesas. É amado por absolutamente todo. Hoxe temos moitas marcas diferentes e tipos de chocolate para elixir, pero ás veces quere algo especial, como facer chocolate na casa. Trátase de facer chocolate na casa e queremos dicirlle.
¿Como facer chocolate casero?
Esta é unha receita de chocolate amargo para quen gusta de sobremesas especiais.
Ingredientes:
- cacao en po 100 g;
- auga - 5 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 50 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nunha pota pequena, mestura a auga, o azucre eo cacao. Cociña a lume baixo, mexendo constantemente. Axiña que a mestura ferve, ferva durante 5 minutos máis e agregue a manteiga. Revogue ata que o aceite se disuelva por completo, despois vexa o chocolate na forma previamente preparada. Deixa o trato un pouco frío, aplana a superficie cun coitelo e, a continuación, coloque a forma de chocolate na neveira para conxelar.
Se o desexa, pode engadir froitos secos ou pasas ao chocolate. Ademais, para cociñar, en vez de auga pode verter café forte, entón o chocolate sorte co aroma do café e un sabor máis intenso.
Como facer chocolate con leite?
Aínda así, a maioría dos doces prefiren chocolate con leite. O seu sabor tierno e cremoso non se pode comparar con nada. Non hai dúbida de que o chocolate como na tenda non funcionará, pero o chocolate de leite feito na casa non é inferior ao brillo do gusto da tenda. Nesta receita contámosche como facer chocolate con leite na casa.
Ingredientes:
- leite seco - 250 g;
- azucre - 500 g;
- cacao - 70 g;
- auga - 150 ml;
- manteiga - 100 g.
Preparación
Na cacerola, Despeje o azucre, Despeje a auga e cociña o xarope. Cando comeza a ferver, coloque o leite en po e cacao. Mesturar ben e engadir a manteiga. Mentres mestura, agarde ata que o aceite estea completamente fundido e elimine a pota do lume. O molde de bicarbonato debe estar manchado con manteiga e verter chocolate quente nel. Coitelo un pouco de aceite e coidadosamente suaviza a superficie do chocolate. Deixar o chocolate para establecer a temperatura ambiente. Cando se conxela, podes cortalo en franxas ou figuras, como queiras.
Como cociñar chocolate branco?
Manteiga de cacao para esta receita que podes atopar na farmacia. Aínda que poña un pouco máis no proceso de cocción, non se preocupe, non prexudica o chocolate, pero só o fará máis delicioso.
Ingredientes:
- manteca de cacao - 100 g;
- leite seco - 100 g;
- azucre en po - 100 g;
- vanillina - 15 g.
Preparación
Picar a manteca de cacao e poñela nun baño de auga. Cando a manteiga se derrita, engade leite en po, vainilla e azucre en po. Non esqueza remover constantemente. Mestura todo cun mezclador a media velocidade, sen que o elimine do baño de auga. O azucre debe disolverse ben. Nunha plantilla de silicona preparada previamente, despeje a masa de chocolate e métela no frigorífico durante unha hora.
Se vai facer chocolate na casa, entón tes que escoitar algúns consellos.
- Se prefires chocolate brando, póñao mellor na heladera, pero se prefires un duro, envialo de forma segura ao conxelador.
- Se queres obter o produto máis natural, engade o mel en lugar do azucre. Só neste caso, o mel é mellor engadido, cando o chocolate xa está eliminado do lume e lixeiramente arrefriado. Basta con introducir o mel na masa de chocolate e bater cunha mestura.
- Para que o seu chocolate se vexa máis refinado ao servir, despréndese na forma de xeo ou en moldes de silicona especiais para doces e mermeladas.