As peras son axeitadas non só para comer en forma bruta nin engadir pasteis, senón tamén para a preparación de sobremesas simples pero refinadas, por exemplo as peras horneadas no forno.
Peras al horno no forno - receita
Dependendo da variedade de peras seleccionada, pode variar o sabor da sobremesa seleccionada ao seu criterio, tornándose máis doce ou viceversa. Neste caso, decidimos xogar no contraste de peras doces e suaves con bagas de cranberry e noces crujientes.
Ingredientes:
- peras suaves - 4 pezas;
- un puñado de arándanos;
- un puñado de pacanas;
- unha pitada de canela molida e noz moscada;
- mel - 65 ml.
Preparación
A preparación das peras redúcese a un par de operacións sinxelas: a partir das metades da froita, extráese unha parte do núcleo cunha cucharadita. A base de cada unha das metades é un pouco pruna para que as peras non perdan a súa estabilidade na bandexa de cocción. Encha cada unha das cavidades das peras cunha mestura de froitos secos con arándanos e logo despexa todo o mel.
Asar peras a 180 graos por media hora, e despois servir simplemente ou cunha porción de iogur.
Peras en masa, horneadas no forno
Para diversificar a textura e o sabor das peras cocidas normalmente, pode usar anacos de masa. Para a seguinte receita, as dúas versións de léveda e non fermento son adecuadas.
Ingredientes:
- peras - 4 pezas;
- follas de follas;
- auga 930 ml;
- azucre - 370 g;
- mel - 190 ml;
- medio limón;
- unha vaina de vainilla;
- palito de canela - 3 pezas;
- cravo - 6 botóns.
Preparación
Para que as peras sexan cocidas simultaneamente coa masa, terán que prepararse previamente. O xarope, no que se prepararán os froitos, é elemental simplemente mesturando auga, mel e azucre. Cando se mestura a mestura, calcúlase a canela e as cravos, calcúlase a metade do zume de limón e as peras son colocadas, previamente cortando o núcleo do último.
A masa é cortada en tiras e envolto en cada unha delas arredor da froita enteira, fixando os extremos cunha pinga de auga. As peras, horneadas completamente no forno, prepáranse a 200 grados entre 15 e 20 minutos.
Como correctamente hornear as peras nun forno sen azucre?
Se non queres usar o azucre na receita, pódelo reemplazar con mel, xarope de agave ou non o empregas en absoluto. Neste último caso, necesitarás usar peras suaves e doces.
Ingredientes:
- peras - 3 pezas;
- viño branco doce - 115 ml;
- auga 115 ml;
- estrelas de anís - 6 pezas;
- canela;
- cravo - 12 pezas;
- mel - 65 ml.
Preparación
As metades de peras pódense limpar de sementes e podes deixar todo. Separe os froitos nunha tixola e Despeje unha mestura de viño con auga, especias e mel. Coloque as peras nun horno precalentado de 180 graos durante 40 minutos. As peras al horno son mellor servidas con textura contrastante ou adicións de temperatura, como granola, noces ou xeados e iogur.
Pears cocido no forno con mel e queixo cottage
As peras encaixan ben con unha variedade de cargas, entre as últimas poden ser queixos frescos, ricotta, yogurt de ovo ou crema agria batida con ovos. Decidimos deixar a primeira opción, mesturando unha pequena cantidade de queixo con mel e aspergíndose a sobremesa acabada con miga de galletas crujientes.
Ingredientes:
- peras - 4 pezas;
- queixo cottage - 115 g;
- mel - 65 ml;
- Galletas shortbread - 6 pezas.
Preparación
Lave as peras lavadas pola metade e elimina o núcleo coas sementes de cada unha das metades. Encha as peras baleiras cunha mestura de queixo e metade de mel. Coloque as metades de pera no forno e asar a 190 grados durante 10 minutos. Terminou a sobremesa cunha miga de galletas de shortbread e derrama o mel restante.